Citrosol muestra en Fruit Attraction los resultados de CATsystem® y Citrocide® Fresh-Cut
Citrosol presentó en Fruit Attraction nuevos resultados y experiencias de aplicación de CATsystem® y del Sistema Citrocide® Fresh-Cut, dos de sus soluciones para el control de los procesos postcosecha y la seguridad alimentaria. La compañía mostró también la evolución de GREENFOG-AS, un tratamiento fumígeno en seco que incorpora un nuevo sistema de encendido electrónico para facilitar su aplicación y evitar la exposición directa del operario al inicio del tratamiento.
CATsystem® mantiene las concentraciones de los tratamientos bajo control
CATsystem® fue uno de los protagonistas en el stand de Citrosol. El sistema mide de forma continua las concentraciones de fungicidas, desinfectantes, aditivos y coadyuvantes presentes en los caldos de tratamiento y las corrige automáticamente cuando se desvían de los niveles establecidos. De este modo, mantiene las concentraciones objetivo durante el proceso, incluso cuando se tratan grandes volúmenes de fruta en drencher o cataratas.
“En esta feria hemos seguido presentando y mostrando los resultados obtenidos con CATsystem®. Es un sistema que mide y corrige automáticamente las concentraciones de fungicidas y otros aditivos en el caldo, manteniéndolas siempre dentro de los niveles objetivo”, explicó Jorge Bretó, CEO de Citrosol.
Mantener unas concentraciones estables contribuye a preservar la eficacia de los tratamientos durante toda la operación. Además, permite evitar exposiciones repetidas a concentraciones subletales, que pueden favorecer la selección de poblaciones resistentes y reducir progresivamente la eficacia de los programas fungicidas.
“CATsystem® permite reducir de manera notable los problemas de podrido relacionados con la variabilidad de concentraciones de los caldos drencher. Al mantener constantes las concentraciones de fungicidas, aditivos y coadyuvantes, se minimizan las condiciones que pueden favorecer la aparición y selección de resistencias”, añadió Bretó.
El control automático aporta también mayor estabilidad y trazabilidad al tratamiento postcosecha, reduce la dependencia de los ajustes manuales y facilita una gestión más homogénea de los caldos. Según la compañía, los resultados presentados en Fruit Attraction respaldan el potencial de CATsystem® para mejorar la eficacia de los tratamientos y reducir las pérdidas por podrido durante la conservación y comercialización de la fruta.
Citrocide® Fresh-Cut amplía su presencia en IV Gama y congelados
Citrosol presentó también los avances del Sistema Citrocide® Fresh-Cut, destinado a la industria de IV Gama y cuya implantación está creciendo también en instalaciones de frutas y hortalizas congeladas. En ambos casos, el control microbiológico del agua y del proceso de lavado resulta fundamental para garantizar la seguridad alimentaria.
El sistema controla de forma continua el proceso y ajusta automáticamente las condiciones de lavado para mantener los parámetros establecidos. Así, permite gestionar de manera más estable una de las fases sensibles de la producción, reducir los riesgos de contaminación cruzada y reforzar la seguridad alimentaria del producto final.
“Citrocide® Fresh-Cut supone una mejora radical del proceso de lavado. Permite tener un control mucho mayor sobre la desinfección y sobre el conjunto del proceso productivo, y gracias a ello se incrementa la seguridad alimentaria”, destacó Bretó.
Además de mejorar el control del proceso, la aplicación del sistema puede contribuir a prolongar la vida comercial de determinados productos mínimamente procesados. Un control más preciso durante el lavado permite reducir la carga microbiológica y favorecer la conservación del producto durante su distribución y comercialización.
“Estamos observando una muy buena implantación de Citrocide® Fresh-Cut tanto en IV Gama como en el mercado de frutas y hortalizas congeladas. En algunos productos mínimamente procesados, además de mejorar la seguridad alimentaria, el sistema nos permite extender su vida comercial”, señaló el CEO de Citrosol.
La compañía destacó también que el proceso no genera subproductos de desinfección, a diferencia de los tratamientos de desinfección clorada, que pueden presentar este inconveniente. De este modo, Citrocide® Fresh-Cut combina el control del proceso y la seguridad alimentaria con la posibilidad de mejorar la vida comercial de determinados productos, sin la formación de los subproductos asociados a la desinfección clorada.
GREENFOG-AS incorpora un sistema de encendido electrónico
Otra de las soluciones que Citrosol mostró en Fruit Attraction fue GREENFOG-AS, un tratamiento fumígeno en seco cuya principal novedad es la incorporación de un sistema de encendido electrónico. Esta mejora permite activar el bote fumígeno sin que el operario tenga que exponerse directamente durante el inicio del tratamiento, lo que facilita su aplicación y refuerza la seguridad.
GREENFOG-AS está especialmente indicado para el tratamiento de cítricos en cámaras frigoríficas y contenedores. Su aplicación distribuye el tratamiento en el ambiente sin mojar ni manipular la fruta, una característica de interés para el control de distintos patógenos causantes de podridos.
“GREENFOG-AS es una herramienta ideal para tratar cítricos en cámara o contenedor y está mostrando muy buenos resultados en el control del moho peduncular y de Cladosporium. La incorporación del encendido electrónico permite además iniciar el tratamiento sin exposición directa del operari” explicó Bretó.
La formulación se basa en un compuesto asociado a la química verde y considerado GRAS por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés). Esta característica amplía el interés de GREENFOG-AS más allá de los cítricos y abre posibilidades para el control de podridos en otras frutas y hortalizas.
“Su composición y su forma de aplicación abren posibilidades en otros productos. Al tratarse de un tratamiento en seco, GREENFOG-AS ofrece ventajas claras para frutas y hortalizas que no aceptan tratamientos acuosos o en las que añadir humedad puede resultar contraproducente”, concluyó Bretó.
Con estas soluciones, Citrosol continúa desarrollando tecnologías orientadas a mantener la eficacia de los tratamientos postcosecha, mejorar la seguridad alimentaria y facilitar aplicaciones más seguras y sostenibles.
