El restaurante La Cantina de Ruzafa ha puesto en marcha una iniciativa solidaria para ayudar a los damnificados por la devastadora DANA
La Cantina de Ruzafa, un conocido establecimiento de restauración del barrio valenciano, ha puesto en marcha 'Recapte de Germanor', una iniciativa solidaria para ayudar a los damnificados por la devastadora DANA
Esta catástrofe natural, la peor en un siglo, ha dejado tras de sí un rastro de destrucción y desolación en numerosos municipios, generando una necesidad urgente de ayuda humanitaria. Ante esta situación, La Cantina de Ruzafa no ha dudado en activar una respuesta solidaria sin precedentes. Desde el 5 de noviembre, un equipo de voluntarios, que ya supera la centena, trabaja sin descanso en la elaboración de 2.000 raciones diarias de comida, que incluyen 900 platos calientes y 1.100 bocadillos.
'Recapte de Germanor' se articula en torno a una cadena humana de solidaridad que abarca diferentes niveles de participación:
● Cocina: cocineros profesionales se encargan de la elaboración de los menús, asegurando la calidad y el valor nutricional de cada ración.
● Pinches: voluntarios con formación básica en manipulación de alimentos colaboran en la preparación de bocadillos y el emplatado de las comidas.
● Etiquetado y logística: otro grupo de voluntarios se encarga del empaquetado, etiquetado y organización de las raciones para su posterior distribución.
Para garantizar la seguridad alimentaria y la correcta manipulación de los alimentos, la dietista-nutricionista Inmaculada Girba, de RollingFood, imparte un curso básico de "Prácticas correctas de higiene para manipuladores de alimentos en comidas preparadas" a todos los voluntarios que participan en la iniciativa.
La coordinación de este ejército solidario corre a cargo de Eva Davó y Jaume Vila, de La Cantina de Ruzafa, quienes, junto a un equipo de seis personas, se encargan de la organización de los turnos, la gestión de los recursos y la logística de la distribución.
¿Cómo colaborar con 'Recapte de Germanor'?
La Cantina de Ruzafa ha habilitado diferentes vías para que cualquier persona pueda contribuir con esta causa solidaria:
● Aportaciones económicas: se puede colaborar con donaciones de 5€, 10€ o 20€, que se destinarán a la compra de alimentos y materiales para la elaboración de las raciones. Con 5€ se proporciona un "esmorzaret (desayuno)", con 10€ una comida completa y con 20€ un "puchero" para varias personas.
● Voluntariado: aquellas personas que deseen colaborar activamente en la elaboración de las comidas pueden inscribirse como voluntarios a través de un formulario online. Se necesitan personas para cubrir diferentes turnos de
trabajo.
'Recapte de Germanor', más que un reparto de comida
El nombre de la iniciativa 'Recapte de Germanor', refleja la esencia de esta acción solidaria. 'Recapte' hace referencia a la provisión de alimentos que se lleva para comer fuera de casa, mientras que 'Germanor' evoca el ambiente de fraternidad y solidaridad que se genera en torno a esta iniciativa.
El proyecto no se limita a la entrega de alimentos. Representa un gesto de apoyo y solidaridad hacia las personas que lo han perdido todo a causa de la DANA. Es una muestra de la capacidad de la sociedad valenciana para unirse y responder ante la adversidad, demostrando que la solidaridad y la empatía son los mejores ingredientes para la reconstrucción de la comunidad.
Más información: https://www.recaptedegermanor.es/
