La DO Valencia despierta la emoción en Málaga con una experiencia para el recuerdo

Bajo el lema “Vuélvete a emocionar - La DO Valencia  que recordarás”, el periodista especializado Vicent Escamilla ha conducido una  cata comentada en el marco del Encuentro Verema Málaga.  

La presentación comenzó con una introducción a la DO Valencia en cifras, en la que  mostró su peso productivo y su riqueza territorial. A continuación, se expusieron  las cuatro Zonas que conforman la Denominación –Clariano, Alto Turia, Moscatel y  Valentino–, con sus particularidades geoclimáticas, sus variedades autorizadas y  las principales uvas que definen su carácter.  

Uno de los momentos centrales de la ponencia fue la explicación de la nueva  segmentación de la producción basada en Unidades Geográficas Menores: Vino  de Pueblo, Vino de Finca y Vino de Parcela. Esta clasificación tiene como objetivo  primordial poner en valor la singularidad del territorio, permitiendo a los consumidores identificar vinos con una procedencia más precisa y un vínculo más  estrecho con el paisaje y la viticultura local.  

Tras este prólogo llegó el turno de la cata comentada, donde Escamilla guió a los  asistentes a través de diez referencias que ejemplifican la renovación, la memoria  varietal y la emoción que persigue la DO Valencia. Estos fueron los vinos y las  claves para recordarlos:  

Malvasía de Sant Jaume 2025, de Cherubino Valsangiacomo, viñedos de la Vall  d’Albaida, Zona Clariano. Elaborado con Malvasía (85%) y Merseguera. Un blanco  mediterráneo moderno, de perfil aromático intenso y boca salina, que merece ser  recordado por recuperar esta varietal y su identidad territorial en un vino fresco,  directo y accesible.  

Cantalares Merseguera 2025, de Bodegas El Villar, Villar del Arzobispo, Zona  Valentino. Vino monovarietral de Merseguera trabajada sobre lías con ambición  estructural. Memorable por sus viñedos situados entre 500 y 900 metros de altitud.  

Flor de Ahillas Blanco 2024, de Bodegas Terra d’Art, en Ahillas (Chelva), Zona Alto  Turia. Una parcela recuperada de cepas viejas de Merseguera para romper la  “neutralidad” varietal. Un blanco que tendremos en la memoria por su suelo muy  pobre con base de roca arenisca y un enfoque técnico cualitativo.  

Alma Sana 2024, de Toni Beneito Viticultor, en Bocairent, Zona Clariano. Un  orange monovarietal de Tortosí, estructurado, afinado en madera y lejos de  rusticidades. Un vino a tener presente porque es un cronómetro que se acaba de  reiniciar, después de haberse detenido hace 140 años.  

Sensal 2024, de Javi Revert Viticultor, viñedos en La Font de la Figuera, Zona  Clariano, elaborado con un crisol de antiguas variedades mediterráneas como son  las Monastrell, Bonicaire, Garnacha, Forcallà y Arcos. Un luminoso e inolvidable  diálogo varietal entre venerables cepas sabias y expresivas viñas jóvenes, de  parcelas de montaña en pendiente con suelos de elevado componente calcáreo.  

Esencia Vegamar 2023, de Bodegas Vegamar, en la población de Calles, Zona Alto  Turia. Un tinto moderno elaborado con Garnacha negra y Syrah, orientado a  impacto y estructura. Marcado por su clima continental con influencias  mediterráneas sobre suelos calizo-arcillosos. 

Falcata Arenal 2022, de Pago Casa Gran, en el término de Moixent, Zona Clariano.  Una Garnacha Tintorera reinterpretada en clave fresca y elegante, que recordaremos  por su parcela totalmente arenosa y la contención enológica aplicada.  

Clos de Gallur 2022, de Bodegas Vicente Gandía, viñedos en Caudete, Zona  Clariano. Elaborado con Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, es un vino de  frontera, en todos los sentidos, que refleja la riqueza de una zona de encuentro entre  tradiciones.  

Reymos V.O., de Bodegas Reymos, en Cheste, Zona Moscatel. Un espumoso  aromático, dulce, versátil y de grado muy contenido. Una interpretación actual de  un perfil atávico, sobre suelos arcillosos con componente calizo e influencia marina.  

Mistela Moscatel de la Cooperativa San Pedro Apóstol, de la población de  Godelleta, Zona Moscatel. Una Mistela de Moscatel de gran pureza técnica y varietal,  con enfoque de equilibrio aromático. ¿Por qué lo recordarás? Por la insolación, los  suelos calizo-arcillosos y las cepas viejas que dan lugar a un vino representativo del  Mediterráneo.  

La cata concluyó con un rotundo éxito de aceptación entre los asistentes, que  pudieron comprobar cómo la DO Valencia está escribiendo una nueva página de su  historia vitivinícola basada en la emoción, el territorio y la diferenciación. Como  rezaba el lema, “la DO Valencia que recordarás” ya ha dejado huella en Málaga.