Análisis del consumo de patata en los hogares españoles durante 2024
El consumo de patata en los hogares españoles en 2024 ha mostrado cambios significativos en comparación con 2023, según el último informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) al que ha tenido acceso AgroNews. Este informe analiza tanto la evolución de los precios como los volúmenes de consumo, proporcionando una visión completa de la situación del mercado. A continuación se presenta la evolución de los precios medios por tipo de patata:
| PRECIO MEDIO (*/kg) | 2023 | 2024 | Media 5 años | Variaciones 2024 vs 2023 | Variaciones 2024 vs media 5 |
|---|---|---|---|---|---|
| Patata fresca | 1,14 € | 1,24 € | 0,96 € | 8,2% | 28,8% |
| Patata procesada | 7,40 € | 7,40 € | 6,14 € | 0,0% | 20,5% |
| Patata congelada | 1,97 € | 2,09 € | 1,96 € | 6,3% | 6,5% |
| Patata total | 1,27 € | 1,34 € | 1,05 € | 6,1% |
28,2% |
Evolución del consumo anual de patatas
La evolución del consumo anual de patatas en hogares entre 2017 y 2024, medida en miles de toneladas, muestra una tendencia a la baja desde su máximo en 2020. Los datos de consumo reflejan lo siguiente:
- 2017: 1.194 miles de toneladas
- 2018: 1.179 miles de toneladas
- 2019: 1.166 miles de toneladas
- 2020: 1.360 miles de toneladas (año excepcional por la pandemia)
- 2021: 1.239 miles de toneladas
- 2022: 1.123 miles de toneladas
- 2023: 1.123 miles de toneladas
- 2024: 1.112 miles de toneladas
Este descenso progresivo tras 2020 es atribuible a la vuelta a la normalidad en los hábitos de consumo y a un cambio en las preferencias alimentarias de los hogares españoles.
Análisis por tipos de patata
Patata fresca
El consumo de patata fresca ha descendido un 2,8% respecto a 2023, situándose un 10,7% por debajo de la media de los últimos cinco años. Este descenso es parte de una tendencia general a la reducción de consumo de productos frescos en favor de opciones más preparadas y cómodas. Aun así, la patata fresca sigue siendo la forma más consumida en los hogares.
Patata procesada
La patata procesada (chips, productos de cuarta y quinta gama) ha mantenido un nivel de consumo similar al de 2023, aunque se observa un descenso del 2,3% respecto a la media de los cinco años anteriores. Esto podría deberse a una creciente conciencia de los consumidores hacia la alimentación saludable.
Patata congelada
La patata congelada es el segmento que registra un comportamiento claramente positivo, con un incremento del 11% respecto a 2023 y un 19,7% respecto a la media de los últimos cinco años. Este aumento se explica por la facilidad de preparación y la mayor disponibilidad de productos congelados de alta calidad en los supermercados.
Tendencias de precios
En general, los precios de la patata continúan su tendencia alcista, impulsados por factores como los costes de producción, la logística y el aumento de la demanda de productos de mayor valor añadido.
- El precio de la patata fresca ha subido un 8,2% respecto al año anterior y 28,8% sobre la media de los últimos cinco años.
- La patata congelada ha experimentado un incremento de 6,3% en 2024.
- El precio de la patata procesada se mantiene estable, aunque sigue siendo el producto de mayor coste por kilo.
En comparación con los precios de hace una década, el precio de la patata fresca prácticamente se ha duplicado, reflejo de la presión inflacionaria en toda la cadena agroalimentaria.
Factores que afectan al consumo
Diversos factores están influyendo en las dinámicas de consumo de patatas en España:
- Cambio en los hábitos de consumo: Mayor demanda de productos rápidos y fáciles de preparar.
- Inflación: Aumento generalizado de precios que limita el consumo de ciertos productos.
- Tendencias de salud: Creciente interés por dietas saludables y alimentos frescos.
- Innovación en productos congelados: Mejora de la calidad de las opciones disponibles.
Datos clave 2024:
- Precio medio patata fresca: 1,24 €/kg (+8,2% respecto a 2023)
- Precio medio patata congelada: 2,09 €/kg (+6,3%)
- Precio medio patata procesada: 7,40 €/kg (sin variación)
- Precio medio patata total: 1,34 €/kg (+6,1%)
- Consumo total de patata: 1.112 miles de toneladas
Conclusiones
El mercado de la patata en España en 2024 refleja una situación de precios al alza en todas sus categorías, con descensos de consumo en patata fresca y procesada, pero un crecimiento notable en el consumo de patata congelada. Estos cambios responden a modificaciones en los hábitos de consumo, la búsqueda de conveniencia en la alimentación diaria, y la presión inflacionaria en el sector agroalimentario. A pesar de la caída en el volumen total de consumo, la importancia de la patata como alimento básico en la dieta española sigue siendo incuestionable, aunque con una evolución hacia nuevas formas de presentación y preparación adaptadas a los tiempos modernos.
