El Salón Gourmets es uno de los encuentros indispensables en la agenda de la Alimentación de Calidad. Con 37 ediciones a sus espaldas, la feria concentra en IFEMA las últimas tendencias en materia de productos primarios premium, los ámbitos Hostelería, Restauración y Catering, así como la sostenibilidad. La concentración durante cuatro días de una gran cantidad de profesionales ha sido determinante para que el programa europeo “A Slice of Quality.

Los españoles aman sus aceites de oliva. Un alimento que forma parte fundamental de la identidad de nuestro país y sin el que es imposible entender la forma en la que comemos. Es más, su reinado en las cocinas contribuye, según los expertos, a que seamos uno de los países con mayor esperanza de vida del planeta. Por esa razón no nos extraña que la mayoría de los consumidores de nuestro país sigan siendo fieles a este alimento, a pesar del histórico incremento de precios que han experimentado por la sequía extrema y los fenómenos meteorológicos que hemos padecido en los últimos años.

Un total de 48 empresas de la Comunitat Valenciana participan con la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca en la 37ª edición del Salón de Gourmets, el principal evento europeo dedicado a los productos agroalimentarios de alta gama y delicatessen, que tendrá lugar en Madrid del 22 al 25 de abril.

Las alcachofas han sido las grandes protagonistas de la 36 edición de Salón Gourmets, la feria de alimentación y bebidas de calidad número uno en Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo que se clausura hoy en Ifema, Madrid. Más de cien mil asistentes, según cifras de la organización, tuvieron la oportunidad de disfrutar durante cuatro días de las diferentes actividades organizadas por la asociación sin ánimo de lucro Alcachofa de España en la que supuso su primera participación en este certamen.

La Comunitat Valenciana tiene una nutrida representación en el Salón Gourmets de Madrid, encuentro de referencia para profesionales de la gastronomía gourmet de los sectores restauración, hostelería, distribución, catering y comercio especializado. Hasta 80 empresas gastronómicas acuden a este evento, 40 de las cuales participan bajo el paraguas de la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica y Molt de Gust. 

La marca de la Alcachofa de la Vega Baja del Segura ha participado por primera vez en el Salón Gourmets, la feria de alimentación y bebidas dedicada a productos de calidad o delicatesen número uno de Europa.

La Joya de la Huerta ha estado presente en este importante certamen a través de un showcooking que ha llevado a cabo el chef del restaurante Los Infantes de Almoradí, José Francisco Gómez, en el espacio gastronómico del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

La Asociación Española de Té e Infusiones (AETI) ha dado un paso adelante para la consolidación de su imagen a través de la renovación de su portal web, que puede visitarse a través de http://asociacionteinfusiones.es

España produce una de cada dos botellas de aceite de oliva consumidas en todo el mundo. Tal situación posiciona a nuestro país como líder indiscutible en calidad, volumen y exportación de una de las fuentes de grasa más saludables y centro de la popular pirámide de la dieta mediterránea. Un logro fruto del esfuerzo de todo el sector que ha permitido, en sólo 25 años, multiplicar las exportaciones, al pasar de las 225.000 toneladas a finales del pasado siglo, a superar con holgura el millón de toneladas de los últimos años.

El Salón Gourmets es el gran punto de encuentro de los profesionales de la gastronomía y la hostelería en nuestro país. Y, en esta 36ª edición, cuenta con una nueva protagonista: la almendra europea, un producto delicatesen que está reivindicando su origen ibérico; ese que le proporciona unas características inimitables. Su presencia en la feria sirve además como ‘preestreno’ de una ambiciosa campaña de promoción centrada en resaltar sus propiedades singulares, como una alta calidad, un sabor único y, sobre todo, una excepcional sostenibilidad medioambiental y social.

Turisme Comunitat Valenciana refuerza estos días el valor gastronómico de los productos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana en la 35ª edición del Salón Gourmets 2022, la feria de Alimentación y Bebidas de calidad más grande de Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo, que acoge Ifema en Madrid.

De este modo, la Red de Centres de Turisme (CdT) de la Comunitat Valenciana está presente en este certamen, que finaliza este jueves 28 de abril, con un 'showcooking''de cocina autóctona que ha dinamizado el número de visitantes al estand de la Generalitat.

Este martes la 35 edición del Salón Gourmets ha contado con un restaurante efímero entre sus paredes dedicado exclusivamente a la carne de ave española.  Avianza, la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola, ha querido poner en valor de esta forma la carne avícola abriendo su restaurante a periodistas, influencers, asociaciones y profesionales en general del sector, para que todos ellos pudieran disfrutar de un menú de vanguardia sin salir de IFEMA.

Las entidades encargadas de aglutinar a las carnes de ovino, caprino y vacuno, las organizaciones interprofesionales respectivas, han celebrado en la 34 edición del Salón Gourmets un combate gastronómico con la música de rap como telón de fondo en el espacio habilitado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para acercar las nuevas formas de consumir las carnes de siempre al público más joven.

La Diputación de Castellón respalda a los productores de Castelló Ruta de Sabor que estos días participan en el Salón Gourmets de Madrid. Los productores de Castelló Ruta de Sabor participantes en el Salón Gourmets de Madrid son Fruits de la Terra (Pobla de Benifassà), Dulces La Cartuja (Altura), Gil Artesanos (Altura), Tot de Poble (Les Coves), Quesos de Catí, Finas Rosquilletas y Azahar Licores (Burriana) y DO Aceite Comunitat Valenciana en la que se incluyen los aceites producidos en Castellón.