Sigue en ascenso la producción de carne en España, con crecimientos que rondan el 5% en el aviar, el ovino y especialmente el porcino
Los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre los sacrificios de animales, en relación a junio de 2018, siguen mostrando cifras positivas que rondan el 5% en el caso de la ganadería aviar o el ovino, superan el 6,5% en el caso del porcino y alcanza el 1,5% en el vacuno, que es el sector que menos crece.
PORCINO
Es, sin lugar a dudas, el sector estrella de la ganadería española en estos momentos, estamos hablando del porcino que, en los 6 primeros meses del año, ha elevado un 6,46% su producción pasando de los 2,1 millones de toneladas a los 2,3.
Cataluña, la región principal productora, sigue presentando cifras positivas con un ascenso del 4,62%, al pasar de las 906.399 toneladas a las 948.235 actuales. Sin embargo, tanto Castilla y León como Aragón presentan incrementos más importantes, hasta casi el 14% en el caso de la primera al salir de sus mataderos, en este periodo, 359.062 toneladas frente a las 315.131 de 2017; mientras que si nos fijamos en las cifras aragonesas el incremento es del 12% hasta llegar a las 301.271 T.
VACUNO
Aunque tiene cifras positivas es donde menos ha subido este dato. El incremento de producción en la primera mitad del año es del 1,52 hasta alcanzar las 321.264 T. Este ascenso se produce pese a la bajada del 1,59% vivida en el mes de junio cuando se produjeron 56.682 toneladas de carne.
Cataluña lidera este sector con 65.491 toneladas, tras una suave subida en este periodo del 0,68%
Frente a esto bajan las producciones en las otras dos regiones más productoras como son Castilla y León y Galicia. Descenso del 3,15% en el caso castellanoleonés hasta las 52.767 toneladas mientras que la reducción es del 4,39% en el gallego al caer hasta las 44.982 T.
OVINO
Un 5,80% ha subido la producción de carne de ovino en el primer semestre de 2018, pasando de las 58.686 toneladas de 2017 a las 62.090 actuales.
El mes de junio ha presentado un fuerte incremento del 10% hasta alcanzar las 10.506 toneladas.
Castilla y León, líder en este apartado ganadero, vive un ascenso del 6,49% hasta llegar a las 16.002 toneladas, 1.000 más que hace un año.
Cataluña también tiene un ascenso del 8% hasta las 9.299 toneladas; mientras que Castilla la Mancha repite las cifras del año anterior con 8.092 T y es Aragón la que vive un incremento más grande al ganar un 12% hasta las 30.121 toneladas.
AVIAR
La producción de carne de ave ha crecido un 4,62% hasta junio de 2018 frente al año anterior, alcanzando las 787.610 T, con un fuerte incremento del 8% en junio llegando a las 134.155 toneladas.
Aquí también, la región catalana es la principal productora con un ascenso interanual del 8,26% hasta sumar 192.981 toneladas. Andalucía gana un 12,5% hasta las 176.261 T; Galicia un 1,6% hasta sumar 98.108.
La nota negativa la ofrece la Comunitat Valenciana con una merma del 14% al pasar de las 98.896 toneladas a las 82.480 actuales.
