Fuerte incremento de la producción de carne de vacuno en España durante mayo, siguen al alza el ovino y el porcino mientras continúa bajando el aviar
Las últimas estadísticas ofrecidas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre la producción de carne en España, referidas al mes de mayo de 2021, muestran el mantenimiento a la baja de la de ave, que cae un 13%, mientras que repunta con fuerza la de vacuno, gana casi un 18% sólo en ese mis, y más suavemente tanto la de ovino como la de porcino.
AVIAR
Este sector ganadero es el que presenta las peores cifras dentro de los de mayor tamaño en España. Así, en el mes de mayo se aprecia una caída del 13% descendiendo desde las 153.257 T a 132.011. En el acumulado de los cinco primeros meses del año se aprecia una reducción del 6%, con 43.000 toneladas menos que en la campaña pasada con las 644.514 obtenidas.
Andalucía presenta una reducción del 10%, hasta mayo, con una merma de 20.000 toneladas hasta las 164.843. Por el contrario, Cataluña presenta un suave ascenso del 1,5% con 146.546 T.
Sin embargo, el mayor descenso lo sufre la Comunitat Valenciana con una disminución productiva en este sector del 22%, pues las 66.003 toneladas obtenidas son 18.000 menos que en el mismo periodo de 2020.
Finalmente, Castilla y León presenta una suave bajada del 1% hasta sumar 51.122 T.
VACUNO
El vacuno es el sector que vive un mayor crecimiento en el mes de mayo de 2021, con un ascenso del 17,69% pasando de las 51.705 toneladas de la campaña pasada a las 60.853 actuales.
Ese ascenso provoca que en el acumulado, hasta la fecha de este informe del MAPA, se aprecie un incremento productivo del 5,29% desde las 265.115 toneladas iniciales a las 279.147 de la campaña en curso.
La comunidad autónoma de Cataluña se mantiene como líder en este sector con un suave incremento del 0,71% hasta las 52.026 toneladas. Castilla y León presenta una ligera bajada del 0,71% hasta las 42.862 T.
Tanto Galicia y, especialmente, la Comunitat Valenciana presentan cifras al alza, la primera del 4,79% hasta las 37.832 toneladas mientras que en la segunda esa subida es del 17% pasando de 29.985 T a 35.091.
OVINO
La producción de carne de ovino, tras un mal inicio del año, ha mostrado una significativa tendencia al alza en los últimos meses que se confirman en mayo de 2021 al ganar casi un 8% hasta las 11.072 T. Ese incremento hace que en el acumulado se aprecie una subida del 5,5%, elevando la producción de 46.684 toneladas a 49.444.
La región líder en este sector es Castilla y León que ha visto como, en los cinco primeros meses del año 2021, la producción de este tipo de carne ha subido casi un 9%, con 1.200 toneladas más que la campaña previa para alcanzar las 14.717 toneladas. Un crecimiento similar, del 7%, vive Aragón hasta las 5.376 toneladas.
A la baja se presenta la producción en Castilla La Mancha con una disminución del 2% aunque suma 5.908 T.
Murcia, por el contrario, crece un 11%, ascenso porcentual que se traduce en 500 toneladas más hasta alcanzar las 5.364 T.
PORCINO
Sigue al alza la producción de porcino en España, con un incremento en mayo del 2021 del 4,77% hasta sumar 421.890 T. En lo que va de año se repite esa subida que ronda el 5% ya que se han obtenido 2.201.079 T frente a las 2.097.984 de la campaña anterior.
La región catalana sigue dominando este sector con las 839.348 toneladas de carne de cerdo obtenidas en los cinco primeros meses del año, lo que supone un 3,4% más que en el previo o 28.000 T más.
Aragón mantiene un espectacular incremento anual del 21%, con 78.000 toneladas más que en los mismos meses de 2020, hasta llegar a las 434.141 T.
Por el contrario, bajada del 6,5% en Castilla y León, ya que de las granjas han salido 21.000 toneladas menos que en la campaña anterior aunque suman 298.500 T.
