Investigadores de la UCA aplican una ‘nariz electrónica’ para identificar edulcorantes en la miel
Investigadores del grupo Investigación Químico Analítica del Vino y Productos Vitivinícolas de la Universidad de Cádiz han empleado la estructura de una ‘nariz electrónica’ para detectar la presencia de edulcorantes en la miel, un producto natural al que no está permitido añadirle ni quitarle ningún compuesto.