Hace treinta años, un agricultor conocía sus tierras por instinto y experiencia. Hoy, ese mismo terreno habla a través de sensores, satélites y aplicaciones móviles. La agricultura moderna ya no depende únicamente del clima o la suerte. Depende de los datos. Según la FAO, se necesitará producir un 60% más de alimentos para 2050, y eso, sencillamente, no será posible sin ayuda tecnológica. El cambio no es una moda pasajera. Es una necesidad.

La Escuela de Viticultura y Enología Félix Jiménez de Requena ha establecido un protocolo de colaboración con la entidad Enartis para participar en las pruebas que está desarrollando con una nueva gama de sensores para la monitorización de todo el proceso de elaboración del vino con el fin de ofrecer a sus estudiantes una formación práctica de calidad basada en la innovación y la investigación.