La escuela de hostelería Mediterráneo Culinary Center by Cámara de Comercio ha acogido la primera edición del concurso ‘El mejor Paquito de Valencia’, un certamen impulsado por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) que busca reconocer la excelencia en la preparación del bocadillo de cordero entre todas las versiones de los establecimientos que lo ofrecen en la Comunidad Valenciana.
Alcampo se ha sumado a la campaña promovida por INTEROVIC, la organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, “El ritual de cordero” para impulsar el consumo de lechal, cordero y cabrito de productores españoles y para que acompañe al público en su día a día, en cada celebración cotidiana.
Como muestra del apoyo a las medidas de contención de la pandemia, la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino, INTEROVIC, ha celebrado una rueda de prensa virtual en la que ha presentado el Programa Europeo puesto en marcha con el objetivo de fomentar la percepción del lechal, cordero y cabrito como una alternativa natural
¿Sabías que en nuestro país existen 6 Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.) de carne de cordero? Este un dato importante, ya que las I.G.P. son un reconocimiento a la calidad diferenciada de esta exquisita carne. Pero ¿que nos está diciendo exactamente este tipo de etiquetas?
La feria Gastrónoma ha reunido a los principales profesionales del ámbito de la Hostelería, la Restauración y el Catering en el ámbito mediterráneo. La pasada edición, celebrada en Valencia, ha servido de escaparate para mostrar los últimos avances en el ámbito de la alimentación de calidad.
El verano es un periodo muy favorable para el consumo de los nuevos cortes de cordero, lechal y cabrito de Europa.
Es probable que en los últimos días hayan visto un espot en televisión en el que se destaca las cualidades naturales y sostenibles de la carne de cordero. Una campaña que es fruto del nuevo programa de promoción de Interovic (Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne) que se ha marcado un ambicioso objetivo para los próximos tres años: subir un 0,6% el consumo de este tipo de carne.
INTEROVIC ya ha iniciado las jornadas de Formación con un claro objetivo que los carniceros y hostelereros trasladen al consumidor la importancia que tiene consumir lechal y cordero con la conservación del entorno, paisaje y la sostenibilidad.
El primer destino de estas Jornadas ha sido Barcelona, concretamente en una de las cadenas líderes de Distribución en Cataluña.
