Alicante Gastronómica abre este viernes su VIII edición con 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol
Alicante Gastronómica inaugura este viernes, 2 de octubre, su octava edición, que se prolongará hasta el día 5 con una programación ampliada para el público, más sesiones de masterclass, nuevos concursos y la participación de México como país invitado.
La feria se consolida así como una de las grandes citas gastronómicas del calendario nacional y como escaparate de la oferta turística y agroalimentaria de la provincia de Alicante y de la Comunitat Valenciana. Bajo el lema ‘Alma Mediterránea’, el certamen reunirá a profesionales que acumulan 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol, con actividades en las que podrán interactuar directamente con los visitantes.
Durante cuatro días se desarrollarán 460 ponencias, talleres, catas y charlas, mientras que los 260 expositores presentes ofrecerán sus productos y servicios, incluyendo venta directa al público a precios especiales de feria.
La organización ha ampliado también la propuesta dirigida a los visitantes, con siete escenarios y 18 concursos gastronómicos distribuidos en más de 36.000 metros cuadrados y dos pabellones.
Dos grandes concursos internacionales
Entre las principales novedades de esta edición destacan dos citas de dimensión internacional. Por un lado, la III edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate y, por otro, el XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas-Trofeo Tescoma.
Este último reunirá a cocineros procedentes de Galicia, País Vasco, Cantabria, Madrid, La Rioja, Extremadura, Castilla y León y la Comunitat Valenciana.
El programa incluye además concursos dedicados al arroz, monas y toñas, caldo con pelotas, salazones, alcachofas y tartar de atún, junto a nuevas ediciones de los concursos de all i oli y corte de jamón.
Presencia del sector agroalimentario
Alicante Gastronómica contará con la participación de las principales organizaciones profesionales y sectoriales de la provincia, entre ellas las asociaciones hoteleras y de alojamientos turísticos, FACPYME, las diferentes denominaciones de origen y colectivos vinculados al sector agrícola.
El certamen cuenta con el impulso de la Cámara de Comercio de Alicante y la colaboración de la Diputación de Alicante y la Generalitat Valenciana. En el ámbito internacional participará también Euro-Toques, organización que agrupa a más de 3.500 cocineros de 18 países, mientras que el Club Richemont de Alta Panadería celebrará su Asamblea Anual.
Entre los profesionales que participarán figuran chefs y referentes como Martín Berasategui, Jordi Roca, Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, Carme Ruscalleda, Fran Martínez y Rafael García Santos, junto a cocineros alicantinos como Kiko Moya, Susi Díaz, Cristina Figueiras y María José San Román.
La programación incorpora asimismo demostraciones vinculadas a la panadería, pastelería y pizza, con la presencia de profesionales como Diego Marín, Campeón Nacional de Panadería Artesana 2024, y Alexis García, Mejor Maestro Artesano Pastelero de España de ese mismo año.
Gastronomía de alta cocina a precios populares
Uno de los principales atractivos para el público será el Rincón de las Estrellas y la Isla de las Tapas, donde se podrán degustar elaboraciones de cocineros reconocidos a precios populares.
La feria ofrecerá también una amplia selección de productos gourmet y de proximidad, con productores, bodegas y proveedores que comercializarán sus productos directamente al visitante.
El vino tendrá espacios específicos como el Túnel del Vino, la Plaza de las Bodegas, la Sala de Catas Prestigio y la Sala de Catas Origen.
México, país invitado
México será este año el país invitado y tendrá una presencia destacada mediante degustaciones, ponencias, showcookings, sesiones formativas y encuentros dedicados a su gastronomía, sus destilados, salsas, picantes y repostería.
La representación mexicana correrá, entre otros, a cargo de Isabel Carvajal y Mariano Torres Hütt, que mostrarán diferentes aspectos de la cocina tradicional y contemporánea de México.
Homenajes y compromiso solidario
Alicante Gastronómica homenajeará durante esta edición a Ramón Riquelme, maestro arrocero; Pedro Morán, Premio Nacional de Gastronomía en Cocina Regional; y Gonzalo Antón, vinculado a la renovación de la cocina española desde el restaurante Zaldiaran.
El Premio a la Divulgación Gastronómica recaerá en Josep Bernabeu Mestre, doctor en Medicina, catedrático de Historia de la Ciencia de la Universidad de Alicante e investigador de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico.
La feria mantiene además su vertiente solidaria mediante la pulsera de acceso, de la que 2 euros se destinan íntegramente a Alicante Gastronómica Solidaria, organización que elabora menús durante todo el año para personas en situación de vulnerabilidad.
