El sector de la alcachofa pide estabilidad ante la nueva campaña
El sector de la alcachofa en España afronta en las próximas semanas una nueva campaña marcada por la necesidad de consolidar la producción, mejorar las condiciones de rentabilidad de las explotaciones y garantizar la continuidad del cultivo. Esta es una de las principales conclusiones que Alcachofa de España extrae de su participación en Fruit Attraction 2026, celebrada del 6 al 8 de octubre en Ifema Madrid, donde ha recogido las impresiones de agricultores, cooperativas y empresas de las distintas zonas productoras del país.
Tras escuchar las preocupaciones de los profesionales del sector, el presidente de Alcachofa de España, Pedro Herrera, señala que “la estabilidad” es una condición fundamental para que los productores puedan planificar sus campañas y afrontar las inversiones necesarias para mantener su actividad. Entre los factores que más condicionan al sector se encuentran “el encarecimiento de los insumos, la creciente carga normativa, la reducción de las herramientas fitosanitarias disponibles y las dificultades para asegurar el relevo generacional”.
“Tenemos importantes retos por delante. Nuestros agricultores necesitan condiciones que les permitan seguir produciendo con garantías, afrontar los costes de sus explotaciones y contar con herramientas suficientes para proteger sus cultivos. También debemos trabajar para que las nuevas generaciones vean en la agricultura una oportunidad de futuro”, explica Herrera.
Cerca de 200.000 toneladas de alcachofa en España
La importancia de estos desafíos se entiende mejor al observar la dimensión del cultivo en nuestro país. España recolectó cerca de 200.000 toneladas de alcachofa el pasado año, una producción que refleja el peso de este producto dentro de la horticultura nacional y el trabajo de miles de profesionales vinculados a su cultivo, comercialización y transformación.
La producción española se distribuye entre diferentes zonas agrícolas, con una presencia especialmente destacada de la Región de Murcia, la Comunidad Valenciana, Navarra, La Rioja y otras áreas productoras, como el Llano de Zafarraya, en Granada, donde se recoge en verano, la única zona del país. Esta diversidad territorial contribuye a mantener una oferta de alcachofa española todos los meses del año y sostiene una cadena de valor que abarca tanto el mercado en fresco como la industria de la conserva y los productos congelados.
En este contexto, avanzar hacia una mayor estabilidad productiva resulta esencial para preservar la competitividad del sector. La evolución de los costes, la disponibilidad de recursos y herramientas para el agricultor y la capacidad de mantener explotaciones rentables serán factores determinantes para afrontar las próximas campañas con mayores garantías.
La unión del sector, clave para afrontar los desafíos
Fruit Attraction ha tenido este año un significado especial para Pedro Herrera ya que ha sido su primera participación en la feria como presidente de Alcachofa de España, después de relevar a Antonio Galindo en la Asamblea General Extraordinaria celebrada en abril de 2026. Galindo, presidente de la asociación desde su fundación, pasó a ocupar una vocalía en la junta directiva.
La presencia de la asociación en la feria, con sus 29 entidades asociadas, ha permitido reforzar el contacto directo con los profesionales y poner en común las necesidades de las distintas zonas productoras. Para Alcachofa de España, este trabajo conjunto constituye una herramienta fundamental para defender los intereses del sector, compartir experiencias y promover iniciativas que contribuyan a su desarrollo.
“Estamos muy satisfechos con el contacto mantenido con nuestros asociados en Fruit Attraction. Escuchar a agricultores, cooperativas y empresas es fundamental para conocer la realidad de cada zona productora y trasladar sus necesidades. La unión del sector es clave para afrontar las dificultades y trabajar por objetivos comunes”, destaca Pedro Herrera.
La feria representa, además, una oportunidad para establecer contactos comerciales, estrechar relaciones entre los distintos eslabones de la cadena y dar visibilidad a la calidad y diversidad de la alcachofa española.
Promoción y consumo para garantizar el futuro de la alcachofa
Junto a los retos que afectan directamente a la producción, Alcachofa de España considera prioritario seguir impulsando el consumo. La promoción permite acercar el producto a nuevos públicos, destacar sus cualidades nutricionales y gastronómicas y mostrar su versatilidad en la cocina, tanto en fresco como en conserva y congelado.
En esta línea se enmarca la participación de la asociación en el programa europeo ‘Una Europa Más Saludable’, una iniciativa de promoción que desarrolla junto con +Brócoli y la organización francesa AOPn Fraises Framboises de France, con el objetivo de fomentar una alimentación más saludable mediante un mayor consumo de frutas y hortalizas.
“A pesar de las dificultades, somos optimistas. La alcachofa es un producto de gran calidad, versátil y con muchas posibilidades gastronómicas. Tenemos que continuar trabajando juntos, promocionando sus cualidades y defendiendo los intereses de los productores y las empresas para garantizar el futuro del sector”, afirma Herrera.
Alcachofa de España continuará trabajando para fortalecer la colaboración entre sus asociados, impulsar el consumo en sus diferentes formatos y dar visibilidad al trabajo de quienes hacen posible que la alcachofa española llegue a los mercados.
El objetivo de esta nueva campaña es avanzar hacia una mayor estabilidad productiva, mejorar las condiciones para los agricultores y afrontar de manera conjunta los desafíos que condicionan el presente y el futuro del cultivo, con el fin de mantener la competitividad de la alcachofa española y asegurar la continuidad de una actividad fundamental para las zonas productoras.
