Just Eat, plataforma de reparto de comida a domicilio online de referencia en España, ha presentado la decimotercera edición del Gastrómetro, coincidiendo con la celebración del 15º aniversario de la compañía en el país.
El llamado foodservice —que incluye el consumo en establecimientos de hostelería, la comida para llevar (‘take away’) y el servicio a domicilio (‘delivery’)— ya concentra 1 de cada 3 euros que los consumidores destinan al gasto en alimentación y bebidas. Así se ha destacado en la jornada ‘Visiones que impulsan el Horeca del futuro’, organizada por AECOC, en la que expertos del sector han compartido tendencias y casos de éxito que reflejan cómo la innovación, la digitalización y la sostenibilidad impulsan la competitividad del mercado.
Just Eat, plataforma de reparto de comida a domicilio de referencia en España, ha presentado la duodécima edición del Gastrómetro, informe anual en el que la compañía analiza las novedades gastronómicas y comportamiento de las nuevas verticales, hábitos de consumo y previsiones de mercado del delivery online en España. Este año, también incluye las seis tendencias que marcarán el delivery durante el 2025.
Las dos principales plataformas de delivery en España, Uber Eats y Glovo, han firmado un acuerdo de colaboración con Espirituosos España para continuar desarrollando acciones e iniciativas destinadas a prevenir el consumo de alcohol en menores de edad. La iniciativa se enmarca bajo el paraguas de la Red Menores ni una Gota, que impulsa la Espirituosos España, y que pretende conseguir el apoyo de todo tipo de instituciones públicas y privadas para impulsar acciones destinadas a la prevención del consumo de alcohol por parte de los menores de edad.
Clone, la foodtech líder europea, se alía con el chef Dani
En unos años, las smash burgers cumplirán 100 años desde su creación, sin embargo, parece que no ha sido hasta ahora que han ganado popularidad. De hecho, este tipo de hamburguesa crecía considerablemente en 2023, aumentando un 217% su venta, lo que supone la venta de 5 smash burgers por minuto*. Y parece que en los próximos años esta tendencia seguirá aumentando.
Del Poble Pizzería, reconocida marca valenciana, continúa creciendo tanto en sus locales como en el canal delivery. Así, la compañía prevé duplicar los pedidos en su canal online y superar los 100 establecimientos en los próximos 5 años.
Del Poble nace en 2015 con vocación clara para el delivery. En el 2018, gracias a Lanzadera, tuvo el impulso que le permitió despegar y convertirse en un referente dentro de las pizzerías tradicionales a nivel nacional.
Just Eat, plataforma de reparto de comida a domicilio de referencia en España, señala que Año Nuevo es uno de los días más populares para pedir delivery, según el Gastrómetro 2023, informe de tendencias, hábitos de consumo y datos del sector.
El gigante del delivery español Glovo ha presentado la 2ª edición de su estudio sobre el consumo a domicilio de comida tradicional en España. El Barómetro GastroEspaña muestra cómo utilizan los españoles de más de 400 ciudades la popular app de delivery.
¿Cómo son los resultados en la Comunitat Valenciana?
Actualmente, la app de Glovo está disponible en más de 50 ciudades de la Comunitat, colaborando con cerca de 5.000 establecimientos.
La restauración consolida la recuperación de consumidores tras la pandemia. Así lo muestran los datos del cuarto informe de AECOC Shopperview ‘El consumo dentro y fuera del hogar’ en colaboración con Campofrío, Frit Ravich y Lactalis Foodservice, que indican que el 35% de los encuestados va a bares y restaurantes al menos una vez por semana, lo que supone un 4% más que hace un año.
El estudio también muestra que crecen los usuarios del delivery. En concreto, el 26% de los consumidores pide comida a domicilio al menos una vez por semana, un 3% más que hace un año.
Tras el boom vivido durante la pandemia, el delivery se afianza en los hábitos de consumo de los españoles. Así lo muestran los datos presentados por The NPD Group en la jornada de AECOC Retail & Foodservice Knowledge ‘Desgranando el food delivery’, que indican que los servicios de comida a domicilio han consolidado una cuota de mercado del 7% en el sector de la restauración.
Según los datos de ‘El Sapiens del Food Delivery’, presentado por AECOC y elBullifoundation en Alimentaria en colaboración de La Unión, el 85% de los directivos de la restauración cree que el canal delivery, actualmente, no es sostenible desde el punto de vista económico
El proyecto de investigación sitúa el umbral de la rentabilidad del delivery en un 20% del total de los pedidos para un restaurante “tipo” en España
El teletrabajo fomenta unos hábitos de consumo más domésticos e indulgentes. Así lo muestran los resultados del sexto barómetro ‘Consumo y compra dentro y fuera del hogar después del COVID-19’, de AECOC Shopperview, que indican que el 30% de los trabajadores lo hace en modalidad de teletrabajo. Estos consumidores se muestran más predispuestos a cocinar en casa y a darse caprichos que el conjunto de la población.
Just Eat, la plataforma de comida a domicilio líder en España, acaba de ampliar su oferta de alta cocina con la propuesta delivery del grupo Kabuki, con el sello del chef con estrella Michelin Ricardo Sanz. Los usuarios de Just Eat en Madrid, Valencia y Málaga ya pueden disfrutar de la fusión de la gastronomía japonesa y mediterránea esencia del grupo Kabuki y sus diferentes propuestas.
La conveniencia en la alimentación crece como tendencia de consumo. Según los datos del último barómetro de AECOC Shopperview, los consumidores de platos preparados de supermercados e hipermercados se han duplicado desde el inicio de la pandemia, pasando de un 9,1% en abril de 2020 a un 18,2% en el pasado mes de febrero.
La Confederación Empresarial de Turismo y Hostelería de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), junto con Turisme Comunitat Valenciana, ha elaborado un extenso catálogo de propuestas delivery y take away en el que los valencianos podrán escoger desde una cena Estrella Michelín hasta el más típico esmorzaret para seguir disfrutando de la mejor gastronomía desde casa.
Los operadores de delivery fueron los protagonistas del programa de tarde del 10º Congreso AECOC de Supply Chain, que se celebró ayer en formato online, y que analizó el papel de estas empresas en la resolución de la logística de última milla. El general manager de groceries de Glovo, Daniel Alonso, aseguró que el mercado está entrando en “la tercera generación del e-commerce”, basada en las entregas inmediatas.
