La Cachapera, especializada en gastronomía venezolana, cuenta con seis locales y ofrece en su restaurante de Valencia (calle Sueca, 46) diferentes versiones de este popular plato elaborado a base de maíz tierno

El próximo sábado 22 de agosto se celebra el Día Mundial de la Cachapa, una fecha que, aunque apenas tiene cuatro años de historia, se ha consolidado como una jornada para reivindicar y dar a conocer uno de los platos más representativos de la gastronomía venezolana.

Dos restaurantes de la Comunitat Valenciana (Dexcaro y The Rebel Pigs) han sido galardonados como ganadores en la IV edición de los Premios Restaurante con Esencia de American Express, una iniciativa que reconoce a aquellos establecimientos que están redefiniendo el sector desde la autenticidad y el compromiso.

El restaurante Farigola & Menta ha sido reconocido con un Sol Repsol 2026 durante la gala celebrada en Tarragona, un galardón que llega en un momento especialmente simbólico para el proyecto: coincidiendo con su 20 aniversario. Dos décadas después de abrir sus puertas como una bocatería creativa en Torrent (Valencia), el restaurante consolida su evolución hasta convertirse en una de las propuestas gastronómicas más personales e innovadoras de la Comunitat Valenciana.

San Valentín está a la vuelta de la esquina, una fecha en la que la gastronomía se convierte en un regalo para disfrutar bajo menús temáticos y muchas veces individuales. Sin embargo, el asador Cruz Pampa reivindica justo lo contrario siguiendo la tradición argentina de disfrutar y compartir el asado en torno a la mesa. 

La Guía Michelin de 2026 recomienda 51 restaurantes de la Comunitat Valenciana. CaixaBank, como entidad de referencia en el sector de la gastronomía, ha sido la encargada de entregar los prestigiosos reconocimientos en Valencia en un acto celebrado en el CaixaForum.

El evento reunió a más de 200 representantes del sector entre restauradores y miembros de las principales federaciones y asociaciones profesionales del sector de la restauración, la gastronomía y el turismo.

Dos establecimientos hosteleros de la Comunidad Valenciana han entrado a formar parte de la élite nacional del aperitivo y aspiran a ostentar el título nacional. La horchatería Cal Carrero, en Valencia, y El Pecat, en La Vall d’Uixó (Castellón) han sido seleccionados para disputar la final del ‘Campeonato de España. El Aperitivo Perfecto’, para la que solo se han clasificado las 16 mejores propuestas del país.

Valencia suma un nuevo destino gastronómico con el desembarco de MAKAN, un espacio que trae a la ciudad la esencia del street food del Sudeste Asiático. Una propuesta diferente que busca revolucionar la forma de disfrutar la comida rápida, apostando por platos auténticos, sabrosos y con alma. 

Inspirado en los viajes de sus fundadores, Miguel y Madeleine, por las calles de Bangkok y Hanoi, MAKAN nace con la misión de demostrar que la comida callejera puede ser rápida y de calidad sin renunciar a su esencia. 

Mercalicante y la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA), junto con el Ayuntamiento de Alicante han puesto en marcha la serie audiovisual ‘Lo mejor de nuestra tierra’, una iniciativa conjunta con la que se busca visibilizar la excelencia de la gastronomía alicantina y fomentar el uso de productos frescos, de temporada y de proximidad en los restaurantes de la provincia, en el marco de Alicante Capital Española de la Gastronomía.

El Hotel Marqués de Riscal, diseñado por Frank Ghery y ubicado en la legendaria bodega de Elciego, acogerá el próximo 25 de junio la I Edición de los “Top Tradition Restaurants”, un acto que se encuadra dentro del programa de actividades de “Premios Materia Prima”, evento dedicado al producto artesano que se celebra anualmente en Vitoria-Gasteiz y en territorio alavés.

El grupo restaurador Portolito ha logrado consolidarse en la Playa de las Arenas de València con sus dos propuestas gastronómicas, Portolito Playa y La Mar. En ambos destacan los arroces, mientras que en el segundo también las brasas tienen gran protagonismo. Una apuesta por el ADN valenciano, la tradición y los productos de proximidad, en un momento en el que la calidad y la autenticidad están en el punto de mira. 

Mercalicante y la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA) han firmado hoy un convenio de colaboración con el objetivo de promover la compra de producto fresco del clúster agroalimentario entre los establecimientos hosteleros de la ciudad, así como potenciar el uso de las instalaciones del recinto como espacio de formación vinculado a la hostelería.

Cuando uno para lo hace con el fin de tomar impulso.

Pizza gratis para todo el que quiera el próximo jueves 6 de febrero por la tarde. Y todo, gracias a Telepizza, marca líder del sector con casi 40 años de historia, que ha decidido celebrar el Día de la Pizza por todo lo alto y regalar porciones a cualquiera que se acerque a alguno de sus locales.

La marca repartirá pizza gratis en 400 de sus restaurantes, repartidos por toda la geografía española, aprovechando el Día de la Pizza, que tiene lugar este domingo 9 de febrero.

“El objetivo de esta cena es poner en valor vuestro trabajo diario, porque sin él, nada de esto sería posible”, eran las palabras con las que Alberto Alonso y Mar Soler, chefs y propietarios de 2 Estaciones, arrancaban una velada única y poco habitual en los restaurantes. Durante la noche del martes, los comensales del establecimiento de Ruzafa no fueron los de siempre, sino aquellas personas que con su labor diaria hacen posible los menús de la casa.

El otoño entra saludando. Pese a que los días largos y las noches calurosas han llegado a su fin, València posee la suerte de tener un clima agradecido y una gran oferta de planes a lo largo de todo el año. Los hay culturales, artísticos, deportivos y, sobre todo, gastronómicos. Opciones que se pueden disfrutar en la playa de las Arenas y sus alrededores bien sea en familia, con amigos e incluso a solas. 

En pleno corazón de Elche se encuentra la taberna Fuego Lento donde Virtudes Martínez y Walter M. Pérez han conseguido un ambiente acogedor y familiar con su surtido de carnes con corte uruguayos y a la parrilla con piedra volcánica.

Llama la atención desde hace tiempo su completa oferta de Vinos Alicante DOP y su conocimiento e ilusión con el sector. Por eso, el Consejo Regulador junto con el Ayuntamiento de Elche han querido reconocer esta actitud con una de las insignias especiales para hostelería otorgadas por el Consejo Regulador durante este año.

Alicante Gastronómica ha impulsado en esta VI Edición las “I Jornadas de la Tapa Alicante Gastronómica”, un evento que tendrá lugar del 13 al 30 de septiembre y en el que participan más de 30 restaurantes de toda la provincia. Una cita, diseñada para promocionar la rica gastronomía de nuestra tierra y el trabajo de los restauradores que permitirá a la ciudadanía probar una exclusiva selección de bocados; al tiempo que se promociona e invita a participar de la feria.

La compañía líder en envases desechables Envapro acaba de lanzar un servicio gratuito para ayudar a restaurantes y comercios en la gestión de la nueva declaración anual de envases obligatoria, tal y como establece el Real Decreto 1055/2022 de envases y residuos de envases. Esta normativa, que incluye sanciones de hasta 100.000 euros por su incumplimiento, afecta a los llamados ‘envases de servicio’.