Los días 1 y 2 de diciembre de 2025 se celebró la formación anual dirigida a profesionales de la restauración, organizada por la DO Utiel Requena en colaboración con el CdT y la Mancomunidad del Interior, y dirigida por la sumiller Manuela Romeralo. Esta edición se centró en los vinos blancos de la DO. Una treintena de profesionales de la hostelería comarcal y valenciana participaron en estas jornadas.