La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca reclama al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que tenga en cuenta los barcos de la modalidad de Artes Menores del Mediterráneo en la asignación de cuotas de pesca del atún rojo.
Durante una inspección de embarcaciones recreativas en el Puerto de Castellón, agentes del Servicio Marítimo de la Guardia Civil de Castellón localizaron un ejemplar de atún rojo (Thunnus Thynnus) de 27,3 kg a bordo de una nave. El pez, oculto bajo una toalla, fue hallado en plena temporada de veda.
Alicante Gastronómica 2022 ha sido hoy escenario del ronqueo de un atún rojo del Mediterráneo de 200 kg a cargo de la empresa Nicolás y Valero. Esta exhibición ha sido el pistoletazo de salida del II Concurso Profesional Mejor Tartar de Atún Rojo del Mediterráneo de Alicante Gastronómica, en el que ha vencido Rodrigo Andrés Molinas, del restaurante Teselas, ubicado en el Real Casino de la Explanada (Alicante), gracias a una elaboración denominada ‘Tuna taco’, que ha cautivado al jurado.
El atún rojo es uno de los productos gastronómicos de alto valor, capaz de marcar por sí solo la diferencia por la excelencia de sabor y su gran valor nutricional. La marca Fuentes, perteneciente al Grupo Ricardo Fuentes e Hijos, una empresa familiar con más de 50 años de trayectoria, es actualmente líder mundial de la producción de atún rojo. Con sede central en Cartagena (Murcia), cuenta con varias granjas de atún rojo en Murcia, Malta y Túnez; y con Almadrabas en Cádiz, Marruecos, Italia y Portugal.
Grupo Ricardo Fuentes, líder mundial en el sector del atún rojo, ha dado un paso en su proceso de especialización con el acuerdo para vender sus activos de dorada y lubina a Avramar. El objetivo, previsto en su plan estratégico, es poder destinar mayor cantidad de recursos a la producción y comercialización de túnidos Thunnus thynnus a nivel mundial.
