Marcha atrás finalmente tras la polémica generada desde que se conociera que el cava valenciano se llamaría Altos de Levante. La Asociación de Elaboradores de Cava Valenciano ha decidido finalmente rectificar y eliminar la designación elegida para bautizar al cava que se produce en el término municipal de Requena, tras las protestas originadas ante un nombre que no gustaba prácticamente a nadie.

Fuentes de los elaboradores indican que no comunicarán la nueva acepción hasta que no lo tengan consensuado con el conjunto del sector ya que el escogido no ha gustado.

Altos de Levante será el nombre del sello consensuado por el sector para agrupar el cava valenciano, según ha informado hoy la Conselleria de Agricultura. El pleno del Consejo Regulador ha aprobado hoy los nuevos títulos que responden a la nueva norma de zonificación dentro de la Denominación de Origen Protegida Cava.