El domingo se celebra el Día Mundial de la Paella y València acoge el World Paella Cup
El domingo 20 de septiembre se celebra la primera World Paella Cup, organizada con motivo del Día Mundial de la Paella que se celebra esa misma jornada. La competición enfrentará, gastronómicamente, a chefs de todo el
mundo en la técnica del cocinado de paella. Chabe Soler, del Restaurante La Ferrera, es la representante de España en este mundial.
Hasta el 27 de septiembre se puede celebrar este Día Mundial en numerosos restaurantes de la Comunitat Valenciana y con unos menús que se pueden descargar en este enlace y también con un programa de actividades amplio tanto en València y otros lugares de la Comunitat como en España o en el ámbito internacional.
El concejal de Turismo y presidente de Visit València ha destacado que “el World Paella Day es un día para festejar que la gastronomía valenciana es cada vez más internacional”. “En esta tercera edición, hemos querido “jugar en casa” y buscar la mejor paella del mundo en una competición internacional en la que participan ocho países, y a través de la que conseguimos que la cultura de la paella sea compartida durante el 20 de septiembre en todo el mundo” ha afirmado. “La paella es nuestro gran icono gastronómico, un reclamo para que residentes y extranjeros
se sienten en torno a una mesa y disfruten de nuestra cultura y nuestra forma de
hacer” ha concluido el concejal.
Tras el sorteo de los cuartos de final, la competición, que empezará a las 10.15, se desarrollará de la siguiente manera: el primer partido enfrentará a China (Robin Chen – Restaurante “DUO” del hotel Gran Meliá Xi’an) contra Australia (Leno Lattarulo - Restaurante Simply Spanish); a las 10.40 Japón (Kawaguchi Yuki - Restaurante Paella Mania) contra España (Chabe Soler – Restaurante La Ferrera); a las 11.10 Francia (Nathalie Bertheu - Restaurante La paella ibérica) contra Estados Unidos (Natalie Curie - Restaurante El Coraloense) y a las 11.35 Italia (Mateus Coelho – Restaurante Albufera) contra Rumanía (Anne Marie – Restaurante La finca by Alioli). Las dos semifinales serán a las 12.15h y 12.45h, mientras que la final comenzará a las 13.30h.
Todos los partidos se retransmitirán desde el estadio de futbol del València CF, Mestalla, y se retransmitirán desde las 10,15 a las 14 horas través de los canales oficiales del World Paella Day (Facebook e Instagram). El vencedor de cada fase del torneo se definirá tanto por la valoración de un jurado especializado como por la votación popular a través de RRSS.
El jurado está formado por chefs y maestros arroceros, así como especialistas en la técnica y la cultura del arroz, profesionales reconocidos en el ámbito de la gastronomía. Todos ellos participarán, además, en parejas como comentaristas de los enfrentamientos, ofreciendo su punto de vista sobre la técnica, los productos y los resultados de cada uno de los contrincantes.
Concretamente, el jurado lo integran: Alejandro del Toro y Noelia Pascual; Toni Montoliu y Jesús Melero; Rafa Vidal y Emili Piera: autor del Llibre Daurat, Alfonso Mira y J.C. Galbis; Cuchita Lluch y Héctor Molina; Santos Ruiz y Javier
Montoro y Rafa Margós junto a Paco Alonso.
El ganador del torneo del primer Mundial de Paella recibirá un trofeo muy valenciano, ya que la copa de la World Paella Cup es un ninot de falla realizada por el artista fallero.
El Día Internacional de la Paella es un reconocimiento al plato más universal de la gastronomía de València. Un día en el que los valencianos compartimos nuestro gran plato con el resto del mundo para celebrar, más allá de recetas e ingredientes, la internacionalidad de la paella. Una comida de humilde origen valenciano que ha traspasado todas las fronteras. Con ocho millones de búsquedas anuales en internet, que lo convierten en el cuarto plato más importante del planeta.
