La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) insta a la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca y a la Conselleria de Medio Ambiente, Agua, Infraestructuras y Territorio a que trabajen conjuntamente para que las plantaciones truferas en terrenos agrícolas de la Comunidad Valenciana sean reconocidas como cultivos agrícolas, en las mismas condiciones que el olivar o el almendro, en lugar de mantener su clasificación como forestales por las trabas que ello implica.

La Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica, a través de la marca Molt de Gust, dará visibilidad a la trufa negra (Tuber Melanosporum) durante la Feria de la Trufa de la Comunitat Valenciana, que tendrá lugar entre el 17 y el 18 de diciembre en la Marina de València.

España es líder en producción mundial de trufa negra: en sus más de 15.000 hectáreas se obtiene el 35 % de la producción mundial. El sector, en pleno proceso de desarrollo e inmerso en un vertiginoso proceso de tecnificación, encara un futuro alentador motivado, entre otros factores, por la elaboración de productos transformados.

En los últimos años, son muchos los chefs y restaurantes de primer nivel que han sabido fusionar sus sabores autóctonos con la magia de la trufa negra de la comarca de La Serranía y que han ayudado a elevar a la mesa de la alta cocina mediterránea este preciado tubérculo, variedad tuber melanosporum, cuyo cultivo en tierras donde llega el viento de levante le aportan características aromáticas únicas.

El área de Desarrollo Rural de la Diputación de Castellón concederá 10.000 euros en subvenciones a municipios para la celebración de ferias gastronómicas en torno a la trufa negra. Es la primera vez que desde la institución provincial se convoca esta línea de ayudas en régimen de concurrencia competitiva, siguiendo así los principios de publicidad, concurrencia libre y transparencia que la Nueva Diputación viene aplicando progresivamente en sustitución de las concesiones directas.

Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) y del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) han validado la eficacia de una nueva estrategia contra el escarabajo de la trufa que evitaría pérdidas de hasta 900 euros por hectárea.

La Diputación de Castellón subvencionará con 6.000 euros a la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de la Provincia de Castellón (TRUFCAS) para la realización de actividades orientadas al desarrollo, fomento, ordenación y regularización del sector trufícola. Lo ha anunciado el diputado de Desarrollo Rural, Santi Pérez, quien ha explicado que el objetivo de esta ayuda es el de velar por la defensa de los intereses del sector en las comarcas de Castellón.

El chef Marc Martorell Sánchez, de Gaudir Restaurant de Alcossebre, ha ganado este lunes la tercera edición del Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla, municipio de la Serranía valenciana que un año más ha puesto sobre la mesa de la alta cocina las excelencias de su producto estrella: la trufa negra o tuber melanosporum. La propuesta elegida combina sepia, huevo, ibéricos y trufa.

El III Mercat de la Trufa i dels productes de Castelló Ruta de Sabor torna puntual a la seua cita nadalenca amb Castelló disposada a millorar les xifres de venda de l’any anterior i a continuar promocionant el consum d’aliments amb segell castellonenc. Enguany, una vegada tancades les inscripcions, seran 26 les empreses que s’instal·laran a la plaça de les Aules, tot just davant del Palau Provincial, amb una variada exposició de productes destinats a copar les taules dels veïns de Castelló en les pròximes festes de Nadal.

La Diputación de Castellón ha dado un paso más en su fomento a la truficultura como actividad generadora de riqueza y de nuevas oportunidades en el interior de la provincia con la aprobación en Pleno del convenio de colaboración con la Asociación Provincial de Recolectores y Cultivadores de la Trufa (TRUFCAS) .

La localidad de Catí ha acogido este pasado fin de semana la XVI Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat ‘Castelló Ruta de Sabor’, un evento patrocinado por la Diputación de Castellón y al que han asistido alrededor de 5.000 personas venidas desde diferentes puntos de la geografía nacional.

El presidente de la Diputación de Castellón, Javier Moliner, ha inaugurado la XVI Mostra de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat en Catí, que se convierte así en el epicentro nacional de la truficultura durante todo el fin de semana. Con esta consolidada iniciativa, el Gobierno Provincial avanza en su compromiso con la puesta en valor y promoción de la trufa a favor de la generación de riqueza y oportunidades de futuro en los pueblos en los que se produce en el interior de Castellón

La Diputación de Castellón organiza este fin de semana la XVI Mostra de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat que se consolida ya en el ámbito nacional entre las más antiguas que se celebran y  que cuenta con el respaldo de prestigiosos especialistas que pondrán en valor este preciado hongo conocido en la gastronomía internacional como 'el oro negro'.

La Diputación de Castellón organiza jornadas formativas de fomento de la truficultura como una actividad generadora de riqueza y de nuevas oportunidades en el interior de la provincia. Hoy ha tenido lugar una jornada formativa sobre 'Aspectos a tener en cuenta en la realización de nidos, prácticas en microscopia' en el Centro Cedes de Morella y que ha congregado a aficionados y productores de la zona.

La Diputación de Castellón continúa fomentando los beneficios del turismo gastronómico en el interior de la provincia a través de la XVI Mostra de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat que este año se celebrará los próximos 9 y 10 de febrero en Catí.

La localidad de Catí (Alt Maestrat) celebra del 8 al 10 de febrero la XVI Mostra de la Trufa Negra "Castelló Ruta de Sabor". En ella tendrá lugar  el domingo la undécima edición del concurso de la trufa con mayor peso, que cada año promueve LA UNIÓ de Llauradors en su estand donde tendrá lugar la recepción de los ejemplares participantes en el concurso de la trufa -que deberán presentarse en buen estado y limpias de cualquier tipo de impureza-, la comprobación de su peso y su exposición al público.

El edificio Veles e Vents, situado en la Marina de València, acogerá el próximo lunes 14 de enero la celebración de la segunda edición del Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla, que reunirá a una importante selección de chefs nacionales para ofrecer sus creaciones culinarias a partir de la trufa negra de invierno (tuber melanosporum) como principal ingrediente.

Un exitoso II Mercat de la Trufa i els Productes Nadalencs Castelló Ruta de Sabor ha sido la mejor plataforma para que la Diputación de Castellón fomente en la ciudad de Castellón el consumo de trufa entre cientos de ciudadanos. La importante presencia de público durante todo el transcurso de la feria ha avalado la consolidación de una iniciativa promocional de la Diputación como parte de la campaña navideña 'Tria Castelló' que ha puesto en marcha a través de su marca de productos autóctonos 'Castelló Ruta de Sabor'.

La Diputación de Castellón ha conseguido hacer viral el vídeo de promoción de la trufa negra de Castellón con Martín Berasategui como la mejor previa a la celebración el próximo sábado 22 de diciembre del II Mercat de la Trufa i dels Productes Nadalencs Castelló Ruta de Sabor. Ya son más de 10.000 reproducciones las que ha registrado esta pieza audiovisual en la que uno de los mejores cocineros del mundo destaca las mejores propiedades del preciado hongo castellonense.