* Patricio Simó.

A pesar de todo, llámenme imprudente si quieren, seguimos apostando por el campo. Estos días hemos plantado en la finca 7 hectáreas de la variedad macabeo, una variedad autóctona, algo negrillera, pero muy productiva.

Los encargados de llevar a cabo la plantación han sido los Hermanos López, de Fontanars dels Alforins. Concretamente Dani López y su hijo Hermes, que continúa con el legado de su padre en una profesión en la que el relevo generacional es cada vez más escaso.