La paella se consolida como símbolo de unión para el 94% de los valencianos
En un momento en el que las posturas parecen cada vez más polarizadas y el diálogo se vuelve más complejo, la paella emerge como un territorio común capaz de acercar posiciones. Así lo refleja el “Estudio La Fallera: La paella, el plato que une a todos los españoles”, impulsado por Arroz La Fallera, a través de una muestra de 1.000 personas de entre 18 y 65 años, para analizar cómo este icono de la gastronomía española puede actuar como espacio de encuentro y entendimiento.
En la Comunidad Valenciana, la paella trasciende su valor gastronómico para convertirse en un elemento de encuentro. De hecho, el 94% de los valencianos considera que compartir una paella puede ayudar a reconciliarse tras un conflicto, frente al 85% de la media nacional. La Comunidad Valenciana se sitúa así a la cabeza de España en la percepción de la paella como catalizador de reencuentros y reconciliaciones.
Además de ser el plato preferido por el 74% de los valencianos, el 87% considera que es una forma de reunirse y entenderse y el 90% cree que es el plato perfecto para reencontrarse con familiares y amigos los que hace tiempo que no ve. De todas las variedades, el 44% la prefiere con arroz bomba.
“En un contexto donde cada vez cuesta más coincidir y donde las diferencias parecen estar más presentes que nunca, la paella sigue siendo ese espacio donde nos paramos, nos escuchamos y volvemos a encontrarnos. No es solo lo que comemos, sino cómo lo compartimos”, afirma Anabel Ballester, del equipo de marketing de La Fallera.
Un plato que favorece el diálogo
Uno de los principales hallazgos del estudio es que la paella no solo reúne, sino que también genera un contexto más favorable para el diálogo. El 93% de los españoles asegura que, alrededor de una paella, está más dispuesto a escuchar sin interrumpir, mientras que el 92% afirma que debatiría con respeto y otro 92% buscaría puntos en común en lugar de diferencias.
Además, en un contexto marcado por la confrontación, la paella genera justo lo contrario: el 78% reconoce haber escuchado más que discutido.
“Compartir una paella cambia el tono de la conversación. Nos hace escuchar más, discutir menos y centrarnos en lo que nos une, incluso cuando pensamos diferente”, añade Ballester.
Un consenso que trasciende diferencias
La capacidad de la paella para unir no entiende de perfiles. 3 de cada 4 españoles la definen como un “plato de consenso”, mientras que el 72% afirma que es más que una comida, es una forma de reunirse y entenderse. Se consolida así como uno de los espacios cotidianos en los que las diferencias pueden pasar a un segundo plano.
El estudio confirma, además, que la paella es considerada como una de las mejores excusas para volver a verse. El 81% cree que es el plato perfecto para reunir a familiares o amigos con los que hace tiempo que no se ve, en un contexto en el que cada vez resulta más difícil coincidir presencialmente.
De hecho, el 77% de los españoles cree que cada vez cuesta más quedar sin tener que agendarlo todo, mientras que el 86% considera importante verse físicamente con familia y amigos. Para el 84%, además, la comida es uno de los mejores espacios para reunirse.
Y esa capacidad de acercar posiciones se extiende incluso a personas muy diferentes: el 65% compartiría una paella con un amigo del que se ha distanciado y el 58% lo haría con alguien que piensa de forma muy diferente. Incluso un 24% se sentaría a compartirla con una expareja.
En la Comunidad Valenciana esta vinculación alcanza sus cotas más altas, es la región donde más se elige la paella como palto favorito (74%), donde más se identifica como elemento de unión (87%) y donde mayor es la percepción de su capacidad para ayudar a reconciliarse tras un conflicto (94%). En un entorno de ruido constante y posiciones cada vez más enfrentadas, la paella se reivindica como un símbolo especialmente arraigado a la Comunidad Valenciana y como punto encuentro donde las diferencias se diluyen y el entendimiento vuelve a ocupar el centro de la mesa.
