La bioimpresión celular 3D es una tecnología de vanguardia para crear tejidos vivos como vasos sanguíneos, huesos, cartílagos o piel. Su avance, facilitando e incrementando la vialidad celular tras su paso por los inyectores, entre otros factores, ha permitido que desde el año 2000 se haya intensificado las investigaciones sobre su aplicabilidad.
La lenta recuperación del turismo internacional, especialmente el británico, preocupa a las empresas mayoristas agrupadas en ASEDAS, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, que ven cómo la actividad se retoma muy despacio en las grandes zonas turísticas enfocadas a este tipo de clientes.
La Asamblea Extraordinaria de la Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana (FEDACOVA) ha elegido hoy a Rafael Juan como nuevo presidente de la entidad. Rafael Juan-Villalonga (València) 1959- es CEO de Vicky Foods, empresa valenciana de alimentación, 100% familiar, con 70 años de trayectoria que actualmente cuenta con una plantilla de más de 2.600 empleados y presencia en más de 50 países.
Sucede en el cargo a Federico Félix, que ha estado 30 años al frente de FEDACOVA, desde que accediera al cargo en 1991.
El teletrabajo fomenta unos hábitos de consumo más domésticos e indulgentes. Así lo muestran los resultados del sexto barómetro ‘Consumo y compra dentro y fuera del hogar después del COVID-19’, de AECOC Shopperview, que indican que el 30% de los trabajadores lo hace en modalidad de teletrabajo. Estos consumidores se muestran más predispuestos a cocinar en casa y a darse caprichos que el conjunto de la población.
El área de empleabilidad de AECOC cierra hoy la segunda edición del Speed Job Dating, el evento online de fomento de la empleabilidad juvenil que ha conectado a 25 jóvenes universitarios con los responsables de recursos humanos de 10 empresas líderes del gran consumo con el objetivo de poner en contacto al talento joven del país con las compañías para abrirles las puertas del mercado laboral y preparar a los candidatos ante las oportunidades laborales que ofrece el sector.
Coincidiendo con la celebración del Día de las Microempresas y las Pequeñas y Medianas Empresas el próximo 27 de junio, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) publica el estudio Diagnóstico de necesidades de las pymes de la industria de alimentación y bebidas 2020. El informe, elaborado con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, hace una radiografía de su situación y pone de relieve los retos que soportan este tipo de empresas.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha iniciado el procedimiento de consulta pública al anteproyecto de ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario para recabar la opinión de las personas y organizaciones afectadas por la futura norma y cuyo plazo de presentación de comentarios finaliza el 5 de julio.
La Asamblea General Extraordinaria de AINIA, celebrada hoy, ha renovado el nombramiento de Manuel García-Portillo, presidente de AGROFRESH FRUIT PROTECTION, S.A., como presidente del centro tecnológico. Asimismo, ha renovado su cargo como vicepresidente segundo del Consejo Rector de la entidad, Agustín Gregori, consejero delegado de GREFUSA, S.L y ha sido nombrado Enrique Gimeno, presidente de la Sociedad de Fomento Agrícola Castellonense, S.A (FACSA), como vicepresidente tercero.
AINIA estudia el desarrollo de una metodología que permita la personalización de las operaciones de limpieza en la industria alimentaria, de manera que se minimice el consumo de recursos y se reduzca la generación de residuos.
III Jornadas sobre tecnología al servicio del sector agroalimentario el martes 22 de junio. Organiza la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la UPV y un numeroso grupo de entidades colaboradoras.
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Las exportaciones agroalimentarias de la Comunitat Valenciana mantuvieron el liderazgo del total durante el primer cuatrimestre del año con un valor de 2.666,2 millones de euros y un ascenso del 7,8%,
El global de las exportaciones alcanzaron un valor de 10.927,9 millones de euros en los cuatro primeros meses del año, lo que representa un ascenso del 15% respecto al mismo periodo del año anterior, según datos hechos públicos por la Dirección Territorial de Comercio de la Comunidad Valenciana dependiente de la Secretaría de Estado de Comercio.
La intoxicación alimentaria por Salmonella spp. es una de las enfermedades gastrointestinales de mayor incidencia entre la población, especialmente en los meses de verano. Según el último informe anual del Sistema de Alerta Rápida de Seguridad de los Alimentos y Piensos (RASFF), la Salmonella es el patógeno notificado con mayor frecuencia en alimentos, tanto en países miembros (371 notificaciones en 2019), como en países terceros (347 notificaciones en el mismo periodo).
La Federación Española de Espirituosos, Espirituosos España, quiere evidenciar la grave situación a la que se enfrenta el sector a raíz de la crisis del Coronavirus (COVID 19). 2020 se ha demostrado el peor año de la historia del sector, que ha registrado caídas en el consumo con valores entre el -30% y el -50% (en algunos casos singulares incluso hasta el -80%), dependiendo del nivel de exposición a la hostelería y al turismo. De media las bebidas espirituosas han perdido el 33% de su comercialización, siendo el sector de bebidas que más está acusando esta crisis.
El president de la Diputació de Castelló, José Martí, s'ha implicat en la coordinació de la presència de la marca ‘Castelló Ruta de Sabor’ en el Congrés Internacional Enogastronòmic de Verona, que tindrà lloc aquest mes de juliol a la ciutat italiana. Amb aquest propòsit ha mantingut una reunió amb representants de la Confraria de l'Arròs i la Taronja de Castelló, entitat que representarà a la província en aquesta important cita per al turisme gastronòmic.
El trasvase de consumo de fuera a dentro del hogar provocado por la crisis sanitaria continúa marcando las previsiones de resultados de las compañías del gran consumo para lo que resta de año. Según los datos del barómetro de empresas de la Asociación, que cuenta con la participación de distribuidores con una cuota de mercado del 90% y fabricantes del sector y que se ha presentado hoy en rueda de prensa, el 58% de la distribución ya prevé devolver este año parte de la cuota de mercado prestada por la hostelería durante la pandemia.
La inocuidad de los alimentos no solo es un elemento crucial para la seguridad alimentaria, sino que también desempeña un papel fundamental en la reducción de las enfermedades transmitidas por el consumo de productos de alimentación. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año enferman 600 millones de personas debido a enfermedades transmitidas por los alimentos, que causan 420.000 muertes evitables.
A pesar del creciente control de la seguridad alimentaria y del enorme avance de las técnicas para la detección de patógenos, las enfermedades de transmisión alimentaria afectan cada año, según la OMS, a 1 de cada 10 personas.
Más de 200 profesionales del sector del envase alimentario y afines participaron en la edición virtual MeetingPack 2021 que se celebró el pasado 27 de mayo. Empresas y organizaciones como ANAIP, ENPLATER GROUP, FKUR, NESTLÉ, ANARPLA, AIMPLAS y AINIA debatieron sobre las últimas innovaciones en envases alimentarios, así como las líneas estratégicas para dar respuesta a las tendencias en el sector del envase barrera desde el foco de la sostenibilidad y la incorporación del reciclaje.
