Técnica, profesionalidad y los mejores espumosos del mundo. La sumillería profesional regresa a Gastrónoma 2026 de la mano del prestigioso concurso Sparkling Wine Master by Tantum Ergo, un campeonato especializado en burbujas que celebra su cuarta edición en la feria gastronómica de referencia del Mediterraneo.
Gastrónoma 2026 se prepara para albergar una de las citas más esperadas del calendario de la pastelería profesional: el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE), una competición que combina espectáculo, técnica y tensión.
Durante dos intensas jornadas, el 25 y 26 de octubre, los mejores pasteleros de España competirán en directo en Feria Valencia, mostrando su talento, su técnica y su creatividad ante el público y un jurado de referencia nacional con un objetivo común: lograr el ser MMAPE 2026.
Los 120 metros cuadrados del estand que PROAVA ha tenido en la 10ª edición de Gastrónoma se han consolidado como un gran espacio para los productores y productoras de la Comunitat Valenciana.
Gastrónoma 2025 ha cerrado hoy las puertas de su décima edición con un éxito abrumador. La feria ha crecido alrededor de un 25% en superficie, expositores y visitantes, consolidándose como la cita profesional más importante de la gastronomía mediterránea. Durante tres días, miles de profesionales de la hostelería, la restauración, la panadería, la pastelería, etc. han llenado los pabellones 1 y 3 de Feria Valencia en una edición marcada por el talento, los referentes y el negocio.
La décima edición de Gastrónoma ha abierto hoy sus puertas en Feria Valencia con una respuesta del profesional abrumadora: miles de visitantes del sector han llenado los pasillos del pabellón para celebrar el cumpleaños de la gran cita gastronómica del Mediterráneo. Un día de inauguración que ha combinado negocio, formación y disfrute en torno a los productos, los chefs y las tendencias que marcan el presente —y el futuro— de la gastronomía española.
La Diputació de València promocionarà la gastronomia de la província com a producte turístic en Gastrònoma 2025, la Fira Gastronòmica del Mediterrani que se celebra del 26 al 28 d'octubre en Fira València, i en la qual la corporació projectarà la gastronomia dels municipis com a reclam de visitants, de la mà de productors i hostalers locals.
PROAVA participará en la 10ª edición de Gastrónoma, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, con un estand propio que servirá como escaparate para los productos de calidad agroalimentaria de la Comunitat Valenciana.
A lo largo de tres jornadas, el espacio de PROAVA se convertirá en punto de encuentro entre profesionales, productores y visitantes, ofreciendo catas, degustaciones y actividades divulgativas que pondrán en valor la diversidad y autenticidad del territorio valenciano.
Desde Galicia hasta Tenerife, los grandes exponentes de la pastelería subirán al escenario del foro de pastelería más importante de España para mostrar su talento.
Del 26 al 28 de octubre, la DOP Vinos de Valencia volverá a estar presente en una nueva edición de Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, que celebra por fin su esperada décima edición tras la suspensión del pasado año debido a la DANA.
En esta ocasión, la Denominación de Origen refuerza su presencia con el objetivo de incrementar su visibilidad en el sector HORECA y apostar de manera decidida por la formación de profesionales del vino, así como por experiencias sensoriales que permitan descubrir la autenticidad, el origen y la calidad de sus vinos.
Gastrónoma 2025 acogerá un encuentro de altura entre dos cocinas con alma propia. El chef Dominik Utassy, del restaurante Geiger Alm (Ramsau, Austria) —galardonado con una estrella Michelin y 17/20 puntos en Gault Millau—, compartirá escenario con Bernd Knöller, chef del restaurante Riff (Valencia), estrella Michelin, 2 Soles Repsol y pionero de la cocina sostenible en España.
Diseño gráfico, gastronomía y territorio se dan la mano en el espacio GastroDesign de Gastrónoma 2025, una propuesta impulsada por Feria Valencia en colaboración con el estudio Papila en un año muy especial, el del 10º aniversario. Este año, el espacio GastroDesign rendirá homenaje al chocolate como objeto de diseño y a València como fuente de inspiración.
Vuelve a Gastrónoma uno de los campeonatos más importantes del panorama gastronómico español. El Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE) aterriza de nuevo en Gastrónoma, coincidiendo con el 10º aniversario de la feria.
El conseller de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Miguel Barrachina, ha asegurado que la Feria Gastronómica del Mediterráneo, Gastrónoma “es el escaparate perfecto para mostrar lo que somos capaces de cultivar y producir de nuestra tierra y nuestro mar; así como poner en valor los excelentes profesionales que hacen de nuestros productos una seña de identidad que nos posiciona internacionalmente”.
Barrachina ha realizado estas declaraciones durante el acto de presentación de la feria Gastrónoma 2024, que se celebrará en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre.
Hacia donde se dirige el sector y qué necesita para avanzar, estas dos preguntas se han respondido hoy en la presentación de Gastrónoma, que ha tenido lugar hoy en el Veles e Vents de Valencia.
La consellera de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición, Isaura Navarro, ha realizado un recorrido por la feria de la gastronomía del Mediterráneo, donde participa Molt de Gust, la marca paraguas creada por la Conselleria para impulsar la promoción, el posicionamiento comercial y el consumo de los productos de calidad diferenciada y ecológicos de la Comunitat Valenciana. En el acto ha participado también el director general de Desarrollo Rural, David Torres.
El Patronato de Turismo Costa Blanca participa estos días en València en la feria ‘Mediterránea Gastrónoma 2021’ con el objetivo de mostrar todo el potencial culinario de la provincia, con especial atención al talento emergente. Con 15 Estrellas Michelin repartidas en once establecimientos, la Costa Blanca se ha posicionado en el panorama gastronómico mundial como uno de los territorios en los que se aúna la cocina tradicional con la de autor o vanguardia.
La Diputació de Castelló ha desembarcat aquest dillunseb ‘Mediterranean Gastrónoma’, el major congrés culinari d'Espanya, amb una nodrida representació de productors disposats a donar a conéixer el seu gènere davant les mans més cobejades de la gastronomia nacional. La delegació provincial participa sota la marca de qualitat ‘Castelló Ruta de Sabor’, impulsada per la pròpia corporació.
La DO Valencia celebrará una cata temática el próximo domingo día 8 de noviembre durante la celebración del Congreso Mediterránea Gastrónoma, en la que bajo el título: DO Valencia: vínculo entre la tierra y la vid, se presentarán cinco nuevos conceptos de una tierra ancestral que siempre ha mirado al Mediterráneo.
El Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida “Cítricos Valencianos” ha participado, una edición más, en las ferias Gastrónoma y Fruit Attraction con una magnífica valoración en ambas.
En la feria Gastrónoma celebrada en Valencia, se califica su asistencia como “muy constructiva y positiva”. Ponencias con la presencia de más de 40 estrellas Michelin y 50 soles Repsol, tres nuevos espacios, un 30% más de superficie y 13.000 metros cuadrados de exposición han conformado esta edición de Gastrónoma que ha resultado todo un éxito.
El president de la Diputació de Castelló, José Martí, ha recollit hui del costat de la diputada provincial de Turisme, Virginia Martí, el guardó que reconeix el programa ‘Castelló Ruta de Sabor’ com a millor iniciativa turística de 2019 de la Comunitat Valenciana. Ha sigut en el marc de la fira Gastrónoma, que tanca hui les seues portes a Fira València després de tres dies de frenètica activitat en què 27 productors de la província han mostrat els encants, la qualitat i la innovació de la gastronomia de les comarques castellonenques.
