En España existen 1.451 industrias dedicadas a la producción ecológica de productos de origen animal, de las cuales 578 son de carne y productos cárnicos, es decir que un 39% corresponde al sector industrial cárnico.
El consumo de carne en los hogares españoles sigue en niveles muy superiores a los de antes de la pandemia. Así lo reflejan los datos presentados por Kantar Worldpanel durante el 21er Congreso AECOC de Productos Cárnicos, celebrado hoy en la Llotja de Lleida, y que indican que las ventas del sector cárnico en 2021 se mantienen un 7% por encima de las registradas en 2019.
El etiquetado obligatorio del país de origen proporciona información significativa sobre el origen de la carne de cerdo, aves, ovino y cabra para los consumidores y para el control del cumplimiento por parte de las autoridades competentes. Estos son algunos de los hallazgos clave del informe sobre la implementación y el impacto de la indicación obligatoria del país de origen o lugar de procedencia de ciertas carnes , publicado hoy por la Comisión Euro
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha suscrito un Convenio con la Confederación Española de Detallistas de la Carne (Cedecarne) para la realización de acciones promocionales que pongan en valor las elaboraciones tradicionales que pueden encontrarse en carnicerías repartidas por todo el territorio y que son parte de la gastronomía española y de los #alimentosdespaña. El convenio ha sido publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE).
Hace unas semanas entrevistábamos a Miguel Ángel Ortiz, un ganadero de porcino soriano, como representante del primer eslabón de la cadena de valor del sector cárnico. Ahora ha llegado el momento de hacerlo con el segundo, con la industria, y lo hacemos de la mano de Montserrat García, directora del área de Calidad, I+D+i y medio ambiente de Incarlopsa
LA UNIÓ, ante el vídeo lanzado ayer por el ministro de Consumo, Alberto Garzón, muestra su descontento y enfado por la campaña de desprestigio que intenta propulsar contra el sector ganadero usando datos manipulados, parciales, poco rigurosos y encima clasistas.
Fuerte recuperación de la producción de carne en España en el mes de marzo, según se desprende del informe sobre sacrificio elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, destacando el incremento de más del 36% de la producción en el caso del ovino mientras que en el apartado negativo sigue destacando la situación de la carne de ave que mantiene una caída de cerca del 3,5%
La Asociación Empresarial Mayoristas de Carnes y Usuarios del Matadero de Mercavalència (AECAM) ha trasladado su malestar tras la firma, por parte de Mercavalència, de un contrato con la empresa Incarlopsa (Clemente Loriente), con objeto de aumentar la producción de carne de porcino para su procesado y exportación a China.
La comercialización de carne creada en el laboratorio está más cerca en España y la Unión Europea. Lo novedoso de estos alimentos requiere la necesidad de un adecuado encaje legal en la Unión Europea, las dudas o inquietudes se centran en cómo se regulará esta actividad o sector. No obstante, el camino legal para su introducción en el mercado de la UE es una realidad de acuerdo con la regulación aplicable a los nuevos alimentos.
Los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre la producción de carne de caballo, hasta septiembre de 2020, muestran una significativa caída del 2,48% de la misma pasando de las 7.112 toneladas de la campaña pasada a las 6.935 actuales.
Ese descenso se produce pese al significativo incremento del 8,76% vivido en el mes de septiembre hasta obtenerse 879 toneladas.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado recientemente los datos de junio sobre la producción de carne en España, mostrando una recuperación en el vacuno, el aviar y el porcino, mientras que el ovino vuelve a bajar acumulando ya una reducción acumulada de casi el 6%.
VACUNO
El descenso de la población de nuestros pueblos y la extinción de los oficios tradicionales realizados por sus habitantes, han llevado a los montes a una situación de abandono.
Durante la época estival, solemos cometer más excesos y despreocupar nuestra alimentación. En este contexto, la carne de conejo puede ayudarnos a mantener nuestros hábitos de vida saludables dado su adecuado perfil nutricional. Conviene recordar que es una carne blanca, magra, con muy bajo contenido en grasa y pocas calorías (sólo 131 kcal/100 gramos). La llegada del buen tiempo es un buen momento para diversificar la dieta descubriendo nuevos sabores y platos en nuestras reuniones y comidas veraniegas.
Cuando se han cumplido ya cuatro semanas de confinamiento de la población desde el decreto del Estado de Alarma del pasado 14 de marzo y sus sucesivas prórrogas, Cedecarne ha analizado la situación a la que se enfrentan los 25.000 establecimientos de carnicería, charcutería, pollería y casquería de toda España, a través de encuestas realizadas por canales digitales, a los profesionales del sector; de las que se desprende un aumento notorio en la venta online y el click&collect (recogida en el
“La pandemia del Covid-19 está teniendo un efecto devastador en el mercado de la carne en España”.
La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) ha presentado el avance del estudio sobre los indicadores de compra y consumo de productos cárnicos, durante el almuerzo previo a la inauguración del Congreso de AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados 2020
El descenso de la producción de carne de ovino sigue rompiendo la tendencia al alza que se aprecia, según los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en los principales subsectores ganaderos en España con ascenso, hasta octubre de 2019, tanto del porcino como del aviar o vacuno.
OVINO
La Alianza para la Defensa de la Agricultura Europea, ADEA, asociación constituida por organizaciones sectoriales europeas de frutas y hortalizas, azúcar y carne se ha reunido esta semana, en Bruselas, para definir las principales líneas de actuación en 2020, centradas en la defensa del modelo productivo comunitario y que dicho modelo sea más tenido en cuenta en la política comercial de la Comisión Europea.
Se espera que la producción de leche de la UE aumente, mientras que la demanda mundial y de aves de corral de la UE aumentará constantemente durante el período de las perspectivas. Estas son algunas de las proyecciones para los mercados de leche y carne de las perspectivas agrícolas de la
El último informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre la producción de carne hasta septiembre de 2019 mantiene la tendencia de los anteriores con datos positivos del vacuno, el porcino y, especialmente, del aviar mientras que el ovino sigue en cifras negativas aunque se aprecia una cierta recuperación de la producción.
VACUNO
