Tras las denuncias de FACUA Comunidad Valenciana y otras entidades agrarias, la arrocera SOS ha cambiado su logotipo y ha sustituido la figura de dos falleras por una espiga para intentar zanjar la polémica generada por el origen no valenciano de su arroz y la información que ofrece en el etiquetado.
Cada 20 de septiembre, el Día Internacional de la Paella pone en el centro de la mesa uno de los grandes iconos de la gastronomía española. Pero, más allá de ser uno de los platos más reconocidos y queridos del país, la paella tiene otra capacidad que se celebra alrededor de cualquier mesa: la de reunirnos, acercar posiciones y encontrar puntos en común.
En un momento en el que las posturas parecen cada vez más polarizadas y el diálogo se vuelve más complejo, la paella emerge como un territorio común capaz de acercar posiciones. Así lo refleja el “Estudio La Fallera: La paella, el plato que une a todos los españoles”, impulsado por Arroz La Fallera, a través de una muestra de 1.000 personas de entre 18 y 65 años, para analizar cómo este icono de la gastronomía española puede actuar como espacio de encuentro y entendimiento.
El arroz cultivado en el entorno de l’Albufera ya forma parte de las cocinas y distribuidores gourmet de Alemania, Polonia, Francia y Bélgica. La histórica empresa valenciana Pasamar, fundada en Sueca (Valencia) en 1898 y actualmente ubicada en Albalat de la Ribera (Valencia), ha consolidado su presencia internacional en un contexto marcado por el creciente interés por la gastronomía mediterránea y los productos vinculados al origen y la tradición.
La cita gastronómica en torno al arroz más esperada del año en Valencia ya tiene fecha. TastArròs 2026 se celebrará los días 25 y 26 de abril en la plaza del Ayuntamiento, que volverá a convertirse en el epicentro de la cultura arrocera valenciana. Durante dos jornadas, tradición, producto y cocina se darán la mano en un encuentro que rinde homenaje al arroz como uno de los grandes símbolos del territorio. Desde su primera edición en 2016, TastArròs ha evolucionado hasta consolidarse como uno de los eventos gastronómicos más relevantes del calendario, tanto a nivel local como nacional.
La Denominación de Origen Arroz de Valencia ha estado presente un año más en Madrid Fusión durante los tres días del congreso con una agenda activa centrada en la divulgación, la cocina en directo y la puesta en valor del arroz como producto esencial de la gastronomía mediterránea. A lo largo del certamen, la Denominación de Origen ha mostrado la versatilidad de sus variedades con más de 600 raciones diarias de arroces secos y melosos, pensadas para público profesional y prensa especializada.
Si hay algo que comparten España y China es el gusto por el arroz. Son innumerables las recetas que pueden
realizarse con este ingrediente y, dependiendo del país, se prepara de una forma u otra. Por eso los hermanos David y Jose Montero llevaban tanto tiempo queriendo viajar al país asiático. En esta ocasión, para promocionar
el producto español y dar a conocer su nueva marca de arroz, Ricepaella.
