Texto: Jose Sanchis

Emilio José Pérez Sánchez es el director general de la Federación Española del Envase de Madera y sus Componentes (Fedemco) desde febrero de 2024, tras haber sido asesor de la entidad desde 2010. En la reciente feria Fruit Attraction hemos aprovechado para charlar con él.

P.- Un año más Fedemco ha estado presente en Fruit Attraction. ¿Con qué novedades?

Gastrónoma ha cerrado su primera jornada en Feria Valencia con miles de profesionales y una programación centrada en algunos de los grandes retos de la gastronomía: el valor del producto, la evolución de la cocina, la sostenibilidad y la hospitalidad. El certamen reúne hasta el miércoles a empresas y profesionales de toda la cadena gastronómica, con 252 expositores, más de 200 ponentes y diez escenarios temáticos dedicados a disciplinas como la alta cocina, el vino, el café, la panadería, la pastelería y el aceite de oliva virgen extra.

El guionista y director sevillano Rafael Cobos, ganador de dos premios Goya, y la cineasta valenciana Avelina Prat, nominada en 2025 al galardón al mejor guion original, analizarán la presencia de la figura del ingeniero agrónomo en el cine y la televisión durante el VI Congreso Nacional de Ingenieros Agrónomos, que se celebra en Valencia.

El huevo mantiene una presencia habitual en la alimentación de los consumidores, aunque su consumo continúa vinculado principalmente al hogar y tiene menor protagonismo fuera de casa. El 94% de los participantes en una encuesta realizada por la campaña Huevo europeo, 3 veces bueno afirma consumirlo al menos una vez a la semana, mientras que el 79% señala que lo toma sobre todo en casa.

Gastrónoma se consolida como escaparate para promocionar los productos agroalimentarios valencianos y acercar a productores y profesionales de la hostelería. La undécima edición de la Feria Gastronómica del Mediterráneo, inaugurada este lunes en Feria Valencia, reúne a más de 250 firmas expositoras y 200 ponentes, con una programación que apuesta por la innovación, el intercambio de conocimientos y la generación de oportunidades comerciales.

El consumo de frutas, hortalizas y patata fresca continúa a la baja en los hogares españoles. Entre enero y julio de 2026, las compras de hortalizas frescas descendieron un 2,5%, hasta 1.304 millones de kilos, mientras que las de frutas retrocedieron un 2,8%, hasta 2.141 millones de kilos, según los datos facilitados por FEPEX. La patata fresca también registró una evolución negativa, con una caída del 0,7%, hasta 471 millones de kilos.

El viticultor Pepe Mendoza y el elaborador Nicholas Hammeken han unido sus trayectorias profesionales y tres décadas de amistad para poner en marcha Nico & Pepe, Viticultura Mediterránea 5.2, una bodega propia e independiente que reivindica el valor del territorio, la tradición vitícola y una elaboración respetuosa con el origen.

El 48 % de la uva producida en el mundo en 2025 se destinó al consumo en fresco, frente al 26 % registrado en el año 2000. Este cambio refleja la transformación del sector vitivinícola y plantea nuevos desafíos para los productores de vino, que deben competir en un contexto de caída del consumo y presión sobre la rentabilidad. Así lo advierte Julio Prieto, ingeniero agrónomo, viticultor y experto internacional de la FAO, quien considera que el viñedo español afronta una crisis, pero también una oportunidad si mejora la gestión de las explotaciones.

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Valencia refuerza su presencia en Gastrónoma 2026, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, con un programa de actividades que combina formación, catas y divulgación para acercar la diversidad de sus vinos a los profesionales del sector HORECA.

Valencia acogerá mañana, 27 de octubre, la segunda edición de los Premios ANOVE a la Innovación 2026, unos galardones bienales con los que la Asociación Nacional de Obtentores Vegetales reconoce a personas, entidades, proyectos y trayectorias que contribuyen al avance de la agricultura y la alimentación a través de la investigación, la innovación, la divulgación y la promoción de una producción más saludable y sostenible.

El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) ha celebrado su 60 aniversario como centro de referencia en investigación alimentaria, con una trayectoria marcada por la innovación, la colaboración con la industria agroalimentaria y la búsqueda de soluciones a los principales retos del sector.

Texto: Jose Sanchis

Gastrónoma 2026 abre sus puertas este lunes 26 de octubre en Feria Valencia con una programación centrada en los retos y las tendencias que marcarán el futuro de la gastronomía. La XI edición del certamen reunirá hasta el miércoles 28 a 252 expositores y más de 200 ponentes en una superficie de 28.000 metros cuadrados, con debates profesionales, demostraciones culinarias y concursos que ponen en valor los distintos oficios del sector.

El dulce de leche de cabra El Dolcet, elaborado por Granja Maestrazgo en La Torre d’en Besora, ha sido reconocido como mejor producto de l'Alt Maestrat en la gala comarcal de los Premis Perifèric 2026-2027, celebrada el 24 de octubre en el ermitorio de Sant Pau de Albocàsser. Estos galardones distinguen proyectos, productos e iniciativas vinculados al medio rural de la provincia de Castellón.

La Generalitat Valenciana ha destinado más de 5 millones de euros en ayudas a armadores y pescadores afectados por las paradas biológicas y las paralizaciones temporales de la actividad pesquera, mientras reclama una normativa europea adaptada a las particularidades de la flota mediterránea para garantizar la viabilidad económica del sector.

Agroseguro ha nombrado a Valeriano Fernández Espinar nuevo director territorial de la Comunitat Valenciana y las Islas Baleares. El nombramiento será efectivo a partir del 1 de febrero de 2027 y supondrá el relevo de Manuel González Corral, que se jubilará tras 33 años vinculado a la Agrupación.

Fernández es ingeniero técnico agrícola y cuenta con una trayectoria de 24 años como coordinador en la propia Dirección Territorial. Su experiencia en este puesto avala su incorporación a la dirección de una zona clave para el sector agropecuario y el seguro agrario.

El grupo de investigación en Química Agrícola de la Universidad de Alicante (UA) ha desarrollado un sustrato de cultivo a partir de restos de Posidonia oceanica que mejora las propiedades organolépticas del tomate, especialmente su sabor y aroma. La tecnología permite valorizar los restos de esta planta marina que se acumulan en las playas mediterráneas y que habitualmente se retiran y trasladan a vertederos municipales.

La Generalitat Valenciana ha aprobado dos nuevos decretos de ayudas urgentes por un importe conjunto de 20 millones de euros para atender los daños provocados por la dana Adam. De esta cantidad, 10 millones se destinarán a establecimientos agrícolas y ganaderos, además de negocios comerciales, turísticos e industriales afectados por las inundaciones. Con este nuevo paquete, el importe total de las ayudas aprobadas hasta el momento asciende a 43,5 millones de euros.

La compañía biotecnológica valenciana Veganic ha obtenido el primer premio nacional en la categoría Scaleup de los Santander X Spain Awards 2026, celebrados el 21 de octubre en el marco de Valencia Digital Summit (VDS). El reconocimiento permitirá a la empresa representar a España en la competición internacional Santander X Global Award 2026.

Galería Gráfica, la planta de Hinojosa especializada en estuchería premium y ubicada en Torrent (Valencia), ha sido reconocida en los premios Liderpack 2026 por un diseño de packaging que combina creatividad, precisión técnica e interactividad. El galardón coincide con el 75 aniversario de la fábrica, que ha evolucionado desde sus orígenes como imprenta local hasta convertirse en un centro especializado en envases de alto valor añadido.