La Diputació de Castelló, a través de l'àrea de Turisme que dirigeix la diputada Virginia Martí, continua amb la seua ferma aposta per la promoció dels productes de proximitat. En aquesta ocasió, ha organitzat la Tardor Gastronòmica, un esdeveniment en el qual es posarà en valor els productes de proximitat i la cuina de mercat.

Fins al 27 de novembre, els amants de la bona gastronomia i dels productes castellonencs, podran gaudir de menús ‘Castelló Ruta de Sabor’ que oferiran els restaurants participants.

El pueblo de la Ruta 99, Villanueva de Viver, inaugura un programa de actividades centradas en la recuperación de los cultivos tradicionales del municipio. La alcaldesa, Amparo Pérez Benajas ha presentado las jornadas, que tendrán lugar este fin de semana del 29 y 30 de octubre, enmarcadas en el proyecto Sabor de la Villanueva que tiene como objetivo fijar población a través del sistema agroalimentario. “Posicionarnos como destino y al mismo tiempo dinamizar la población y conseguir más pobladores” es el plan que desde el ayuntamiento proyectan hace ya un par de años.

El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha asistido este viernes en Madrid a la XVI Gala de entrega de los Premios Nacionales de Hostelería, un encuentro del sector de la restauración donde se reconoce la labor de quienes ayudan a hacer mejor la hostelería.

Uno de los premiados de esta edición ha sido el chef valenciano Jorge de Andrés, del Restaurante Vertical de València, reconocida como la empresa hostelera destacada en la promoción de la cultura y la gastronomía española.

Nada más sagrado para los agricultores y ganaderos entre las 10 y las 12 de la mañana que l’esmorzar. Pero también para cualquier valenciano. Esta tradición autóctona ha reunido a nuevos aliados en #SomEsmorzadors, la iniciativa con la que Amstel pone en valor una de las herencias culturales más transversal de nuestra gastronomía.

Prop de 20.000 persones van visitar entre divendres passat i ahir diumenge l'I Festival Gastronòmic ‘Castelló Ruta de Sabor’ celebrat a Benicarló en un entorn verd contigu a la mar, la qual cosa en en opinió del president de la Diputació, José Martí, ha suposat «un èxit indiscutible». Una experiència que «necessàriament la província haurà de repetir en 2023 i anys esdevenidors perquè ha suposat un gran aparador per a la gastronomia de Castelló, els seus productes exquisits i els restauradors de la terra».

Avianza, la asociación interprofesional de carne avícola,  ha llevado a cabo con éxito el taller de cocina online “Cocinar con Aves”. La jornada fue impartida por el reconocido chef, Aurelio Morales, en la plataforma de cursos de cocina, Talent Class. En esta masterclass se puso en valor la gran versatilidad de las aves a la hora de cocinar y se llevó a cabo la receta “Codorniz con ragut de trompetas y gnocchi negro”. 

La Conselleria de Agricultura ha licitado el contrato para potenciar el consumo de frutas, hortalizas, leche y otros productos lácteos de calidad en los centros escolares. Un programa que llegará a 150.000 alumnos de 780 aulas de la Comunitat Valenciana.

El departamento de Mireia Mollà, a través de la Dirección general de Desarrollo Rural y con cargo al presupuesto comunitario, consigna 1,8 millones de euros para favorecer el desarrollo de una cadena alimentaria que proporcione alimentos frescos, sanos, de temporada y de calidad a niños y niñas.

El primer Festival Gastronòmic de Castelló Ruta de Sabor ,organitzat per la Diputació de Castelló amb motiu del seu bicentenari, ha tancat hui les portes a Benicarló amb èxit de públic després d'un cap de setmana amb la presència de prestigiosos xefs i demostracions gastronòmiques. Els reconeguts xefs Estrella Michelin María José Martínez, Alejandro Serrano i Joaquín Baeza han pujat hui a l'escenari per a delectar al públic amb la seua gastronomia en aquesta última jornada del festival.

El president de la Diputació de Castelló, José Martí, ha inaugurat hui la primera edició del Festival Gastronòmic Castelló Ruta de Sabor que es celebra en el passeig Manuel Azaña de Benicarló durant tot el cap de setmana, i que comptarà amb la participació de deu restauradors Estrella Michelin i Sol Repsol, juntament amb 22 productors i restaurants de la província de Castelló.

El Festival Gastronòmic de Benicarló organitzat per la Diputació de Castelló amb motiu de la celebració del 200 aniversari de la institució provincial inicia demà el programa d'actes en el qual, a més de comptar amb reconeguts restaurants amb Estrella Michelín, també es comptarà amb la presència de huit restaurants i quinze productors de la província de Castelló. La cita serà en el passeig Manuel Azaña de Benicarló, enfront del Parador.

* Carla Centelles. Terrenae.

Castelló ha acollit hui la tercera edició deI concurs del Arrocito de Castelló, que ha reunit una vintena de participants (entre xefs i ajudants), d'11 restaurants de la província (Castelló, Benicàssim i Orpesa), de la resta de la Comunitat Valenciana (de Cullera i Gandia) i de Castilla-la Mancha (de Puertollano, Ciudad Real). Tots ells han cuinat la recepta original del xef Miguel Barrera, que ha exercit com a jurat al costat d'altres xefs reconeguts dins del panorama gastronòmic de la Comunitat.

El festival gastronómico por excelencia de la ciudad de València vuelve desde hoy. La XXVII edición de València Cuina Oberta empieza hoy “con una propuesta gastronómica de temporada que, una vez más, pone en valor lo mejor de la huerta valenciana y el mar mediterráneo. Hasta el próximo 23 de octubre, tanto los valencianos y valencianas como los visitantes de la ciudad podrán disfrutar de los mejores restaurantes a precios cerrados”.

Serra acollirà del 21 al 23 d’octubre les primeres jornades gastronòmiques: carabassa, tradició i innovació en les quals participaran 6 restaurants i 3 comerços del municipi. Les jornades es tancaran amb el I primer concurs popular d’Olla amb carabassa Vicente Granero Vila de Serra per fomentar entre la població la recuperació d’aquest plat tradicional de la gastronomia del poble.

Castelló acollirà dilluns que ve, 17 d'octubre, la III edició del Concurs del Arrocito de Castelló. Un certamen que es desenvoluparà en la plaça Hort dels Corders a partir de les 10.00 hores i que reunirà una vintena de participants (entre xefs i ajudants), d'11 restaurants de la província, de la Comunitat Valenciana i de Castilla-la Mancha, que cuinaran la recepta original del xef Miguel Barrera. En aquesta edició, hi ha cuiners de restaurants de Castelló, de Benicàssim, Orpesa, Cullera i Puertollano (Ciudad Real).

El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha visitado este martes la localidad de Sant Joan d’Alacant, donde ha suscrito con el alcalde, Santiago Román, la adhesión del municipio a la Red GastroTurística de la Comunitat Valenciana y su marca ‘L’Exquisit Mediterrani’.

La campaña de promoción Olive Oil World Tour Experience se ha marcado como uno de sus objetivos prioritarios formar en la cultura de los Aceites de Oliva a líderes de opinión en los campos de la nutrición y la gastronomía en México. Para ello, la Interprofesional del Aceite de Oliva español, dentro de esta iniciativa que cuenta con el apoyo de Unión Europea, ha organizado durante los próximos dos meses seminarios en seis universidades mexicanas para llevar hasta las aulas los principales secretos de los Aceites de Oliva.

Barras con pescado fresco, arroces caseros y cocina internacional vertebran esta nueva edición de Soletes Guía Repsol en Valencia. Benimaclet, Patraix o El Cabanyal son algunos barrios en los que se han centrado nuestro equipo de expertos. En esta quinta edición de Soletes, Guía Repsol ha destacado más de 20 nuevos Soletes de Barrio fuera del centro de València.

La Asociación Vida Sana ha lanzado el proyecto MENUdaTIERRA para ayudar a comer sano y sostenible a través de recetas tradicionales. Se trata de una nueva iniciativa muy ambiciosa que tiene como objetivo llegar a 50.000 personas y que apoya la estrategia “De la granja a la mesa" de la UE a través del programa LIFE. Reivindica la cocina tradicional española como herramienta para mejorar la salud de las personas, proteger el medio ambiente y frenar el cambio climático.

¿Por qué la cocina tradicional?

El Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas y la Academia Española de Nutrición y Dietética han presentado el documento “Cesta Básica de Alimentos: una herramienta para disminuir las desigualdades en el acceso a alimentos básicos de la población española”, en el que analizan desde el punto de vista de la evidencia científica la propuesta realizada por la AESAN, aclaran algunas de las polémicas surgidas tras su publicación y pauta algunas recomendaciones para mejorar lo que consideran una “propuesta inicial aceptable, pero que se encuentra incompleta”.