La enfermera y profesora cordobesa, Maria Auxiliadora Moyano García, es la ganadora del Premio al mejor TFM que otorga la Cátedra AgroBank “Mujer, empresa y mundo rural” de la UCLM, dotado con 3.000 euros. El jurado ha escogido su trabajo sobre el efecto de las políticas públicas de empleo en el medio rural como el mejor de esta segunda edición del Premio.

La Universidad de Castilla La Mancha, a través del grupo Mantis, e Incarlopsa -uno de los principales proveedores del sector porcino de Mercadona-, trabajan en el diseño de un prototipo para la compañía que tiene como objetivo la automatización de procesos en la industria cárnica. El proyecto destaca por su alcance científico-tecnológico y por su volumen económico, que asciende a más de 600.000 euros y se sitúa entre los acuerdos de I+D (Investigación y Desarrollo) de mayor envergadura en la UCLM en los últimos años. 

Entre que acaben en la basura o que generen valor, en Vicente Peris lo tienen claro, prefieren que los subproductos generados por su actividad de IV y V gama se revaloricen y contribuyan a la economía circular. Por ello, se mueven a muchos niveles y con distintos centros de investigación, para contribuir a que desechos como la semillas o las pieles de la fruta, aporten el valor que aún tienen si se les sabe sacar el adecuado partido.

 Valorizar los subproductos generados por su actividad en IV y V gama, es uno de los objetivos en los que trabaja la empresa productora y comercializadora valenciana de frutas y verduras, Vicente Peris. Por ello, aceptaron sin dudarlo la colaboración en un proyecto de la Universidad de Castilla-La Mancha que persigue crear alimentos funcionales, sustituyendo grasas saturadas por otras poliinsaturadas y antioxidantes, procedentes de aceites de semillas de calabaza y melón, entre otras.