El Observatorio de la Digitalización en el Sector Agroalimentario Español ha lanzado una encuesta masiva online, destinada a analizar en sentido amplio la situación en materia de digitalización de la producción primaria y la industria de transformación de alimentos.
Agua salada, bicarbonato, un puñado de minerales e, imprescindible, una dosis generosa de luz y calor. A la espirulina le basta bien poco para crear proteína del sol. Siguiendo una receta tan sencilla como la fotosíntesis, en los tanques de la empresa Organa, en Almenar (Lleida), crece un microorganismo que contiene niveles insospechados de nutrientes.
La Cátedra Kiwa “Quality for Progress”, adscrita a la Universitat Politècnica de València (UPV) a través de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN), ha reunido hoy en el salón de actos de la ETSIAMN al sector agroalimentario valenciano en pleno, para ofrecerle una jornada de actualización de las últimas versiones disponibles en los principales protocolos de certificación, a la que ha seguido un fecundo debate sobre los retos en sostenibilidad a los que se enfrenta el campo valenciano.
El Summer Camp del Gran Consumo, organizado por AECOC, se ha consolidado como el principal evento de empleabilidad juvenil del sector en su quinta edición, que se está celebrando hoy en la escuela de negocios EDEM de València. El encuentro ha convocado a cien jóvenes universitarios de toda España, 34 de ellos de la Comunitat Valenciana, con una veintena empresas líderes del sector.
La industria pesquera europea genera al año alrededor de 5,2 millones de toneladas de residuos procedentes del procesamiento de pesca marina que, mayoritariamente, no son reaprovechados. Sin embargo, estos desechos contienen minerales de alto valor como nitrógeno, fósforo, potasio, hierro, cobre o zinc, además de vitaminas y otros compuestos, que se podrían recuperar y utilizar para la producción agrícola.
La situación actual de incertidumbre y baile de precios ha puesto en evidencia la necesidad de replantear nuestro modelo de producción y consumo. Fairtrade Ibérica, representante en España de Fairtrade, sello líder mundial que certifica productos de Comercio Justo, lleva años trabajando para conseguir un sistema de producción justo y sostenible que garantice unos medios de vida dignos para productores y trabajadores, mediante los Estándares Fairtrade, que combinan una serie de criterios económicos, medioambientales y sociales que son auditados de forma independiente como parte de esta certi
El conseller d'Economia Sostenible, Sectors Productius, Comerç i Treball, Rafa Climent, ha explicat que “hem d'alertar a les persones més joves sobre el hiperconsum de les societats desenvolupades perquè ens fa comprar de manera compulsiva coses que no són necessàries. Perquè, a més, genera un impacte en el medi ambient degut la sobreexplotació dels recursos naturals del nostre planeta per l'excessiva fabricació de productes de forma no sostenible, i per l'abundància de residus contaminants que es generen”.
ftalks'22, una iniciativa de KM ZERO Food Innovation Hub, celebrará su cuarta edición en València los días 20 y 21 de octubre. El Palau de les Arts Reina Sofía acogerá la primera jornada, que pondrá el foco en las últimas disrupciones mundiales en alimentación a través de ponencias y mesas redondas; y la segunda, de carácter experiencial, será nuevamente en el Telar de Miguel Martí, un espacio histórico protegido del siglo XII, donde se ubicará el future market y se darán cita la tecnología y los productos que encontraremos en los lineales en los próximos 25 años.
La Plataforma Nacional para la Defensa del Transporte, acordó, ayer, no convocar un nuevo paro de transporte, tras la votación en las asambleas provinciales, y entrar en la negociación de la Ley de cadena al transporte de mercancías por carretera, basada en los mismos principios que la Ley de la cadena alimentaria.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) denuncia que el incremento de los precios de la energía y materias primas ha provocado una importante subida de precios de diferentes bienes y servicios. Un estudio realizado por OCU cifra en un 9,4% la subida anual en el coste de alimentación.
La quinta edición del Summer Camp del Gran Consumo, que AECOC celebrará el próximo 30 de junio en la escuela de negocios EDEM (València), volverá a poner en contacto a 100 jóvenes universitarios de toda España con cerca de una veintena de empresas líderes del sector del gran consumo con el objetivo fomentar la empleabilidad juvenil, dar a conocer el talento universitario y poner en valor las oportunidades laborales que ofrece el sector.
Las organizaciones agrarias -ASAJA, COAG y UPA, Cooperativas Agroalimentarias- y las asociaciones empresariales FIAB, AECOC, ACES, ANGED, ASEDAS, CEDECARNE, FEDEPESCA, HOSTELERÍA DE ESPAÑA Y MARCAS DE RESTAURACIÓN, representantes de los sectores agroalimentario español y de la hostelería, coinciden en señalar que la cadena agroalimentaria no puede permitirse un nuevo paro del sector del transporte por carretera.
La Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) ha presentado su Memoria de Actividad 2021 durante la reunión de su Asamblea General, en la que José Manuel Prieto, presidente de ENAC, ha resaltado el importante papel que desempeñan las entidades acreditadas por ENAC como “puerta a la seguridad y a la confianza en estos tiempos tan convulsos y cambiantes que estamos viviendo”.
Mercadona es una empresa valenciana dedicada a la distribución, que ha sabido adaptarse a la demanda y plantear un modelo de negocio donde conviven las tiendas físicas y la venta online. Esta adaptación en el canal de venta, unida a la constante transformación digital, les ha llevado a conseguir que 5,6 millones de hogares realicen a diario su compra a través de los distintos canales de venta que tiene la empresa.
Un trabajo coordinado por las Dras. Ana Salvador y Teresa Sanz, investigadoras del Grupo de Propiedades Físicas y Sensoriales de los Alimentos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha conseguido la sustitución total de las grasas sólidas como mantequilla, margarina, grasa de palma y grasa de coco, por oleogeles, en la elaboración de croissants y otros alimentos de bollería y confitería.
El Grupo Cajamar y el Ivie han presentado el ‘Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo. Informe 2021’, en el que se muestra un crecimiento del 0,5 % del valor añadido del sector, hasta alcanzar una cifra de 99.792 millones de euros, el 9,2 % del PIB total de la economía española. Aunque el peso del sector en la economía ha caído cuatro décimas en 2021, supera en cuatro décimas al que tenía antes de la pandemia en 2019 (8,8 %).
Villena mantiene en pie y cada día de forma más contundente su candidatura a albergar un puerto seco en la provincia de Alicante. Así, se puso de manifiesto en la mesa de trabajo: "Potencialidades y realidad de la logística empresarial en el Alto Vinalopó dentro del Corredor Mediterráneo", que organizó la Sede Universitaria de Villena.
Grupo Alacant y Oxfam Intermón han puesto a la venta los primeros helados españoles elaborados con azúcar, café y manteca de cacao provenientes de comercio justo. En concreto, son dos los sabores que se han desarrollado con estos ingredientes: Café Nacional y Chocolate Blanco con salsa de Naranja.
Les exportacions agroalimentàries continuen liderant en el primer quadrimestre de l'any el conjunt de la Comunitat Valenciana amb un valor de 2.750,7 milions d,euros i un increment del 3,2%, segons dades fetes públiques per la Direcció Territorial de Comerç de la Comunitat Valenciana dependent de la Secretaria d,Estat de Comerç. El total ha aconseguit un valor de 12.748,6 milions d,euros i un increment del 16,7% respecte al mateix període de l,any anterior.
El Centro de Convenciones Internacional de Barcelona – CCIB ha abierto hoy sus puertas a la quinta edición de la cita profesional por excelencia en nuestro país focalizada en los ingredientes funcionales, ‘novel foods’ y producto acabado, Nutraceuticals Europe Summit & Expo 2022.
