AINIA estudia la influencia de las superficies industriales en la eficacia de su limpieza para distintos tipos de residuos alimentarios
Los procesos de limpieza y desinfección son de vital importancia para la industria alimentaria, puesto que están directamente relacionados con la inocuidad del producto elaborado. Sin embargo, suponen un importante consumo de recursos y un impacto medioambiental notable.