Uno de los principales desafíos a los que se enfrenta el mundo, y el sector agrario en particular, es el cambio climático. Incluso si algunos de los cambios esperados en el clima pudieran representar beneficios en alguna producción agraria, la mayoría de los cambios esperados tendrán impactos negativos y afectarán desproporcionadamente a las regiones como la Meridional y Mediterránea que ya se ven aquejadas por otros problemas ambientales.