El CAECV celebra su 30º Aniversario en Alicante Gastronómica con un homenaje a los productos ecológicos y un llamamiento unánime al consumo
El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV) ha celebrado hoy su 30º aniversario en el marco de Alicante Gastronómica, un evento que ha puesto de relieve la importancia de los productos ecológicos de la región y su creciente impacto en la gastronomía y el consumo. La jornada ha contado con una mesa redonda centrada en las figuras de calidad en la alimentación, la entrega de 13 reconocimientos Ecoauténticos y un "ecotardeo" en conmemoración del Día Mundial del Limón.
Mesa redonda: La calidad como motor del consumo ecológico
El acto ha comenzado con una mesa redonda titulada "Figuras de Calidad: DOP, IGP y su Impacto en la Gastronomía y el Consumidor", moderada por Ana Gosálvez, secretaria provincial de CEV Alicante. Entre los ponentes han destacado Fernando Piquer, jefe de Servicio de Marcas de Calidad y Denominaciones de Origen de la Generalitat Valenciana; Fede Fuster, presidente de HOSBEC; José Vicente Andreu, presidente de ASAJA Alicante y Vicente Faro, presidente del CAECV.
El debate ha abordado la importancia de las denominaciones de origen (DO), las indicaciones geográficas protegidas (IGP) y otras marcas de calidad diferenciada, y su influencia en la penetración de los productos ecológicos en el mercado. Pero sobre todo sobre la necesidad de divulgar para lograr un mayor consumo.
El presidente del CAECV, Vicente Faro, ha subrayado lo estratégico de educar al consumidor sobre el significado de las etiquetas ecológicas y la trazabilidad de los productos.“Nuestro reto es que el consumidor sepa qué significa nuestra etiqueta, qué implica el certificado y cómo garantizamos la calidad”, ha afirmado Faro, quien también ha destacado la necesidad de expandir el mercado fuera de la Unión Europea: “Ya que el 50% de nuestra producción se vende en Europa, tenemos que trabajar para que el otro 50% llegue a mercados internacionales. Somos la huerta de Europa, pero también podemos ser la huerta del mundo”.
José Vicente Andreu, de ASAJA Alicante, ha señalado que, aunque España es líder en producción ecológica, aún queda un largo camino para impulsar su consumo interno:"Debemos lograr que el consumo ecológico crezca en nuestro país y para ello es vital divulgar más sobre sus beneficios y fomentar la demanda en los supermercados".
Por su parte, Fernando Piquer, en representación de la Conselleria, ha reafirmado el compromiso de las instituciones públicas en apoyar iniciativas locales que promuevan el consumo de productos ecológicos. Fede Fuster, de HOSBEC, ha resaltado el potencial del turismo rural y de interior como plataforma para dar visibilidad a estos productos, destacando que "la producción ecológica puede ser un valor estratégico para atraer turismo y fomentar el consumo local".
Reconocimientos Ecoauténticos: Una distinción al compromiso ecológico
El evento ha continuado con la entrega de los reconocimientos Ecoauténticos, que han premiado a 13 personas, empresas y entidades comprometidas con la producción ecológica y sostenible en la Comunidad Valenciana. Entre los galardonados destacan Casa de la Arsenia (Pinoso) y Almazara L'Alquería (Muro de Alcoy) por sus aceites de oliva de renombre internacional; Surinver y Camposeven (Pilar de la Horadada) por su innovación en la producción de hortalizas y frutas ecológicas.
Otros reconocimientos han sido otorgados a Biotecnología Agrícola Fruitec, SL, por su labor en la producción de frutales de hueso y pepita; Bodega Francisco Gómez, referentes en aceites y vinos; Nutxex Organic; La Bodega de Pinoso, pionera en vino ecológico; y Mundosol Quality (Orihuela), por su destacada trayectoria como exportador de limón ecológico en Europa. Biocomercio (Villena), Asaja-Alicante, por la defensa continuada y puesta en valor del tejido agrícola y ganadero de Alicante; la Estación Experimental de IVIA (Elche) y la Escuela Politécnica Superior de la Universidad Miguel Hernández también han sido galardonadas por su labor en proyectos de apoyo, investigación y divulgación de la agricultura ecológica.
Ecotardeo: El limón ecológico como protagonista del Día Mundial del Limón
El cierre de la jornada ha estado marcado por un animado "ecotardeo" dedicado al limón, en conmemoración del Día Mundial del Limón. La Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo (AILIMPO) y el chef David Kandinsky han presentado una serie de innovadoras propuestas culinarias y cócteles a base de limón ecológico, resaltando su versatilidad y su papel fundamental en la gastronomía sostenible. Además, los asistentes han podido degustar tapas y helados de limón ecológico elaborados por Fraganti Gellato, lo que ha ofrecido una experiencia sensorial única.
Este evento ha sido una clara demostración de que la agricultura ecológica no solo es una opción saludable y sostenible, sino también una oportunidad de desarrollo económico y social para la Comunidad Valenciana. La apuesta del CAECV por seguir fortaleciendo el consumo y la divulgación de estos productos ha quedado patente, con un firme compromiso de continuar liderando este sector tanto en España como a nivel internacional.
