El arroz valenciano de Pasamar gana protagonismo en los restaurantes de alta gastronomía de Centroeuropa
El arroz cultivado en el entorno de l’Albufera ya forma parte de las cocinas y distribuidores gourmet de Alemania, Polonia, Francia y Bélgica. La histórica empresa valenciana Pasamar, fundada en Sueca (Valencia) en 1898 y actualmente ubicada en Albalat de la Ribera (Valencia), ha consolidado su presencia internacional en un contexto marcado por el creciente interés por la gastronomía mediterránea y los productos vinculados al origen y la tradición.
Especializada en la elaboración de arroz, sémola y harina de arroz, la compañía ha convertido mercados como Alemania, Polonia, Francia y Bélgica en algunos de sus principales destinos internacionales. Alemania se ha consolidado como el principal mercado exterior de la empresa, seguido de Polonia, Francia y Bélgica.
Paellas, arroces melosos y otras elaboraciones ligadas a la cocina mediterránea están contribuyendo a impulsar la demanda de variedades específicas de arroz en distintos países europeos, donde cada vez más distribuidores y profesionales de la restauración buscan productos asociados a la autenticidad, el origen y la calidad gastronómica.
La compañía trabaja principalmente con empresas distribuidoras gourmet y especializadas en la importación de productos españoles, consolidándose como un proveedor de referencia para compañías vinculadas a la restauración y la gastronomía prémium.
“Nuestro objetivo es ofrecer un arroz autóctono para la alta gastronomía, manteniendo intacta la esencia de un producto cultivado en el entorno de l’Albufera”, ha señalado César Arnandis Puchades, CEO de Pasamar.
Además, uno de los factores que está favoreciendo el crecimiento de la compañía es su capacidad logística, que permite entregar cualquier producto de su tienda online en un plazo aproximado de 24 horas.
De Sueca a Europa
Fundada en 1898 en Sueca (Valencia) y actualmente ubicada en Albalat de la Ribera (Valencia), Pasamar mantiene un modelo basado en el control integral del proceso, desde el cultivo hasta la elaboración final de sus productos. La compañía cultiva en tierras propias y supervisa cada fase de producción, garantizando la trazabilidad y homogeneidad del producto.
Actualmente, el 85 % de la facturación de Pasamar procede de su canal físico, mientras que el 15 % restante corresponde a las exportaciones internacionales. Además, la compañía genera 10 empleos directos y 40 indirectos, contribuyendo al mantenimiento de cerca de 50 familias vinculadas directa o indirectamente a su actividad.
Una gama de productos más allá del arroz
Además de sus arroces tradicionales Embajador y Supremo, Pasamar elabora harina y sémola de arroz REX a partir de materia prima propia, garantizando la trazabilidad y el control del proceso desde el origen.
Mientras que la harina de arroz destaca por sus aplicaciones en repostería, salsas, rebozados y alimentación sin gluten, la sémola de arroz mantiene una larga tradición en la dieta mediterránea y continúa siendo un producto apreciado por su valor nutricional, facilidad de preparación y versatilidad en la cocina. Todos estos productos forman parte del saber hacer que la compañía ha desarrollado durante más de 125 años de experiencia en la elaboración y transformación del arroz.
