Alicante acogerá a partir del próximo viernes la mayor fiesta gastronómica de España. 40 estrellas Michelin, 60 Soles, cientos de grandes cocineros y las figuras más representativas del mundo de la gastronomía lucirán sus mejores platos y técnicas gastronómicas ante un gran público que será más protagonista que nunca. Porque, a diferencia de otras ferias, Alicante Gastronómica está diseñada para que el visitante se sumerja en un mar de sensaciones y deje que sus sentidos hagan el resto.

Arranca una de les grans cites de la gastronomia mediterrània. Els pròxims dies 1 i 2 d'octubre, la localitat alacantina de Dénia acollirà la cinquena edició de D*na Festival Dénia, una trobada gastronòmica de referència organitzat per l'Ajuntament de Dénia i Turisme Comunitat Valenciana.

En 2022, D*na Festival Dénia mira cap a l'origen més que mai, reivindicant els productes i l'estil de vida mediterranis des de l'arrelament local però amb voluntat internacional, i posant en valor els nombrosos i reeixits projectes culinaris d'aquesta part del Mediterrani.

El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha participat en la presentació de la primera edició del festival Nómade Alcusses-Alforins, on ha destacat “la singularitat d'aquest nou festival, que mescla gastronomia, música i experiències”.

La Diputación de Alicante ha acogido la presentación de la ganadora del ‘Premio Gastro Cinema 2022’, un galardón que en esta edición ha recaído en la chef Mª Carmen Vélez, natural de Petrer y copropietaria y jefa de cocina del restaurante La Sirena. La vicepresidenta y diputada de Cultura, Julia Parra, ha felicitado a la premiada, de la que ha destacado que “es una de las figuras clave en la gastronomía alicantina”.

Hoy se han hecho públicos los nombres de los diez finalistas de la próxima World Paella Day Cup 2022, empezando así la cuenta atrás para encender los fogones del concurso que elige al mejor chef internacional de paellas. Como cada año, el 20 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Paella (World Paella Day), una jornada que busca poner en valor el plato más universal de la gastronomía valenciana y compartirlo con el mundo.

El huevo se consolidó en 2021 como uno de los grandes protagonistas de la alimentación fuera del hogar en España, según datos de la segunda edición del “Observatorio del Consumo de Huevo en España” presentado por la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO), que profundiza en los hábitos de consumo de huevos de los españoles fuera del hogar durante 2021.

Destaca el importante papel del huevo en la hostelería y restauración, ya que 1 de cada 5 ocasiones de consumo fuera del hogar en España incluyeron huevo (el 20%).

Slow Music & Food es una propuesta cultural que propone un ciclo de conciertos estable durante cinco meses en un total de diez actuaciones de jazz y flamenco con músicos profesionales repartidas en distintas ubicaciones. Además de restaurantes, por primera vez el programa reconvierte almazaras y pueblos en escenario de música. Bardomus será el tercer espacio que, para esta edición 2022, divulgará cultura musical junto a gastronomía de
territorio. Este año se amplía hasta octubre para contribuir a la desestacionalización turística de la localidad que lo necesite.

Una trentena de restaurants nacionals i internacionals, la meitat dels quals són membres de l’Associació Hostalera de València, participen el pròxim dilluns 11 de juliol, a les 19 hores, en el Concurs d’Allipebre del Palmar, que celebra enguany la seua tretzena edició.

El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha destacado que “la vinculación de la gastronomía con la sostenibilidad y, en concreto, con los Objetivos de Desarrollo Sostenibles (ODS), debe tratarse como una certeza” y ha añadido que “el viaje de inspiración gastronómica debe basarse en la puesta en valor de la autenticidad”.

Para Colomer “la gastronomía tiene un valor enorme para atrapar a una franja de mercados emisores, que se inspirarán en el no remordimiento a la hora de elegir destino”.

La empresa alemana SIDES ha elegido València como entrada al mercado español para digitalizar el sector del e-commerce y la gastronomía con su software de gestión integral. Para ello, ha celebrado un evento en València en el que han participado tanto la junta directiva de la compañía, como medios de comunicación como Agronews Comunitat Valenciana y propietarios del sector hostelero y gastronómico de la ciudad mediterránea.

València repite como escenario del Aceituna Fest. En la edición de 2022, Aceitunas de España evoluciona el concepto del Aceituna Fest, buscando un contacto mucho más cualitativo con la ciudadanía. Gracias al desarrollo de un planteamiento abierto y participativo, los establecimientos integran el saber hacer de excelencia que Daniel del Toro ha construido, en su propia filosofía gastronómica. El resultado son nuevas técnicas, nuevas texturas, nuevas combinaciones… para que un producto de siempre, con es la Aceituna, nos haga disfrutar como nunca.

València recupera una nova edició del València Culinary Festival, la cinquena, després d'un any d'aturada per la pandèmia. Es tracta d'una iniciativa que organitza l'associació d'empreses València Premium, amb la col·laboració de l'Ajuntament a través de Visit València, així com de Turisme Comunitat Valenciana i la Diputació de València.

El primer galardonado en el Concurso de la Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2022 ha sido el restaurante La Xerna del Mar de Dénia (Marina Alta) con su 'Donut de gamba roja de Dénia i bleda'. El segundo ha sido el restaurante La Carrasca de Culla (Alt Maestrat) con la tapa 'Che! Quin churro!', y la tapa 'La Cordà de Paterna' del restaurante Casa Toni de Paterna (L'Horta) ha quedado en tercera posición.

Radio Televisión Española emite el próximo lunes el programa de 'MasterChef' rodado en València con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, durante la celebración de las Fallas de 2022.

Turisme Comunitat Valenciana ha colaborado en la organización de la prueba, celebrada en el centro histórico de València, para reforzar la puesta en valor de la gastronomía de la Comunitat Valenciana como un producto experiencial que aporta valor.

El 47 concurs Internacional de Fideuà i gastronomia se celebrarà el pròxim 2 de juny a l'hotel Bayren de la platja de Gandia. Esta setmana s'ha presentat a la Marina de València en un acte que va comptar amb les intervencions de l'alcalde de Gandia, José Manuel Prieto; el diputat autonòmic de Turisme, Jordi Mayor; el president de l'Associació Gastronòmica Fideuà de Gandia, Avelino Alfaro, i amb l'assistència de representants autonòmics, de l'Ajuntament de Gandia així com a membres del sector turístic i premsa especialitzada.

L'àrea de Turisme de l'Ajuntament de Peníscola ha presentat la segona cita gastronòmica de l'any emmarcada dins de la programació anual de jornades gastronòmiques. Es tracta d'una proposta que combina els arrossos i els productes de la mar com a coprotagonistes en les receptes que componen els menús especials que confecciona per a l'ocasió el conjunt de restaurants participants. Els sabors més purament mediterranis podran degustar-se a partir del 14 de maig i fins al 19 de juny a la Ciutat a la Mar.

La Diputació de Castelló obri una nova plataforma de suport a la gastronomia provincial amb l'organització de la ‘Primavera Gastronòmica’ de Castelló Ruta de Sabor. En aquesta primera edició, que tindrà lloc fins al 19 de juny, participen 30 locals associats a la marca gastroturística de la Diputació i està protagonitza-da per propostes innovadores en les quals prevalen el producte de quilòmetre zero. Els preus s'adapten a totes les butxaques a través d'una oferta molt variada de menús que oscil·len entre els 25 i 50 euros.

Ayer se celebraba la III edición de los Premios Gastrocope, un acto para reconocer y poner en valor los productos y los profesionales relacionados con el mundo de la gastronomía y el turismo que se encuentran en la provincia de Valencia. Fue la gala del reencuentro, de los abrazos y de la emotividad después de dos años tan duros para los sectores de la gastronomía y el turismo. La DO Valencia estuvo presente recogiendo varios galardones.

L'Ajuntament de Riba-roja juntament amb el xef Joan Clement promocionaran la gastronomia tradicional i històrica de la localitat a través de Gastroriba 2022-24, un projecte gastronòmic bianual de recuperació per a mantindre viva la tradició i la cultura de la ciutat.

Basque Culinary Center presenta la nueva edición de “100 Jóvenes talentos de la Gastronomía”, una recopilación de personas menores de 30 años que componen una mirada multidisciplinar y contemporánea sobre la gastronomía. Se trata de perfiles que refleja la amplitud del sector donde toda la cadena de valor se encuentra representada.