La empresa valenciana Cárnicas Serrano es ya una de las firmas alimentarias más innovadoras del mundo tras "entrar en las vitrinas del salón de la innovación" de la feria Sial de París, la cita más importante a nivel global del sector y que ha reconocido su "Chicken Kebab" como una de las diez mejores referencias cárnicas.
Los “Premios Nacionales Sepor de Oro” arrancan su VII edición, la de 2023, con la apertura del plazo de presentación de candidaturas y volviendo a reafirmar el compromiso de dar la máxima visibilidad y el merecido reconocimiento a las mejores empresas, instituciones y personalidades más relevantes del sector Ganadero, Industrial y Agroalimentario en España, poniendo en valor las iniciativas que hacen crecer al sector a nivel nacional e internacional.
La industria cárnica española opera bajo un estricto marco normativo de protección del bienestar animal, cumpliendo rigurosamente con la legislación vigente y trabajando día a día para lograr una mayor eficiencia en el bienestar animal.
La industria cárnica atraviesa desde comienzos de año una difícil situación como consecuencia del encarecimiento continuado de las materias primas y el incremento sin precedentes, de los costes de energía y resto de insumos.
El estallido del conflicto entre Rusia y Ucrania no ha hecho más que acrecentar esta espiral alcista de precios, alcanzándose tasas de dos dígitos que no se habían visto en España desde antes del ingreso a la Unión Europea. Y resulta muy probable que aún no se haya tocado techo en los precios de combustibles y electricidad, entre otros.
Con un complejo contexto nacional e internacional, el año 2021 ha sido, destacan desde ANICE, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, un ejercicio difícil para la industria cárnica, fuertemente marcado por la persistente incertidumbre que ha pesado en los dos últimos años, desde el inicio de la pandemia.
Garantizar la producción de alimentos inocuos constituye el principal objetivo de la industria alimentaria y, en base a él, la limpieza y desinfección son procesos de vital importancia en este sector.
La industria cárnica está expuesta a la contaminación microbiana desde el momento en que se desangra el animal hasta el consumo. El tipo y cantidad de microorganismos que están presentes en la carne depende de las condiciones sanitarias bajo las cuales se manipuló y se procesó, y de las condiciones posteriores, como envasado, manejo y almacenamiento.
El secretario general de UGT FICA, Pedro Hojas, firmaba ayer, 20 de diciembre, el Convenio Colectivo Estatal de las Industrias Cárnicas, que regula las condiciones laborales de los más de 100.000 trabajadores y trabajadoras del sector. Con la firma del convenio se da “un importante paso adelante y alejamos un poco más la sombra de la precariedad que ha venido sobrevolando sobre las condiciones laborales de estas y estos trabajadores durante mucho tiempo”, en palabras de Pedro Hojas.
En la reunión de la Comisión Negociadora del Convenio Colectivo de la Industria Cárnica, celebrada el 29 de octubre, la parte empresarial del sector cárnico planteó a los sindicatos una propuesta dirigida a lograr un acuerdo en el Convenio Colectivo, y cerrar cuanto antes las negociaciones, dando así estabilidad a empresas y trabajadores, en un contexto excepcional y muy difícil para la industria cárnica y sus trabajadores.
Los más de 100.000 trabajadores y las trabajadoras de la industria cárnica, según FICA - UGT, han dicho basta a la precariedad laboral y a seguir siendo considerados trabajadores de “segunda”.
La industria cárnica es el cuarto sector industrial de nuestro país, y el primero dentro de la industria alimentaria. En el mismo trabajan más de 100.000 personas. El cárnico es un sector que no ha parado de crecer, los datos de producción y facturación son tremendamente positivos para las 3.000 empresas que operan en el mismo. Sin embargo, la negociación del convenio colectivo está bloqueada ante la posición dura y regresiva de la patronal cárnica (ANICE, FECIC, AGEMCEX, ANAGRASA).
Anafric alerta al Gobierno de Pedro Sánchez de que las consecutivas subidas de la factura de la luz pueden comportar dificultades en sector cárnico, especialmente a las empresas que almacenan las carnes en grandes cámaras frigoríficas. “El sector ha puesto el grito en el cielo. Desde abril hasta julio el consumo eléctrico del sector se ha mantenido estable, mientras que factura se ha incrementado el doble.
En los últimos meses, la cuarta industria de España, la cárnica, como el resto de sectores industriales, está afrontando las consecuencias derivadas de la crisis sanitaria. Estos y otros retos han sido abordados esta mañana en la mesa redonda virtual organizada por AINIA. Moderada por su directora general, Cristina del Campo, han participado el director de marketing de Cárnicas Serrano, Alejandro Salvador; el director de RRHH del Grupo Miguel Vergara, Fernando Rodríguez y el director general de UVESA, Raúl Gómez.
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y la banca cooperativa Cajamar han presentado los resultados de la quinta edición del “Barómetro de la industria cárnica española”, relativos al primer semestre de 2020 y las previsiones para el segundo de este mismo año.
Las empresas ganaderas, las industrias y los detallistas de la carne han continuado trabajando durante el confinamiento para asegurar el abastecimiento de las tiendas en este difícil periodo que está afrontando nuestro país y el resto del mundo, con alimentos seguros y de calidad, revelándose una vez más como un sector esencial para la sociedad.
Ante la excepcional situación que atraviesa la sociedad española por la crisis del coronavirus, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) reitera su compromiso con los consumidores, asegurando que la industria cárnica continúa con su producción habitual de carnes y productos cárnicos, como alimentos de primera necesidad que son.
Gracias a la actuación de la Inspección de Trabajo y Seguridad Social, entre junio de 2018 y octubre de 2019, se levantaron en la industria cárnica actas de liquidación por un total de 209,9 millones de euros y se afloraron 23.061 empleos, que hasta el momento eran falsos autónomos. Ante la grave situación de fraude, precariedad y explotación laboral que vivía el sector, meses antes CCOO de Industria lanzó la campaña #CarneSinFraude.
El Grupo de trabajo internacional de empresas de elaboración de productos cárnicos transformados se ha reunido de forma extraordinaria, en Vic, con el secretario general de FECIC, Josep Collado, y el Área de Internacional, para analizar la difícil situación que están viviendo y definir posibles soluciones.
Los trastornos musculoesqueléticos (en adelante TME) constituyen una de las principales causas de las enfermedades de origen laboral en Europa, afectando a trabajadores de todos los sectores, incluido el sector de la industria cárnica, independientemente de su edad o género
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne (ANICE) ha reunido esta mañana a los medios de comunicación para explicar los estrictos procesos y controles a los que se somete la producción de carne y sus derivados y atender las peticiones de información, ante la gravedad del caso y la alarma social generada entre los consumidores por el brote de listeriosis en carne mechada que tuvo lugar este pasado mes de agosto en Andalucía.
El Grupo de Trabajo de I+D+i del sector cárnico de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), que preside ANICE, ha mantenido una nueva reunión en la que se han abordado aspectos de interés para el sector en las áreas de innovación y tecnología.
