Características técnicas de las cervecerías artesanales vs cervecerías industriales
La Escuela de Ingenierías Agrarias de Palencia estudia las técnicas, ingredientes y calidad de las cervezas artesanales frente a las industriales
Compromís pide al Gobierno que no imponga nuevos requisitos innecesarios a la industria quesera artesana y agroalimentaria estatal
Compromís ha registrado recientemente una moción en la Comisión de Agricultura trasladando la preocupación existente en las industrias agroalimentarias y queseras artesanas por la aplicación de la Directiva 2020/2184 del Parlamento Europeo y del Consejo de 16 de diciembre de 2020 relativa a la calidad de las aguas destinadas al consumo humano y ha pedido “un trato diferencial” para estas empresas por sus especiales características.
Un equipo investigador valenciano participa en el desarrollo de una aplicación para optimizar la producción de las panaderías artesanales
Foto: Julio Ferrer/CSIC
Un equipo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), participa en el proyecto europeo PrO4Bake para desarrollar una herramienta digital dirigida a la planificación de la producción de las panaderías artesanales.
