El chef Roger Julián (Simposio, San Antonio de Benagéber, Valencia) será uno de los doce participantes (seis cocineros y seis camareros) de la segunda semifinal del concurso ‘Cocinero y Camarero del Año 2025-2026’, que se celebrará en el CdT de Alicante el próximo 13 de noviembre con el apoyo del Ayuntamiento de Alicante y la Generalitat Valenciana. Además, es finalista también del Concurso Cocinero del Año Especial Carne de Caza 2025 que se celebrará en Almagro el próximo 22 de octubre.

El Concurso Cocinero del Año Especial Carne de Caza 2025 ya tiene a sus seis finalistas y entre ellos se encuentra el chef valenciano Roger Julián, de Simposio Restaurante (San Antonio de Benagéber, Valencia), mencionado en la Guía Michelin y en la Guía Repsol. El certamen se celebrará el próximo 22 de octubre en Almagro (Ciudad Real) con el objetivo de encontrar al mejor cocinero de caza de España.

En la última edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que se celebra en la capital mundial de este reconocido plato, Alejandro Platero se alzó con el premio a la “Mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunidad Valenciana”. 

Un galardón que viene a coronar el proyecto más personal del chef, tras interesantes propuestas gastronómicas entre las que destacan Come & Calla, Mulandhara, Macel·lum o Platero Utopic Food. 

La próxima edición del Salón Gourmets será el escenario de una demostración culinaria con degustación a cargo del chef valenciano Rubén Fenollar. Un referente de nuestra gastronomía que, entre otros méritos, es responsable de la introducción de elaboraciones valencianas clásicas en mecas del lujo como Miami o Dubái.  Fenollar compartirá su experiencia con la alta charcutería con sello europeo de origen.

El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha asistido este viernes en Madrid a la XVI Gala de entrega de los Premios Nacionales de Hostelería, un encuentro del sector de la restauración donde se reconoce la labor de quienes ayudan a hacer mejor la hostelería.

Uno de los premiados de esta edición ha sido el chef valenciano Jorge de Andrés, del Restaurante Vertical de València, reconocida como la empresa hostelera destacada en la promoción de la cultura y la gastronomía española.

La Diputación de Alicante ha acogido la presentación de la ganadora del ‘Premio Gastro Cinema 2022’, un galardón que en esta edición ha recaído en la chef Mª Carmen Vélez, natural de Petrer y copropietaria y jefa de cocina del restaurante La Sirena. La vicepresidenta y diputada de Cultura, Julia Parra, ha felicitado a la premiada, de la que ha destacado que “es una de las figuras clave en la gastronomía alicantina”.

Las Aceitunas de España en su versión gastronómica van a llegar a los consumidores a través de una nueva edición del Aceituna Fest. Se trata de la mayor ruta gastronómica protagonizada por las aceitunas elevadas al máximo nivel culinario.

La visión personal de Begoña Rodrigo en los fogones ha permitido que sus establecimientos se consoliden en pocos años como una cita ineludible del panorama gastronómico de València. Tanto en la versión más desenfadada del próximo espacio Farcit como en la elegante de La Salita, Rodrigo ha sabido posicionar su oferta gastronómica en un barrio tradicionalmente alejado de los habituales emplazamientos de alta cocina de la capital del Turia, como es el de Russafa.

La chef francesa Claire Chaumeil, propietaria del restaurante The Robin Room y del bar-café ‘Le café Pinson’ situados en Amiens, ha visitado la Vega Baja con el fin de descubrir las cualidades de la alcachofa que se cultiva en la comarca de la mano de los productores y profesionales que trabajan con este producto conocido como la joya de la huerta.

Claire Chaumeil ha estado acompañada en esta visita, de carácter profesional y cumpliendo con las medidas establecidas, por el fotógrafo Aurelien Buttin para elaborar un reportaje audiovisual de su paso por la comarca.

La chef valenciana, Chabe Soler, del restaurante La Ferrera de Pinedo (València) y representante de España, se ha impuesto en la final a Italia y ha ganado la primera edición de la World Paella Day Cup, que ha tenido lugar este domingo, 20 de septiembre, en el marco del Día Mundial de la Paella (World Paella Day). La cocinera valenciana se ha impuesto con una receta tradicional de la paella valenciana.

La Comunitat Valenciana ha recibido esta semana al prestigioso chef de la television búlgara, Peter Bachvarov, quien ha recorrido las tres provincias para conocer de cerca el producto y las elaboraciones valencianas más tradicionales.

Así, en un 'presstrip' organizado por Turisme Comunitat Valenciana, en el que han colaborado Turisme Valencia, el Patronato de Turismo de Castellón, Alicante y Costa Blanca, este embajador de la cocina búlgara ha rodado distintos contenidos para el programa de cocina 'Uti's Delicious Spain' que se emite en su país.