Uno de los superalimentos que más profusamente suele aparecer en las recomendaciones de los nutricionistas es la alcachofa, de la que se han descubierto múltiples beneficios asociados a su consumo. La Asociación Alcachofa de España fija el acento en esos beneficios y los pone a la vista de la opinión pública para que el Día Nacional de la Nutrición sea a su vez una celebración de la gastronomía más saludable.
Esta mañana se han presentado los resultados del estudio “Efecto del consumo de chufa en la salud ocular.
Estudio piloto de intervención en mujeres con síntoma de ojo seco” llevado a cabo por la Unidad de Investigación Oftalmológica “Santiago Grisolía” / Fundación para la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Generalitat Valenciana (FISABIO), el Centro de Especialidades Monteolivete, Hospital de Manises y Centro de Estudios Oftalmológicos CEOVA, contando con el apoyo de la Conselleria de Agricultura y del FEDER para su
financiación.
La algarroba ya no es el alimento infravalorado de antaño, sino que hoy tiene el prestigio de los superalimentos cargados de propiedades. Y esa nueva reputación la ha conseguido a partir de investigaciones que avalan sus beneficios.
El tronco de ciertas verduras como el brócoli suelen acabar en el cubo de la basura, lo cual no deja de ser un enorme desperdicio. Ya sea por costumbre o por desconocimiento, o ambos, pues muchas veces van ligados, las recetas que preparamos a base de brócoli excluyen una parte del alimento cargada de propiedades nutricionales. Convendría incorporar en el recetario privado una indicación subrayada que recuerde entre exclamativos: “¡El tronco no se tira!”. Veamos el porqué.
La granada es una fruta de otoño que está de temporada y cuyo consumo aporta numerosos beneficios para la salud. De hecho, está considerada como una superfruta porque es un alimento funcional, es decir, tiene sustancias que ejercen efectos positivos sobre diferentes funciones del organismo y proporciona beneficios a las personas que los consumen.
Estas propiedades saludables se conocen desde la antigüedad donde Hipócrates, conocido como el padre de la medicina, ya recomendaba dar zumo de granada a los pacientes que tenían fiebre o para fortalecer a los enfermos.
El grupo de Transporte Intestinal y Función Epitelial de Barrera (TIFEB) de la Universitat de Barcelona ha firmado un convenio con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia para investigar los efectos de la chufa en la mejora y protección de la barrera intestinal. Los resultados del estudio se publicarán en 2019 y pueden abrir la puerta a un nuevo campo de aplicación de la chufa de Valencia.
El consumo de alcachofa puede ayudar a las personas que practican deporte y que suelen acumular líquidos, debido a su poder diurético, pero siempre de manera regulada, sobre todo, en épocas de mucho calor o de humedad. Además, aporta una alta cantidad de fibra, por lo que resulta muy útil para regular el tránsito intestinal en dietas de adelgazamiento, ya que, al tomar menos cantidad de comida, se puede ver reducido el volumen fecal, según explica Javier Marhuenda, académico de número de la Academia Española de Nutrición Humana y Dietética.
El brócoli, tras los excesos alimenticios del verano y con la llegada del otoño,se convierte en un alimento ideal para ayudar a bajar peso y recuperar la figura, gracias a su bajo contenido en calorías y su aporte en fibra, además de resultar beneficioso para reducir el apetito y contribuir a la saciedad.
Se trata de un producto del que se puede disfrutar durante los 365 días del año, tanto en fresco como congelado, pero comienza su temporada más fuerte en otoño y puede ayudar a eliminar esos kilos de más adquiridos durante las vacaciones estivales.
La salud es imprescindible para la calidad de vida. De hecho, casi la mitad de los españoles, en concreto un 49%, cree que lo más importante para tener una vida feliz es gozar de buena salud, según indica el barómetro de diciembre del CIS.
El consumo de alcachofa en verano puede ayudar a prevenir la sequedad, la presencia de manchas o, en casos extremos, la aparición de melanomas, dado su alto contenido en vitaminas A, B y C, así como en minerales.
La alcachofa es una buena aliada para acompañar una alimentación equilibrada y variada, combinada con ejercicio físico acorde a las necesidades y a las posibilidades de cada persona. Es además efectiva en el tratamiento de la hiperlipidemia (demasiadas grasas en la sangre) y en la eliminación del colesterol, según indica Diego E.
Autor: Bernat Sirvent. Blog Made in Jijona. https://www.pregoner.es/
La Fundación Valenciana de Agricultura y Medio Ambiente (FUVAMA) ha impartido hoy una lección al aire libre al alumnado de los colegios Oller y Padre Manjón de Valencia que difícilmente olvidarán. Durante una excursión a los huertos urbanos de Sociópolis, los escolares han plantado con sus propias manos calabazas ecológicas bajo el asesoramiento de los agricultores y a continuación han ayudado a regar la parcela habilitada para tal fin.
La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha firmado un convenio de colaboración con la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) que tiene como principal objetivo colaborar en la promoción y divulgación de una alimentación saludable y equilibrada, así como resaltar los beneficios del consumo de carne de cerdo de capa blanca. De esta forma, INTERPORC refuerza su compromiso en la lucha contra la obesidad y el sobrepeso y en la promoción de un estilo de vida más saludable.
El jurado de la Fundación del Colegio de Médicos de Valencia (ICOMV) ha decidido conceder el III Premio a la Mejor Trayectoria Profesional de Médico Rural al Dr. Bernardo Luis Monzó Lorente por su destacable trayectoria en este ámbito de la medicina durante más de 10 años. La entrega de este galardón, que cuenta con una dotación económica de 6.000€, se realizará el próximo 23 de abril a las 19.30 en el Salón de la Beneficencia de la Diputación Provincial.
Una nueva investigación liderada por la Universidad de Washington, muestra los beneficios de las leguminosas de grano para un mejor crecimiento infantil y la salud intestinal. El retraso en el crecimiento es un problema persistente que reduce la evolución física y mental de los niños causado por la mala nutrición, las infecciones repetidas y la estimulación psicosocial inadecuada.
El próximo mes de mayo la provincia de Alicante acogerá la celebración de ‘Alicante Gastronómica. I Encuentro de Estilo de Vida Mediterráneo’, una novedosa propuesta que surge con la finalidad de promover acciones saludables y una alimentación sana basada en productos autóctonos, procedentes tanto del mar como de la huerta.
La Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural ha reanudado la campaña anual de vigilancia y control de los niveles de concentración de ozono troposférico, en el marco del programa Previozono, activo entre abril y octubre, en colaboración con la Fundación CEAM.
Investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universitat Politècnica de València, coordinan el proyecto Newcotiana, una iniciativa de investigación e innovación financiada por la Unión Europea que utiliza nuevas tecnologías de mejora vegetal para producir medicamentos, cosméticos y otros productos de valor añadido en plantas de tabaco.
