L'Ajuntament de València i AVACU uneixen forces per reduir el malbaratament d’aliments entre la ciutadania
El regidor de Comerç i Mercats, Santiago Ballester, ha destacat que “és fonamental conscienciar a la població davant el malbaratament alimentari, sobretot, en estes dates nadalenques en les quals es compra i es cuina molt amb motiu de les reunions familiars”, durant la presentació del calendari per a l'any 2026 de l'Associació de Consumidors AVACU, realitzat en col·laboració amb l'Ajuntament de València i Confemercats.
Sota el titule “Dotze mesos, dotze maneres d'evitar el malbaratament alimentari”, este calendari oferix consells i trucs perquè la ciutadania els aplique amb l'objectiu de reduir el malbaratament alimentari a les seues cases.
En este sentit, Ballester ha indicat que “existix un augment en la consciència social, ja que, segons dades del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació, les llars espanyoles han reduït el seu malbaratament en 48,9 milions de quilos o litres respecte a 2023, però cal continuar reforçant el missatge i este calendari és un mode més de recordar a la població la importància d'una bona gestió dels aliments”.
L'acte de presentació ha comptat també amb la participació del president d'AVACU, Fernando Móner, i la coordinadora de Confemercats i presidenta del Mercat de Russafa, Alicia García.
Informe sobre el malbaratament alimentari en 2024
Segons dades de l'Informe sobre el malbaratament alimentari en les llars de 2024 elaborat pel Ministeri, cada llar espanyola va rebutjar entorn de 23,59 quilos o litres d'aliments i begudes per persona, la qual cosa fa un total de més de 1.000 milions kg/l, xifra inferior a l'any anterior, però encara molt alta.
Este document destaca l'impacte positiu que estan tenint les campanyes informatives i de conscienciació entre la població, per la qual cosa les llars han reduït el seu desaprofitament en 48,9 milions de quilos o litres respecte a 2023 i es manté la tendència decreixent dels últims cinc anys. Com a bona notícia el percentatge de llars que “No tira res” en 2024 aconseguix el 32,9 %.
En el còmput global de volum malgastat, els productes sense utilitzar, és a dir, aquells que es tiren tal qual s'han comprat, continuen sent els que major pes tenen en el cub d'escombraries, amb 851,52 milions de kg o litres en 2024, quasi el 78 % del total. Són 3 vegades més que el desaprofitament de receptes, aquells aliments o begudes que es malgasten després d'haver-los utilitzat o preparat d'alguna manera en la llar, que suposen uns 245,67 milions de quilograms o litres en 2024. Per tant, podria intuir-se que les llars espanyoles fan un major esforç per utilitzar a temps aquells aliments i begudes que compren, però és important continuar treballant a conscienciar a les llars espanyoles per a evitar el desaprofitament de les sobres.
No obstant això, cal continuar fent esforços, perquè es tiren un 1,6 % més de quilos de fruites, equivalent a 4,4 milions més de quilos malgastats. És una dada rellevant perquè les fruites suposen el 32,4 % del desaprofitament de productes sense, és a dir, les llars espanyoles van tirar quasi 5 milions de quilograms més de fruita en 2024.
L'informe conclou amb mesures com la planificació de la compra, aplicar guies sobre una adequada conservació o reutilitzar productes madurs per a aconseguir un bon aprofitament. I en el cas dels ja cuinats, calcular correctament les racions, conservar i/o recalfar correctament les sobres poden ajudar en la lluita contra el malbaratament.
