Incarlopsa, compañía familiar castellanomanchega principal proveedora de Mercadona dedicada a la producción y elaboración de productos cárnicos porcinos de primer nivel, ha celebrado con éxito la cuarta edición de sus ya conocidas Oinkpiadas, un evento que se ha consolidado como una festividad esperada entre los colaboradores de la empresa y sus familias. La jornada tuvo lugar el 28 de septiembre, logrando un alto nivel de participación con un total de 1.500 asistentes.

Alcampo ha introducido en sus lineales, bajo su programa Cultivamos lo Bueno, una gama de carne fresca de cerdo con la garantía IGP Cerdo de Teruel, la primera IGP porcina de España.

En colaboración con su proveedor Cartesa, los clientes podrán degustar pluma, lomo fileteado, secreto, solomillo,
presa, lagarto y costilla de palo bajo esta IGP con un 50% de Cerdo Duroc que se caracteriza por un ser una carne tierna, jugosa y suave.

Un estudio llevado a cabo por la línea de Alimentación Animal del Centro de Investigación y Tecnología Animal (CITA) del IVIA en Segorbe (Castellón) y publicado recientemente en la revista Frontiers in Microbiology, revela que la inclusión de subproductos de la producción de aceite de oliva en piensos para porcino mejora la salud intestinal de los animales a través de cambios en la microbiota intestinal y su patrón de fermentación.

El sector porcino español enfrenta una crisis inminente debido a una nueva normativa que podría poner en peligro la viabilidad de las explotaciones ganaderas. La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha lanzado una advertencia seria sobre las "consecuencias graves" que la reducción de la capacidad de producción tendrá sobre los ganaderos de porcino.

El Grupo agroalimentario Vall Companys cerró el ejercicio 2022 con una facturación de 3.010 millones de euros, un 31% más que el ejercicio anterior. Los principales motivos de este gran crecimiento residen en la inflación y en las adquisiciones realizadas el pasado año.

Fin de curso y presentación de resultados de investigación en el sector porcino, realizada por los propios estudiantes. Así ha concluido el proyecto de innovación y mejora de la docencia CEU Innova titulado “Píldoras de enfermedades en porcino”, dentro de la asignatura de Gestión de Explotaciones, Sanidad y Producción de Porcino (GESP Porcino) del Grado en Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera (CEU UCH) de Valencia.

* Pablo Resco Sánchez Responsable de Estrategia Agroalimentaria en Plataforma Tierra.

El 21 de enero de 2022 terminó el año del tigre según el calendario chino, un año convulso que se inició con una guerra que sigue estancada y sin fácil solución. Las consecuencias de la cruenta invasión de Ucrania y el temor a la extensión de la peste porcina africana (PPA) siguen siendo las dos grandes preocupaciones del sector. 

Dos realidades opuestas presentan el porcino y el vacuno de carne en España durante 2022: bajada, según los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de la producción de un 2,2% en el caso del primer sector mientras que el segundo repunta esa misma cifra hasta alcanzar las 733.915 toneladas obtenidas.

PORCINO

El Copa y la Cogeca están satisfechos con el trabajo y las conclusiones del Grupo de Reflexión sobre la Carne de Porcino puesto en marcha por la UE. El informe final y sus recomendaciones proporcionarán una base de referencia para que el sector afronte los retos de la sostenibilidad al tiempo que garantiza la seguridad alimentaria. 

Los precios del porcino  en la UE, según un reciente informe de la consultora AHDB, durante el mes de diciembre (cinco semanas que finalizaron el 1 de enero) se situaron en una media de 2€/kg. Esto supone un aumento del 3,1% (0,06 euros/kg) respecto a los precios de noviembre (periodo de cuatro semanas que finalizó el 27 de noviembre).

Las incertidumbres de la demanda aumentan a medida que los consumidores se enfrentan a crecientes presiones, aseguran desde Rabobank en un informe sobre el sector porcino mundial publicado recientemente. Con la inflación superando el crecimiento de los salarios, se espera que los salarios reales más bajos tengan un impacto negativo en el consumo de proteínas animales en el cuarto trimestre de 2022 y el primer semestre de 2023.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación acaba de publicar los datos de sacrificio de animales correspondientes a agosto de 2022, destacando la bajada del 5,34% del porcino que hace que ya el acumulado de los ocho primeros meses del año se muestre en negativo (-0,44%), el ovino y el aviar se mantiene en cifras similares a la de la campaña previa; mientras que las buenas noticias llegan desde la carne de vacuno que muestra una subida del 5,64% con 27.000 toneladas más que en 2021.

El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha anunciado las granjas de porcino que optan este año a recibir uno de los prestigiosos premios Porc d’Or a la excelencia en la producción porcina. En esta XXIX edición, un total de 92 granjas pertenecientes a diez comunidades autónomas han recibido 127 nominaciones. Los ganadores de los 49 premios Porc d’Or se conocerán el próximo 25 de noviembre a lo largo de la celebración de una emocionante gala que tendrá lugar en el Palacio de Congresos de Toledo.

En las sesiones desarrolladas hoy en la feria ganadera, industrial y agroalimentaria SEPOR ha destacado la mesa redonda ‘Transición genética, de la carne de cerdo “genérica” a la carne con calidad diferenciada’, durante la cual Isabel Portal, de Hendrix Genétic y Rubén Sala, de PIC, han expuesto sus teorías.

En las cuatro semanas que terminaron el 14 de agosto, los precios del porcino en la UE, según refleja un informe de la consultora AHDB, han aumentado en general, con la excepción de España. La demanda ha seguido siendo más débil, aunque empieza a mostrar algunos signos de recuperación a medida que se acerca el final del periodo de vacaciones de verano. Este menor nivel de demanda ha ido acompañado de una reducción de la producción de los sacrificios, aunque esto depende de las zonas.

La Comisión Europea ha publicado recientemente el informe de previsiones de producción en los principales productos agrícolas y ganaderos, con la guerra en Ucrania como principal condicionante.

Productos cárnicos

Un equipo de expertos formado por investigadores del departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Almería y el Centro de Investigación de Energía Solar CIESOL ha empleado agua salada y microalgas para depurar purines porcinos, es decir, una mezcla de excrementos sólidos y líquidos del ganado y las aguas residuales procedentes del lavado de la explotación.

En general, los precios del porcino en la UE han experimentado nuevos movimientos alcistas., según refleja un reciente informe de la consultora AHDB.

Si bien se informó una demanda más débil para el período, esto parece equilibrarse con la reducción del rendimiento en los mataderos. Tanto España como el Reino Unido continuaron registrando fuertes aumentos de precios durante las últimas cuatro semanas.

Incarlopsa, compañía castellanomanchega líder en la producción y elaboración de productos cárnicos porcinos y proveedor de Mercadona, ha cerrado el ejercicio 2021 con una facturación de 927,6 millones de euros, lo que representa un incremento del 5,1% respecto al ejercicio anterior y constata un crecimiento sostenido de las ventas durante los últimos cinco años. Desde 2017, la facturación ha incrementado un 37,6%.