Brasil dominará el crecimiento de las exportaciones mundiales de carne de pollo en 2025

En 2025, Brasil seguirá liderando el crecimiento de las exportaciones mundiales de carne de pollo, consolidando su posición como el principal exportador de este producto. Así lo afirma un informe reciente del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), que prevé un aumento del 2% en las exportaciones globales de carne de pollo, alcanzando un récord de 13,8 millones de toneladas. Este incremento sigue a dos años de comercio relativamente estancado, y la expansión del gigante sudamericano desempeña un papel crucial en este crecimiento.

Las exportaciones de carne de pollo aumentarán a nivel global

El crecimiento de las exportaciones mundiales de carne de pollo en 2025 estará impulsado por varios actores clave, entre los que destaca Brasil, que alcanzará niveles históricos en sus envíos. La participación de Brasil en el comercio global de carne de pollo ha ido en aumento desde la pandemia de COVID-19, expandiéndose en gran medida a expensas de Estados Unidos y la Unión Europea. Aunque varios factores contribuyen a este incremento, la expansión del estado carioca se destaca debido a su condición de país libre de enfermedades, su orientación exportadora y su competitividad en precios.

Factores clave del crecimiento de las exportaciones brasileñas

El crecimiento de las exportaciones de carne de pollo brasileñas no está impulsado por un único factor, sino por una combinación de elementos que colocan a Brasil en una posición ventajosa frente a otros competidores. Entre ellos destacan:

• Estatus de país libre de enfermedades: Brasil mantiene su condición de país libre de influenza aviar altamente patógena (IAAP), lo que ha permitido que sus exportaciones no enfrenten restricciones en los principales mercados internacionales. Aunque en julio de 2024 se detectó un brote de enfermedad de Newcastle (ENC) en una operación comercial en Rio Grande do Sul, el impacto en la producción fue mínimo y las restricciones comerciales se resolvieron rápidamente.
• Orientación exportadora: A diferencia de Estados Unidos y la Unión Europea, donde la mayor parte de la producción de carne de pollo está destinada al mercado interno, Brasil y Tailandia destinan una mayor proporción de su producción a la exportación. Esto permite a Brasil adaptarse mejor a las demandas de los mercados internacionales, que requieren una amplia variedad de productos como carne de pechuga, aves enteras, carne deshuesada y productos preparados.
• Competitividad en costos: La producción de carne de pollo en Brasil se ve favorecida por los bajos costos de alimentación, gracias a la abundancia de maíz y harina de soja, dos ingredientes clave en los piensos. Además, los costes laborales en Brasil son significativamente más bajos que en Estados Unidos, lo que permite a Brasil producir y exportar productos como carne deshuesada de manera más competitiva.

Cuotas de mercado en el comercio mundial de carne de pollo

Brasil continuará expandiendo su cuota de mercado en los próximos años, alcanzando el 36% del comercio mundial de carne de pollo en 2025. En contraste, Estados Unidos y la Unión Europea experimentarán una leve disminución de sus cuotas de mercado, mientras que Tailandia se mantendrá estable o verá un pequeño crecimiento.

Impacto de las enfermedades en la producción global

Los brotes de influenza aviar altamente patógena (IAAP) han afectado a varias regiones del mundo, pero Brasil y Tailandia se han visto menos afectados en comparación con otros países. Brasil, en particular, ha logrado contener los brotes a aves silvestres y bandadas de traspatio, sin que esto afecte a las operaciones comerciales. Estados Unidos y la Unión Europea, por otro lado, han enfrentado restricciones comerciales más persistentes debido a los brotes de IAAP en sus operaciones comerciales, lo que ha limitado sus exportaciones.

En Rio Grande do Sul, el país carioca experimentó un brote de enfermedad de Newcastle en julio de 2024, el primero desde 2006. Aunque este incidente generó algunas restricciones comerciales temporales, el impacto en la producción fue insignificante, ya que Rio Grande do Sul representa solo el 11% de la producción total de carne de pollo en Brasil.

La competitividad en costos de Brasil frente a Estados Unidos

Brasil se destaca no solo por su capacidad de exportación, sino también por su competitividad en costos de producción. Como uno de los mayores productores mundiales de maíz y soja, Brasil puede ofrecer carne de pollo a precios más bajos en comparación con Estados Unidos, donde los costos de alimentación son más altos. Además, los costos laborales en Brasil son significativamente inferiores, lo que le permite ofrecer productos como carne deshuesada a precios más competitivos en el mercado internacional.

Por el contrario, en Estados Unidos, la demanda interna de carne de pechuga limita la cantidad de productos disponibles para la exportación. De hecho, casi el 60% de las exportaciones de carne de pollo de Estados Unidos en 2023 consistieron en patas y cuartos de pata congelados, que son menos demandados en ciertos mercados internacionales.

Proyección de exportaciones brasileñas en 2025

Se espera que las exportaciones de carne de pollo desde el país carioca aumenten en 100.000 toneladas (2%) en 2025, en comparación con un modesto incremento de 40.000 toneladas (1%) en Estados Unidos. Entre los mercados de importación que impulsarán este crecimiento se encuentran México, Arabia Saudí, Singapur, Emiratos Árabes Unidos y Reino Unido. Estos países son atendidos por Brasil y representan mercados donde el país puede competir fuertemente en términos de precio y oferta de productos.

Por el contrario, estos mercados no son tan significativos para Estados Unidos, lo que limita su capacidad de expansión en estas regiones. Además, se espera que Brasil continúe erosionando la cuota de mercado de Estados Unidos en varios de sus mercados clave debido a su mayor competitividad en precios y una oferta de productos más diversa.