* Patricio Simó.
En la agricultura valenciana cada vez somos menos y más viejos, escribía el presidente de Asaja Cristóbal Aguado en el periódico Levante EMV en su edición del pasado domingo día 28 de abril. Y no le falta razón. De los cerca de 200.000 agricultores activos que hay en la Comunidad Valenciana, casi la mitad tiene más de 65 años.
El conseller de Agricultura, Ganadería y Pesca, José Luis Aguirre, ha puesto en valor las iniciativas que suponen un impulso a las comarcas de interior “no sólo para el turismo, sino también el desarrollo rural y el relevo generacional”.
Desde el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y el Gremio de Carniceros-Charcuteros de Valencia y Provincia (GRECARVAL), ambas entidades asociadas a FEDACOVA, advierten de la falta de relevo generacional para desempeñar los oficios tradiciones de sus sectores. Ambas asociaciones lamentan la falta de personal cualificado para trabajar en los negocios y asegurar la sucesión
