El 74% de los hogares compra productos de Gran Consumo por internet y el 50%, ha incrementado sus compras online en los últimos 5 años. Así se desprende de la 10ª edición del Barómetro del Comportamiento del e-shopper en Gran Consumo realizado por AECOC Shopperview, la plataforma de estudios del comprador de AECOC. Un trabajo que confirma que el 67% de los usuarios se siente muy satisfecho con su experiencia online. 

La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) , organismo del Ministerio de Agricultura, ha publicado un nuevo listado de empresas sancionadas en el primer trimestre de 2025 por vulneración de la Ley de la Cadena Alimentaria. 

En este primer trimestre se imponen sanciones a 30 empresas agroalimentarias en toda España por infracciones de determinados preceptos de la Ley de la Cadena Alimentaria y que suman en total 407.410,29 euros.

Mercasa ha finalizado el mes de enero con 519.633 kilos de frutas y hortalizas y 123.640 menús calientes distribuidos en las zonas afectadas por la dana, en un período de casi dos meses desde el inicio de esta segunda fase de ayuda en el territorio que comenzó el 9 de diciembre. Esta segunda línea de apoyo dio comienzo tras una primera fase en la que Mercasa gestionó 151 toneladas de donaciones de alimentos y productos de primera necesidad desde la Red de Mercas y las empresas mayoristas hasta Mercavalencia.

La última edición del informe Fooduristic, realizado por KM ZERO Food Innovation Hub con el apoyo de Valencia Innovation Capital, ha recogido las primeras conclusiones, recomendaciones y líneas de acción del think tank referent

El libro "La evolución de los precios alimentarios: Propuestas para una cadena agroalimentaria eficiente y justa en la Comunitat Valenciana", editado por Olga María Moreno Pérez y José María García Álvarez-Coque, se lanza como un recurso esencial para entender y proponer soluciones al complejo problema de los precios alimentarios.

AINIA impulsará el proyecto Generative Food, una iniciativa innovadora que aplica inteligencia artificial generativa (IAG) y análisis avanzado de datos para revolucionar el desarrollo de productos alimentarios. Este enfoque abre la puerta a la creación de alimentos personalizados e innovadores, adaptados a las preferencias de los consumidores y alineados con los estándares de sostenibilidad, calidad y regulación.

AINIA ha puesto en marcha el proyecto BIOPROSPECT para crear herramientas que faciliten la búsqueda y selección de microorganismos con aplicaciones útiles en biotecnología. Con este proyecto, se podrán identificar y aprovechar microorganismos procedentes de ecosistemas poco explorados, ofreciendo nuevas soluciones tecnológicas en sectores como la alimentación, la salud y la industria biotecnológica.

Plataforma avanzada para el cribado de microorganismos

Tradición y autenticidad son dos términos que definen la cultura coreana. Aquella en la que la barbacoa –más conocida como gogigui (고기구이)–, está en el centro de la mesa y, por tanto, es la protagonista de toda reunión o acontecimiento especial. En Corea, asar es una costumbre muy popular ya que permite que los comensales practiquen la técnica y pongan en valor los distintos ingredientes.

El año 2024 vuelve a batir un récord en la presión normativa que sufre el comercio alimentario. Durante dicho periodo se aprobaron o modificaron 1.253 textos legislativos*, lo que significa que cualquier comercio tuvo que conocer y ejecutar 3,4 nuevas normas cada día. Esta cifra supone un nuevo repunte sobre el año 2023, que registró 1.140 nuevas normas (3,1 al día), y queda muy lejos de las cifras pre-pandemia, cuando el número era de 476.

AgroBank ha facilitado al conjunto de la cadena agroalimentaria un total de 33.548 millones de euros en financiación durante 2024, un 18% más respecto a los 28.441 millones prestados en 2023. La línea de negocio de CaixaBank especializada en el sector agroalimentario cuenta con 1.140 oficinas especializadas distribuidas en toda España, con presencia en todas las provincias, especialmente en municipios rurales.

La producción mundial de frutas y hortalizas se sitúa en 1.967 millones de toneladas, según los últimos datos de años completos de la FAO, que muestran un ligero crecimiento con relación al año anterior del 1,5%. En el ranking de los 10 principales países productores, se mantienen los siete primeros, con China, India y EEUU a la cabeza, mientras que España que ocupaba el puesto 8 en 2020 pasa a ocupar la posición 11.

La Fundación Vicky Foods y el Centro de Innovación en Nutrición y Salud de la compañía (CINS) han entregado el IV Premio “Fundación Vicky Foods a la Investigación en Nutrición y Salud”, un galardón que reconoce cada año la contribución de los investigadores al avance del conocimiento y la mejora de la salud a través de la nutrición. En esta edición, el premio ha sido otorgado al Dr.

La resistencia a los antimicrobianos (RAM) es una amenaza global que afecta gravemente a la salud pública, causando cada año 700.000 muertes en el mundo, 33.000 en la Unión Europea y 3.000 en España. Este problema, agravado por la resistencia de bacterias a los antibióticos, acentúa la necesidad de acciones urgentes para frenar su propagación.

Para abordar este desafío, AINIA lidera RAMDETEC, un proyecto destinado a desarrollar nuevas técnicas de detección rápidas y precisas que mejoren la seguridad en la cadena alimentaria.

La Conselleria de Innovación, Industria, Comercio y Turismo financia a través de Ivace+i Innovación el desarrollo de cepas bacterianas específicamente diseñadas para la producción de yogur para bebés y niños de corta edad destinado a la exportación en el mercado chino.

La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca destina un total de 679.970 euros para ayudas a las actividades de información y promoción de regímenes de calidad agroalimentaria para el año 2025. Estas ayudas se enmarcan en Plan Estratégico de la PAC 2023-2027.

Para este ejercicio 2025, la Conselleria de Agricultura ha decidido convocar de manera anticipada estas ayudas, con el objetivo de que los posibles beneficiarios puedan disponer de plazos más amplios para la gestión de las actividades que vayan a llevar a cabo.

Las compras navideñas previas a la llegada de los Reyes Magos llenan tiendas y supermercados, pero también atraen a ladrones especializados en hurtos. Esta época del año se consolida como la preferida para cometer delitos en comercios, ya que los meses invernales concentran el 35% de los robos que sufren los retailers, convirtiéndose en la estación más crítica para la pérdida desconocida.

El Ayuntamiento de Alicante y Mercasa, socios de Mercalicante, han aprobado hoy en Consejo de Administración una ampliación de capital social por un importe de 3.779.490 euros, destinada a la adquisición de parcelas colindantes que sumarán 19.500 metros cuadrados a las actuales instalaciones del clúster agroalimentario. Esta ampliación tiene como objetivo fortalecer la posición estratégica de Mercalicante, responder a la alta ocupación actual del recinto y atraer nuevas empresas que impulsen el crecimiento económico y la sostenibilidad del sector agroalimentario en la provincia.

El Ministerio de Industria y Turismo ha adjudicado de manera provisional un total de 1,6 millones de euros a cuatro proyectos presentados a la segunda convocatoria del PERTE Agroalimentario, tres de ellos de la Comunitat Valenciana por valor de más de 1,27 millones de euros. Se tratan de las primeras adjudicaciones de esta segunda convocatoria del PERTE con el que el Gobierno busca fomentar el empleo de calidad del sector agroalimentario. También se busca fortalecer su competitividad y rentabilidad, con medidas enfocadas a la automatización de procesos.

El miércoles 18 de diciembre, la Casa de los Caracoles de Castellón acogió el acto de entrega de la 29ª edición de los Premios del Comité Econòmic i Social de la Comunitat Valenciana (CES CV) para Tesis Doctorales.