El consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares españoles baja ligeramente durante el primer semestre de 2025
El consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares españoles cerró el primer semestre de 2025 con un retroceso del 0,4% interanual, situándose en 3.347 millones de kilos, según los últimos datos del Panel del Consumo Alimentario del MAPA, procesados por FEPEX. El comportamiento del mercado estuvo marcado por la caída de las hortalizas y de la patata, frente a una ligera recuperación en el consumo de frutas frescas.
Hortalizas a la baja: caída del 2,5% en el consumo
El descenso más acusado se registró en el segmento de las hortalizas frescas, cuyo consumo alcanzó 1.140 millones de kilos, lo que supone una caída del 2,5% respecto al mismo periodo del año anterior.
Entre los productos que más contribuyeron a esta disminución destacan:
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Tomate, con un retroceso del 5%, hasta situarse en 251 millones de kilos.
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Pimiento, que cayó un 6%, alcanzando los 91 millones de kilos.
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Lechuga, endibia y escarola, con una bajada del 1%, para un consumo de 77 millones de kilos.
Este descenso generalizado confirma la presión que atraviesa el sector hortícola en el mercado nacional, en un contexto donde los hábitos de consumo se están modificando.
La patata sigue perdiendo terreno en la dieta
El consumo de patata fresca en los hogares también sufrió un retroceso, del 2,4%, alcanzando los 406 millones de kilos en el semestre. Este producto, tradicionalmente básico en la cesta de la compra, mantiene una tendencia descendente que se viene consolidando en los últimos años, presionado por cambios en la dieta y la preferencia por otros alimentos de preparación más rápida.
Frutas en positivo: un 1,4% más de consumo
A diferencia de las hortalizas y la patata, el consumo de frutas frescas mostró una evolución favorable, con un aumento del 1,4% y un volumen total de 1.801 millones de kilos.
Los crecimientos más significativos se registraron en:
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Naranja, con una subida del 6%, alcanzando los 345 millones de kilos.
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Fresa, también con un incremento del 6%, situándose en 107 millones de kilos.
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Sandía, que registró la mayor subida, con un 15% más, totalizando 124 millones de kilos.
Este repunte refleja una recuperación de la demanda estacional de frutas, particularmente en aquellas de consumo directo y de carácter refrescante.
Gasto en frutas y hortalizas: crecimiento del 7%
Más allá del volumen consumido, el gasto en la compra de frutas y hortalizas frescas en los hogares españoles alcanzó los 7.691 millones de euros en el primer semestre de 2025, lo que representa un crecimiento del 7% interanual.
De este total, se distribuye de la siguiente manera:
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Frutas: 4.322 millones de euros, con un incremento del 10%.
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Hortalizas: 2.862 millones de euros, con un aumento del 4%.
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Patatas: 507 millones de euros, con una ligera subida del 0,4%.
El aumento del gasto pese a la reducción en volumen refleja el impacto de los precios, así como la mayor disposición de los consumidores a pagar por productos frescos de calidad.
Consumo per cápita en España
Si se analiza en términos individuales, el consumo per cápita de frutas y hortalizas frescas en España durante 2025 (año móvil hasta junio) se situó en 146 kilos por persona y año.
La distribución fue la siguiente:
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Frutas: 80 kilos por persona y año.
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Hortalizas: 49 kilos por persona y año.
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Patata: 17 kilos por persona y año.
Estos datos confirman una reducción sostenida del consumo de hortalizas y patata, frente a un ligero repunte de las frutas.
Perspectivas del sector
El balance del primer semestre refleja la complejidad del mercado nacional de frutas y hortalizas. Por un lado, el aumento en el gasto total apunta a un mayor valor añadido del producto fresco, pero por otro, el descenso en el volumen de consumo de algunas hortalizas y de la patata plantea un desafío para el sector productor.
Según FEPEX, estos datos deben servir como punto de referencia para reforzar las campañas de promoción del consumo de hortalizas y patatas en los hogares españoles, así como para consolidar la posición de las frutas, que han mostrado un mejor desempeño.
