ftalks’22 reunirá en València a los principales fondos de inversión en foodtech y desplegará la alimentación del futuro los días 20 y 21 de octubre

KM ZERO Food Innovation Hub, uno de los principales impulsores de startups de alimentación en España y a nivel global, organiza la cuarta edición de ftalks Food Summit, que tendrá lugar en Valencia los días 20 y 21 de octubre. La primera jornada, centrada en presentar las últimas disrupciones del sector, se celebrará en el Palau de les Arts Reina Sofía en formato híbrido -presencial y online-, y la segunda, con carácter experiencial, en el Telar de Miguel Martí en formato únicamente presencial.

La inauguración oficial del evento tendrá lugar el día 20 a las 9.30h de la mano del CEO de KM ZERO, Raúl Martín, acompañado de la Secretaria Autonómica de Innovación y Transformación Digital de la Generalitat Valenciana, Marian Campello.  

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ftalks Food Summit es el principal evento impulsado por KM ZERO y tras el éxito de sus anteriores ediciones se ha convertido en la cita anual de referencia internacional para el sector agroalimentario y el encuentro anual sobre innovación en alimentación de mayor envergadura en España. Valencia va a ser nuevamente el punto de encuentro de la industria, startups, proyectos emprendedores, inversores y líderes de opinión. Van a participar más de 100 ponentes internacionales que están liderando la transformación del sector para debatir sobre las últimas tendencias alimentarias y los principales desafíos a los que se enfrenta: salud y bienestar, biodiversidad y resiliencia, proteínas 4.0 y digitalización. Además, a lo largo del evento también se seleccionarán las dos mejores startups foodtech en dos categorías: Sostenibilidad e Innovación, para ayudarlas a dar el salto e impulsar su crecimiento.

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Fondos de inversión

Ftalks’22 contará con más de 1.500 millones de euros disponibles destinados a inversión a través de la presencia de los líderes de los principales fondos en foodtech e impacto que están buscando startups, entre ellos:

• Henrietta Hearth. Vicepresidenta de Big Idea Ventures: 450 millones de los cuales 50 millones de dólares en el Fondo de Proteínas destinado a empresas más innovadoras que trabajan en alimentos a base de plantas, alimentos a base de células, así como ingredientes y tecnologías.
• Micol Chiesa.  Venture Capital Investor de Planet Fund: 116 millones de euros para impulsar la próxima generación de tecnología sostenible.
• Melina Sánchez. Principal & VP Impact de AENU: 400 millones de euros para solventar la crisis climática y avanzar hacia la igualdad social.
• Josep Segarra. Senior Investment Manager de Quadia: 250 millones de euros destinados a apoyar soluciones de productos y servicios a los desafíos sociales y ambientales de hoy.
• Giancarlo Addario. Director de Five Seasons Ventures: 250 millones de euros en proyectos alimentarios que tengan un impacto cuantificable en el planeta y/o la salud humana. Es uno de los fondos más importantes del mundo y ha invertido en algunas de las startups más relevantes como Beyond Meat o The Every Company (Clara Foods).
• Catalina Girald. General Partner en Cardumen Foodtech: a través de sus fondos de Venture Capital, invierte en empresas de alta tecnología en Israel. Cuenta con grandes inversores estratégicos como el Banco Sabadell, Repsol y Red Eléctrica de España además de inversores privados nacionales e internacionales.

Ponentes destacados

Además de los líderes de los principales fondos de inversión, destaca la participación en ftalks’22 de algunas figuras mundiales que están transformando el sector de la alimentación:

• Mario Ubiali, Fundador & CEO de Thimus, compañía italiana especializada en neurociencia para la alimentación, que presentará los resultados del primer estudio de neurociencia sobre la percepción de las proteínas en España, entre ellas la nueva generación de proteínas, desarrollado en colaboración con KM ZERO. 
• Maya Ashkenazi, CEO y Cofundadora de Maolac, startup israelí que combina la proteómica y la bioinformática para crear proteínas de precisión inspiradas en la leche materna que permitan una nutrición de impacto. (sus productos estarán presentes en ftalks’22). 
• Gonzalo Úrculo, Cofundador & CEO de CrowdFarming, marketplace online que conecta a más de 350.000 consumidores directamente con 200 agricultores.  En 2021 se situó entre las cinco startups foodtech nacionales con mayor rango de financiación, tras cerrar una ronda de inversión de 15 millones de euros. En 2022 cerró otra de 5 millones.
•  Mariela Glandt, Fundadora de OwnaHealth, revolucionaria plataforma virtual para el cuidado de la diabetes y Cofundadora de Eatsane, startup israelí que produce alimentos bajos en carbohidratos sin edulcorantes artificiales. (sus productos estarán presentes en ftalks’22).
•  Peter Zandee, Amazon Global y Relationship Manager en España, Portugal e Italia de Tony’s Chocolonely, proyecto centrado en conseguir una industria del chocolate 100% libre de esclavitud. (sus productos estarán presentes en ftalks’22)
•  Josep Ametller, Cofundador de Ametller Origen e impulsor de AGROPARC, un nuevo modelo de producción alimentaria sostenible y circular.

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Startups Foodtech con demostración y degustación de producto

Y un año más en ftalks se podrán probar los productos más disruptivos a nivel mundial. Más de 20 proyectos totalmente innovadores estarán presentes el día 21 de octubre en la Future Bag, el Future Market y la Future Lunch. A continuación, listamos los más destacados:

Con demostración:

• Thimus: instalará en el market una estación de neurociencia donde los asistentes podrán vivir una experiencia multisensorial única, pudiendo experimentar con todos sus sentidos las emociones que perciben al consumir determinados alimentos a través de un encefalograma. El objetivo de esta estación es acercar al público el uso de herramientas de neurociencia para tener datos más precisos en los estudios de mercado de nuevos productos, así como la comparativa o mejora de estos.
• Goggo: solución de entrega de última milla que conecta a las empresas con robots autónomos para una entrega única. En el market estarán presentes varios robots autónomos que darán vueltas por el recinto.
• Gethello: creadores de Hello, una nevera inteligente con una oferta saludable y deliciosa de desayunos, ensaladas, platos preparados y bebidas de las mejores marcas de proximidad. La nevera inteligente estará en el market.

Showroom y degustación de producto:

• Gloop: cubiertos comestibles, veganos y sostenibles para sustituir el plástico de un solo uso de manera práctica y eficaz. De esta forma facilita a las empresas el camino hacia la sostenibilidad a través de la innovación alimentaria en el menaje.

• Isauki: startup que desarrolla marisco y pescado plant-based a base de algas.
• Be-Tamins+: gominolas veganas con vitaminas, sin azúcar y sin gluten con ácido hilaurónico, biotina y melatonina, que están revolucionando el mundo de los suplementos y la nutricosmética.
• Bold-Drinks: creadora y comercializadora de “Cocktails Ready To Drink” de autor en un formato adaptado al delivery y take away.
• Freeshakes: nueva generación de productos a base de frutas libres de fructosa obtenidos gracias a una tecnología propia que mantiene la integridad y el valor nutricional de las frutas.
• Petalinas (valenciana): snack elaborado a base de pétalos de flores.
• Quelp: biotech chilena que a través de una herramienta de inteligencia artificial propia desarrolla soluciones a base de algas en 2 líneas de negocio: alimentos congelados y materiales a base de algas.
• Ricese (valenciana):  un untable elaborado a base de arroz y fermentos lácticos ideal para complementar snacks o para la elaboración de postres, dirigido especialmente a consumidores veganos y con intolerancias a la lactosa, al gluten o a frutos secos.
• Solo de croquetas: creadores de croquetas sostenibles e inclusivas que favorecen la nutrición personalizada basándose en cualquier tendencia del mercado. Tienen más de 30 sabores diferentes en su portfolio.
• Agrari (valenciana): plataforma web que conecta a personas compradoras con agricultoras, ofreciendo un servicio de envío a casa al día siguiente y remunerando justamente a las personas agricultoras.
• Oleoway (valenciana): investigan para prevenir la obesidad y la diabetes por medio de la alimentación. Tras analizar matrices vegetales de todo el mundo, han encontrado la solución en la semilla de oliva, con la que elaboran alimentos patentados con bajo índice glucémico sin reducir los hidratos de carbono.
• Uhmamix (valenciana): startup creadora de la primera crema untable del mercado a base de fruta fresca, proteína vegetal e ingredientes reales.
• Delivery Nation: expertos en el desarrollo de restaurantes 100% digitales y gestionan su propio portfolio compuesto por múltiples marcas para incrementar los beneficios de operadores del sector de la restauración.

Exposición de Food Design

Con motivo de la World Design Capital Valencia 2022, ftalks’22 contará con un área expositiva de food design, una nueva disciplina de diseño que tiene un gran potencial para funcionar como motor de cambio dentro de la industria alimentaria. Contará con trabajos en diferentes formatos, desde obras físicas, hasta conceptos gráficos y materiales audiovisuales. Estarán presentes Sharp & Sour, We Crave, Ines Lauber o Vincenzo Sorrentino, entre otros referentes del sector.