Alicante Gastronómica abre la inscripción para el VII Concurso al Mejor Arroz del Mediterráneo para aficionados
Alicante Gastronómica ha abierto el plazo de inscripción para participar en las pruebas clasificatorias del VII Concurso al Mejor Arroz del Mediterráneo para aficionados, tanto en la categoría adulta como infantil. Los participantes competirán por una plaza en la final, que se celebrará durante la próxima edición de Alicante Gastronómica en IFA-Fira Alacant, en octubre.
Las pruebas de selección se desarrollarán entre el 12 y el 26 de septiembre en cinco centros comerciales Carrefour de la provincia de Alicante. De cada categoría saldrán diez finalistas. El ganador y el segundo clasificado de cada una de las pruebas clasificatorias obtendrán el pase a la final.
El calendario de las pruebas será el siguiente:
- 12 de septiembre: Carrefour Petrer.
- 13 de septiembre: Carrefour Torrevieja.
- 19 de septiembre: Carrefour Elche.
- 20 de septiembre: Carrefour Benidorm.
- 26 de septiembre: Carrefour San Juan.
Las inscripciones están disponibles en la web del concurso.
Los participantes deberán elaborar cualquier variedad de arroz seco o meloso, pero no caldoso, en una paella de 32 centímetros de diámetro que será proporcionada por la organización y se cocinará a gas.
Los concursantes podrán llevar desde sus domicilios fondos, caldos y sofritos caseros, además de utilizar aceite de oliva y productos autóctonos. La organización facilitará el arroz, de la marca Dacsa, y las especias, de Carmencita.
Cada participante dispondrá de 45 minutos para cocinar el arroz, además de otros 15 minutos destinados a la preparación previa.
Categorías adulta e infantil
El concurso cuenta con una categoría infantil abierta a menores de 17 años, que podrán estar acompañados por un adulto durante cada una de las pruebas. El ganador de la final en esta categoría recibirá un premio de 500 euros.
En la categoría adulta, el ganador de la final recibirá un premio de 1.000 euros.
La presidenta de Alicante Gastronómica ha destacado que el concurso pretende “homenajear nuestra cocina tradicional alicantina”, reivindicando los arroces elaborados en los hogares y transmitidos entre generaciones.
Según ha señalado, se trata de “el arroz de nuestros familiares y amigos, el que se transmite de generación en generación, el que tiene calidad en sus ingredientes, en su elaboración y, sobre todo, el que se pone en la mesa convertida en punto de encuentro cultural y ejemplo claro del alma mediterránea”.
Esta séptima edición cuenta con el patrocinio de la Diputación Provincial de Alicante y el Patronato de la Costa Blanca, y está organizada por la Cámara de Comercio de Alicante, IFA-Fira Alacant y Carrefour.
Además, colaboran las empresas Tescoma, Carmencita, Cepsa, Dacsa, Cerveza Águila y Coca-Cola, mientras que el concurso cuenta con el apoyo sectorial de ARA y APHEA.
