El libro ‘Grandes chefs y el brócoli’, de +Brócoli, bronce de los premios ‘Best in the world’
El libro Grandes chefs y el brócoli, editado en 2017 por la Asociación +Brócoli se ha hecho con el tercer puesto en la categoría ‘Tema único’ de los premios ‘Best in the world’, enmarcados en los Gourmand World Cookbook Awards. El acto de entrega de los denominados Oscar de la literatura gastronómica se ha celebrado en el transcurso de una gala en la ciudad china de Yantái el pasado fin de semana.
La obra de +Brócoli ha competido con otros 18 libros que quedaron finalistas tras ser seleccionados de entre competidores de más de 50 países de todo el mundo. El jurado de los ‘Best in the world’ ha estado compuesto por cinco profesionales de la gastronomía. A la ceremonia acudieron embajadores, periodistas y personalidades del mundo de la escritura gastronómica y la hostelería, así como cargos públicos internacionales.
“Es un orgullo para todas y cada una de las personas que formamos la asociación recibir este premio por un libro con el que queremos acercar a la sociedad española un producto tan nuestro como es el brócoli, gracias también a la inconmensurable colaboración de importantes chefs de nuestra geografía, que muestran las maneras tan deliciosas y variadas que existen de cocinar y degustar esta hortaliza”, valora Luis Jiménez, presidente de +Brócoli.
El libro recoge información de interés sobre el cultivo y el cocinado del brócoli y entrevistas a prestigiosos chefs españoles de proyección internacional como Martín Berasategui o Ricard Camarena. Los beneficios de la venta de la obra en Amazon van destinados íntegramente a la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).
"Grandes chefs y el brócoli" fue editado en diciembre de 2016 con el objetivo de que importantes chefs de proyección nacional e internacional, blogueros de influencia y científicos ligados a la investigación del brócoli dieran voz a este producto, de buen sabor, de óptima calidad y lleno de nutrientes necesarios para ayudar a prevenir enfermedades tan dañinas como el cáncer.
Una verdura, cuyo productor principal en Europa es España, que distribuye cada año toneladas de este alimento saludable por todo el mundo y que cada día es más popular y consumido entre los ciudadanos de nuestro país, a pesar de que en el año en que se creó la Asociación +Brócoli, 2010, no disfrutaba de esta situación como ahora.
El libro se presentó en Madrid Fusión el pasado año de la mano de uno de sus principales protagonistas, el chef con ocho estrellas Michelin Martín Berasategui. En la obra participan otros importantes cocineros de la talla de Rodrigo de la Calle, Begoña Rodrigo o Ricard Camarena.
+Brócoli
La Asociación sin ánimo de lucro +Brócoli tiene como objetivo difundir información en torno al brócoli entre los consumidores y concienciar con respecto a sus efectos beneficiosos para la salud. Reúne a agricultores, comercializadores, investigadores, nutricionistas, restauradores y a todas aquellas entidades afines y personas interesadas en difundir las bondades de esta crucífera.
