73 restaurants participen en una nova edició de Cuina Oberta, la participació més nombrosa en la història d'este esdeveniment. En la web del certamen https://valenciacuinaoberta.com/va/ ja poden consultar-se els menús i experiències que els establiments han dissenyat i que podran degustar-se fins al pròxim 13 d'abril. S'incorporen com a novetats Umaniko València, Umaniko Aqua, Bacai, The Front, Bodega Anyora i Bar Tonyina i, a més, participen cinc establiments amb estrela Michelin i deu amb sols Repsol. 

“La ciutat fa un pas avant en el seu posicionament gastronòmic amb l'estratègia ‘València, Rebost del Mediterrani’, una iniciativa que reforça la seua identitat culinària i dona visibilitat al patrimoni gastronòmic”.

La Junta de Govern Local ha autoritzat este divendres disposar del crèdit reservat per als treballs de retirada de residus sòlids, voluminosos i restes vegetals de l’Albufera i canals de titularitat municipal del llac que van resultar greument afectats per la riuada del passat mes d'octubre. Es tracta d'un muntant total de més de 8,4 milions d'euros, que el govern municipal va aprovar en conéixer-se els efectes de la dana com a mesura urgent, mitjançant la tramitació d'emergència dels contractes de servicis i subministraments necessaris.

L'alcaldessa de València, María José Catalá, ha destacat l'aposta de l'Ajuntament “per convertir a la ciutat en el rebost del Mediterrani, per ser el km 0 de la zona i per projectar el valor gastronòmic de València i dels nostres xefs per a posicionar-nos com un lloc de referència en l'àmbit gastronòmic”.

La regidora d'Emprenedoria, Cecilia Herrero, ha proposat a aprovació de la Junta de Govern Local les ajudes “Reactiva l'Horta”, dirigida al col·lectiu de professionals agricultors i ramaders de València. “Es tracta de l'ajuda amb major quantitat econòmica atorgada al sector primari, la primera subvenció d'enguany, dotada amb un pressupost de 475.000 euros, i hem volgut que vaja destinada a un dels sectors més oblidats històricament i més afectat per les circumstàncies de la regulació i traves burocràtiques a la qual estan sotmesos en l'actualitat”, ha afirmat la regidora.

El regidor delegat de Parcs i Jardins, Juanma Badenas, ha informat que des del 17 de desembre de 2024 i fins a final del pròxim mes de març, “es procedirà a la retirada del fruit dels 8.819 exemplars de taronger ornamental de la ciutat existent en els escocells del viari de la ciutat”.

La retirada del fruit d'estos exemplars s'efectuarà d'acord amb les planificacions tècniques elaborades, organitzada per districtes municipals i tenint en compte els diferents condicionants de cada emplaçament.

El comité tècnic de València Capital Verda Europea 2024 s'ha reunit per a analitzar l'estat de les accions en curs, revisar l'impacte amb dades i avançar en les línies estratègiques marcades per la Unió Europea. Esta trobada ha reunit representants tècnics i responsables
dels diferents servicis municipals implicats en el Palau de l'Exposició de València.

La gestió de la catàstrofe de la dana al llac de l’Albufera i a tot el parc natural “es prolongarà durant tot l'any en curs, 2025, i més enllà”. El subdirector general d'Espais Naturals de la Conselleria de Medi Ambient, Carlos Borrás Pla, ha intervingut este dilluns en la segona sessió de la Comissió no permanent per a la recuperació de les zones afectades per la dana 2024 a la ciutat de València, que s'ha reunit hui a l'Ajuntament.

L'Ajuntament de València ha certificat i rebut l'obra d'emergència executada de reconstrucció del ferm i les cunetes de diferents camins rurals del terme municipal, que van resultar afectats per la dana del passat mes d'octubre. L'actuació d'emergència ha suposat una inversió de 3.192.000 euros, i ha estat impulsada pel Consell Agrari de València.

La Comissió no permanent per a la recuperació de les zones afectades per la dana 2024 a la ciutat de València ha acordat, en la sessió celebrada este dimarts a la vesprada, citar a declarar a la presidència de la Confederació Hidrogràfica del Xúquer (CHJ), després d'haver excusat la seua presència una representació d'este organisme, que havia sigut citada per l'òrgan municipal.

L'Ajuntament de València, a través de València Innovation Capital, i en col·laboració amb Startup València, ha premiat les startups més innovadores i sostenibles en l'última edició dels VLC Startup Awards.

El passat 29 d'octubre de 2024, l'Albufera de València va patir una greu pertorbació a causa de la riuada ocasionada per les intenses pluges associades a la Dana. En només unes hores, el llac va rebre al voltant de 120 hm³ d'aigua, un volum equivalent a un any i mig d'aportacions normals. El nivell de l'aigua, que en la vesprada del 29 d'octubre es trobava en 10 centímetres, va ascendir fins als 110, un increment d'un metre.

L’Ajuntament de València ha facilitat el Cobert 2 del Port de València a l’ONG World Central Kitchen, una organització no governamental que proveeix de menjar calent i entrepans les zones afectades per la dana del 29 d’octubre. 

El consistori ha cedit temporalment este espai i les oficines annexes com a centre logístic de l’ONG que a més, està treballant en col·laboració amb el sector local de l’hostaleria. L’Ajuntament també els ha facilitat aigua, llum, contenidors de residus i recollida de fem i contenidors de refrigerat. 

El president del Centre Mundial de València per a l'Alimentació Urbana Sostenible (CEMAS) i regidor de Millora Climàtica, Carlos Mundina, ha reivindicat el paper dels productors locals i l'intercanvi d'experiències i bones  pràctiques entre els diferents actors de l'ecosistema local valencià, per a aconseguir un sistema alimentari sostenible. En el Dia Mundial de l'Alimentació, que se celebra anualment cada 16 d'octubre, el CEMAS ha  organitzat este dimecres una jornada per a reflexionar sobre la importància de l'alimentació sostenible i la lluita contra la fam en el món.

València suma huit nous restaurants en la presigiosa guia gastronòmica especialitzada en alimentació i sostenibilitat We’re Smart Green Guide, referent mundial de gastronomia sostenible Amb la incorporació dels restaurants Fierro, Lienzo, Casa Montaña, La Barraca de Toni Montoliu, Simposio, Félix Chaqués, Ma Khin Café i Dos Estaciones –associats a la Fundació Visit València-, València compta ja amb 17 establiments recomanats, “la qual cosa reflectix el compromís de la ciutat amb el producte local i la sostenibilitat en l'àmbit culinari”, tal com ha subratllat la regidora de Turism

AbellaTech és el nom del nou projecte pilot de València Innovation Capital, el qual tecnifica els ruscos d'abelles instal·lades des de fa més d'un any en la teulada de l'edifici de Las Naves. La startup Global Bee Project i el centre d'innovació de la nostra ciutat han impulsat esta iniciativa per tal que els apicultors -i en este cas qualsevol persona- puguen seguir l'activitat de les abelles a distància i observar, entre altres paràmetres, la temperatura, humitat i estat general del rusc.

València ha començat ja a redactar la candidatura per a la declaració de l’Albufera com a reserva de la Biosfera per part de la Unesco. Tal com ha explicat el regidor de Millora Climàtica, Carlos Mundina, “volem presentar una candidatura sòlida”, i ha recordat que “l'Ajuntament de València ha fet front comú amb els 12 municipis amb els quals compartim l'espai natural”. “Comptem, a més, amb el compromís de la Diputació i la Generalitat”, i també elevarem la declaració al Govern per a eixamplar eixe front comú”, ha afegit. 

El pròxim 20 de setembre, València tornarà a ser l'epicentre de la gastronomia mundial amb la celebració del World Paella Day, una data assenyalada en el calendari per a homenatjar un dels plats més emblemàtics de la cuina valenciana. La convocatòria d'enguany s'ha realitzat amb el lema "Paella, un idioma universal", per a reforçar la idea que la paella “no sols és un plat, sinó una manera de connectar cultures i unir persones de tot el món”, tal com ha assenyalat la regidora de Turisme, Innovació i Captació d'Inversions, Paula Llobet.

València ha començat a monitorar amb fibra òptica i sensors el cabal de les séquies de l'horta de Francs, Marjals i Extremals, situada entre la carretera d'En Corts i el barri de la Fonteta de Sant Lluís, gràcies al Projecte Horta-Tech. Esta iniciativa està impulsada per l'Ajuntament, a través de València Innovation Capital, per a optimitzar la gestió de l'aigua i possibilitar la planificació dels regs.

L'Ajuntament de València desenrotllarà en els pròxims quatre anys, a través de València Innovation Capital, un projecte europeu estratègic dirigit a promocionar una major conscienciació sobre la necessitat d'un sistema alimentari i un consum responsable i sostenible. La iniciativa, de la qual formen part sis països europeus -Alemanya, Grècia, Itàlia, Bèlgica, Eslovènia i Espanya-, abastarà un enfocament global, atenent coneixements, tecnologies de dades, comportaments i polítiques que promoguen una alimentació més sana i sostenible.