Las últimas estadísticas lácteas mensuales publicadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestra como sigue creciendo la leche recogida por las industrias que ha crecido, en comparación con el mismo periodo de 2017, de enero a mayo de 2018 un 2,1% hasta los 3.044.300 toneladas desde las 2.979.500 del año anterior.
El último informe del Observatorio Europeo del Mercado de la leche, correspondiente al mes de julio de 2018, muestra con el precio medio de la misma se ha elevado, un 1,6%, en comparación con el importe del mes previo alcanzando los 32,92 euros frente a los 32,92 anteriores.
Este ascenso es el segundo consecutivo tras seis de bajadas.
Desde que en 2015 acabaron las cuotas el sector del vacuno de leche ha vivido una especie de peligrosa montaña rusa, con más bajadas que subidas eso si, en lo que a los precios se refiere.
Pero ¿Cómo estaba el precio hace un año? ¿Cómo ha evolucionado en ese periodo?
Hace dos años, el 18 de julio de 2016, el Comisario europeo de Agricultura y Desarrollo Rural, Phil Hogan, anunció un plan de reducción de volumen de la UE para el mercado lácteo. La medida fue un gran éxito y mostró que incluso pequeñas reducciones tienen un efecto importante en los precios al productor.
Un estudio de A. Fink-Keßler y A. Trouvé examinó ese programa de reducción de volumen de la UE. Aquí están los principales hallazgos del estudio:
Tras la reciente aprobación en Cataluña del decreto 163/2018, de 17 de julio, de venta directa de leche cruda de vaca, OCU advierte de que esta actividad entraña riesgos sanitarios elevados. Según la Organización, la leche cruda, sin tratamiento térmico, puede contener bacterias patógenas y su consumo puede ocasionar problemas graves, especialmente en niños, embarazadas y personas mayores, entre los cuales se describen casos de meningitis bacteriana.
Una nueva bajada del precio de la leche de vaca, la cuarta consecutiva, marca el informe correspondiente a mayo de 2018 del Fondo Español de Garantía Agraria sobre las declaraciones obligatorias de este sector, al colocarse en un valor de 0,316 tras una nueva reducción de 0,002 euros desde abril.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha señalado como uno de los retos actuales del sector lácteo acomodar la gran variedad de productos a los nuevos hábitos de consumo. En este sentido, Planas ha indicado que los propios productores están muy interesados en incrementar el valor añadido de sus elaboraciones ante las demandas de los consumidores.
La segunda subasta de Fonterra del mes de junio de 2018 ha mantenido la tendencia a la baja de la anterior con un descenso del 1,2%, siendo ya la segunda consecutiva en un año en el que de las 12 celebradas, siete han marcado disminuciones.
En cuanto a la comercialización de productos se han mantenido casi la cifra de la anterior con 21.624 toneladas.
La CNMC (Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia) ha emitido un informe sobre la propuesta de regulación de las condiciones de contratación en el sector lácteo, a solicitud del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medioambiente (MAPAMA). La futura normativa que plantea el Ministerio introducirá cambios en el tipo de contrataciones entre compradores y productores de leche de cabra, vaca y oveja.
El precio garantizado de FrieslandCampina para leche cruda para mayo de 2018 es de 34.00 euros por 100 kilogramos de leche. El precio garantizado disminuye en 0,50 euros en comparación con abril de 2018 (34,50 euros).
La disminución del precio garantizado de la leche es el resultado de la ligera caída esperada de los precios de la leche de las empresas de referencia.
El informe del Fondo Español de Garantía Agraria sobre las declaraciones obligatorias de entregas de leche de vaca muestra como producción y precio marcan caminos opuestos, mientras la primera sigue creciendo tanto en el valor mensual como en el acumulado los importes percibidos por el ganadero caen un 1,6% en comparación con marzo hasta los 0,324 euros.
Los recientes datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura muestran como, en los dos primeros meses de 2018, las industrias lácteas han recogido un 4,8% más de leche al aglutinar 1.178.900 toneladas frente a las 1.124.500 del pasado.
Destacar como en el mes de febrero el aumento ha sido del 4,3% al llegar a las 566.100 toneladas de leche recogidas.
El último informe del Observatorio del Mercado de la Leche de la Unión Europea muestra como en los dos primeros meses de 2018 la producción acumulada ha subido un 3,5% en comparación con el mismo periodo de 2017.
Según el más reciente informe del Observatorio del Mercado de la Leche de la Unión Europea refleja una bajada del precio en marzo de 2018 frente al mes anterior del 1,6% hasta los 33,94 euros desde los 34,46 euros que se registraban en esa fecha.
El reciente informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Medio Ambiente, asegura que la evolución del censo de vacas de leche en el último año puede considerarse más o menos estable. En el mes de marzo de 2018 el censo de vacuno lechero es de 853.181 vacas en ordeño que supone un descenso en términos absolutos de 502 animales con respecto a marzo de 2017, representando un 0,1% menos.
El informe de enero de 2018 del Fondo Español de Garantía Agraria muestra, sobre la base de las declaraciones obligatorias, como la producción de leche de cabra ha crecido un 5,2% en relación al mismo mes de 2017 llegando a los 34,9 millones de litros.
Los últimos datos de la Encuesta Lácteas Mensuales, correspondientes a enero de 2018, muestran con las industrias lácteas españolas han recogido en ese mes 612.800 toneladas de leche, lo que supone un incremento del 5,2% en relación a 2017 cuando fueron 582.000 T.
La segunda subasta de Fonterra del mes de marzo de 2018 trae la tercera bajada consecutiva con una reducción en los precios del 1,2%, la peor caída del año.
Por lo que se refiere a los materiales subastados se ha producido una reducción de casi el 8% hasta las 18.635 toneladas.
Según los datos ofrecidos por el Fondo Español de Garantía Agraria sobre la base de las declaraciones obligatorias de entregas, España, en 2017, ha perdido el 5% de los ganaderos que se dedicaban a la producción de leche de vaca, pasando de 15.330 a 14.517, lo que representa una merma de 813 explotaciones.
