La cocina vegetal ha brillado en València, Capital Verde Europea 2024, durante la entrega de los premios We’re Smart Green Guide, el máximo galardón mundial en el ámbito de la gastronomía sostenible y basada en las verduras. Este evento, celebrado en
el CaixaForum, no solo ha coronado al restaurante madrileño El Invernadero como el mejor restaurante vegetal del mundo, sino que también ha otorgado importantes distinciones a chefs y restaurantes de València.